Schaumrollenformen, Schillerlockenformen & Cannoli-Röhrchen

Perfektes Gebäck mit den richtigen Schaumrollenformen

Selbstgemachte Schaumrollen schmecken einfach am besten. Doch ohne das richtige Werkzeug ist es fast unmöglich, die typische hohle Form zu erhalten, die später so herrlich mit Schaum, Sahne oder Pudding gefüllt werden kann. Unsere Backformen für Schaumrollen sind hitzebeständig, langlebig und so konzipiert, dass deine Backwerke aussehen wie vom Konditor.

Schillerlocken oder Schaumrollen: Wo ist der Unterschied?

Oft werden die Begriffe synonym verwendet, aber bei der Form gibt es kleine Unterschiede, die wir beide im Sortiment führen:

• Schillerlockenformen (Konisch): Diese Formen laufen spitz zu (kegelförmig). Sie sind ideal für die klassischen Sahneörner oder Schillerlocken. Durch die konische Form lässt sich das gebackene Teigstück oft besonders leicht von der Form schieben.

• Schaumrollenformen (Zylindrisch): Diese sind gerade Röhrchen mit gleichbleibendem Durchmesser. Sie sind der Standard für die typischen österreichischen Schaumrollen oder auch für Cannoli.

• Baumstriezel: Auch für dieses spezielle Hefegebäck findest du bei uns die passenden Formen, um den beliebten Jahrmarkt-Klassiker im Miniformat zuhause zu backen.

Material und Qualität: Warum Edelstahl?

Unsere Schaumrollenformen bestehen in der Regel aus hochwertigem Edelstahl oder Metall. Das hat entscheidende Vorteile: Das Material leitet die Hitze im Ofen optimal weiter, sodass der Teig auch von innen schön durchbackt und knusprig wird. Zudem sind Edelstahl-Formen rostfrei, spülmaschinenfest (bitte Produktbeschreibung beachten) und extrem langlebig.

Anleitung: So gelingen Schaumrollen und Cannoli

Damit der Teig nicht an der Schaumrollenform kleben bleibt, hier ein paar Tipps für die Anwendung:

1. Einfetten: Bestreiche die Röhrchen vor dem Umwickeln dünn mit Butter oder Trennspray.

2. Wickeln: Schneide deinen Blätterteig in ca. 2–3 cm breite Streifen. Wickle diese überlappend um die Form. Achte darauf, dass kein Teig auf die Innenseite der Röhre gelangt, da er sich sonst schwer lösen lässt.

3. Backen & Lösen: Backe die Rollen goldgelb. Wichtig: Löse den Teig von der Schillerlockenform, solange er noch warm (aber nicht mehr brandheiß) ist. Wenn der Zucker im Teig erst einmal komplett erkaltet und karamellisiert ist, klebt er oft fest. Drehe die Form leicht, um sie herauszuziehen.

Nicht nur süß: Käseröllchen und Fingerfood

Deine neuen Formen sind vielseitiger, als du denkst! Neben süßen Desserts kannst du mit unseren Metallröhrchen auch herzhafte Snacks zaubern. Umwickle sie mit Pizzateig oder Blätterteig, backe sie aus und fülle sie anschließend mit Frischkäsecreme, Lachs-Mousse oder Kräuterquark. So werden aus Schaumrollenformen im Handumdrehen Formen für Käseröllchen und Fingerfood.