Patisserie

Art.-Nr. T223

Martellato Eclair – BlackSil Silikonform für klassische Eclair-Portionen Mit der Martellato Eclair Silikonform gelingen gleichmäßige, längliche Eclair-Portionen in Profi-Qualität. Die Form ist Teil der BlackSil-Linie von Martellato und besteht aus hochwertigem, lebensmittelechtem schwarzem Silikon mit Antihaft-Eigenschaft – hergestellt in Italien. Das Entformen gelingt dadurch besonders präzise und sauber. Die Form ist hitze- und kältebeständig von -60 °C bis +230 °C und eignet sich somit sowohl für den Ofen als auch für den Schockfroster – ideal für moderne Patisserie-Kreationen und die professionelle Eclair-Produktion. Produktdetails Hersteller: Martellato Modell / Artikelcode: Eclair (30SIL504) Serie: BlackSil by Frank Haasnoot Material: Lebensmittelechtes schwarzes Silikon Formgröße: ca. 297 x 176 mm Maße je Portion: ca. 130 x 30 x 28 mm (L x B x H) Fassungsvermögen: ca. 84 ml pro Mulde Inhalt: 1 Form mit 6 Mulden Temperaturbeständig von -60 °C bis +230 °C Made in Italy ✨ Perfekt für Klassische und moderne Eclairs, Mousse-Törtchen und alle länglichen Einzelportionen mit präzisen, geraden Linien.

Art.-Nr. H037

Pavoni Silikonmatte Mariposa S GG051 Schmetterling Flüchtige, leichte und organische Formen. Detaillierte Texturen und herausragende Details. Eine Reihe von Silikonformen, die für Hauptgerichte, Vorspeisen und Desserts verwendet werden können. Eine Fülle von Interpretationen, um mit warmen und kalten Gerichten zu experimentieren und die Palette der Möglichkeiten zu bereichern. Und ein einzigartiger Funke, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.Silikonform 300x200 mmForm: max. 40 x 39 x 2 h mmAnzahl der Formen: 12

Art.-Nr. T230

Martellato Orangenscheibe Geleeform – Silikonform mit 24 MuldenMit der Orangenscheibe Geleeform von Martellato gelingen gleichmäßig geformte Fruchtgelees im Design einer Orangenscheibe – ideal für die dekorative Herstellung von Gelees, Fruchtfüllungen und süßen Zubereitungen in der professionellen Patisserie und Konditorei. Die Silikonform ist in einen stabilen, starren Kunststoffrahmen eingefasst, der für sicheren Halt und einfaches Handling sorgt.Das hochwertige, lebensmittelechte Antihaft-Silikon ermöglicht ein müheloses und präzises Entformen der feinen Orangenscheiben-Struktur, ganz ohne Rückstände. Die 24 Mulden sorgen für eine effiziente Produktion gleichmäßiger Einzelstücke in nur einem Arbeitsgang.Material: Lebensmittelechtes Antihaft-Silikon mit stabilem KunststoffrahmenFormgröße: 180 x 335 mmKavitäten: 24 MuldenMuldenmaß: ca. 45 x 18 x 15 mm (Orangenscheiben-Design)Eigenschaften: Antihaftbeschichtet, flexibel, einfache Entformung, formstabil durch RahmenHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: Fruchtgelees, Konfekt und dekorative Einzelstücke in Patisserie, Konditorei und Gastronomie.