Mit den hochwertigen, ölbasierten Lebensmittelfarben von Colour Mill erzielen Sie brillante, gleichmäßige und intensiv leuchtende Farbergebnisse – ideal für anspruchsvolle Tortendekorationen und kreative Backideen.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Farben auf Wasserbasis wurde bei Colour Mill die Wasserkomponente vollständig durch spezielle backfreundliche Öle ersetzt. Diese ermöglichen eine optimale Farbverteilung in fettreichen Medien wie Butter, Eiern oder Zucker. Dadurch verbinden sich die Pigmente ideal mit der Rezeptur Ihrer Backwaren – für eine satte, langanhaltende Farbwirkung ohne Ausbleichen oder Absetzen.
Vorteile im Überblick:
Entwickelt speziell für Buttercreme, Swiss Meringue, Ganache, Kuchenteig, Schokolade, Zuckermasse und vieles mehr
Kompatibel mit Blütenpaste, Modelliermasse, Marzipan, Zuckerguss, Isomalt, Tortenspitzenmischungen u.v.m.
Hochkonzentrierte Farbpigmente – geringe Dosierung für maximale Wirkung
Besonders ergiebig: Ein kleiner Tropfen reicht bereits für intensive Farbnuancen
Fein dosierbar dank praktischem Tropfverschluss
Über 50 Farbtöne erhältlich – je 20 ml pro Flasche
Anwendungshinweis:
Für ein optimales Ergebnis empfiehlt es sich, die Farbe schrittweise einzumischen – z. B. mit dem Ende eines Cocktailstäbchens. Je mehr Farbe Sie hinzufügen, desto kräftiger der Farbton. Für zarte Pastelltöne genügt bereits eine minimale Menge. Die ölige Basis sorgt für ein langsames, aber gleichmäßiges Einziehen in Ihre Masse. Bitte beachten Sie, dass die Trocknungszeit aufgrund des Ölanteils leicht verlängert sein kann.
Qualität bis ins Detail:
Jede Flasche ist vollständig befüllt und mit einem präzisen Dosierdeckel versehen. Die unterschiedlichen Farbpigmente variieren im Gewicht, nicht jedoch in der Intensität – alle Farben sind gleich stark konzentriert.
Tipp:
Colour Mill Farben lassen sich bei Bedarf auch mit Alkohol verdünnen, um sie als essbare Flüssigfarbe zu verwenden.
Bedruckte Halbeier aus weißer Schokolade1 Folie je 21 StückMaße: 35x22x10mmDie Halbeier können einzeln gefüllt oder auch zusammengesetzt werden. Es ist uns ein Anliegen, dass die Ware einwandfrei bei Ihnen ankommt. Dadurch kann es, bei zu hohen Temperaturen in den Sommermonaten, zu Lieferverzögerungen kommen. Wir bitten um Ihr Verständnis!
Fertigfondant für die schnelle und leichte Verarbeitung, besonders weichInhalt 5kgDieser Artikel ist der Nachfolger von Nordpol Fondant und wird von der Firma Carla gefertigt.
Ein Pralinengitter ist ein unverzichtbares Werkzeug für die Herstellung und Veredelung von Pralinen und anderen feinen Schokoladenkreationen. Es besteht aus rostfreiem Edelstahl und bietet eine stabile, oft gitterartige Oberfläche, auf der Pralinen abtropfen, trocknen und aushärten können, ohne an der Unterlage zu kleben.
ält. Robuste Konstruktion: Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl für eine lange Lebensdauer. Effizientes Kühlen: Erhöhtes Design fördert eine bessere Luftzirkulation und kühlt Ihre Backwaren schneller ab. Vielseitige Verwendung: Passt perfekt zum LOYAL Half Sheet Baking Tray.
Das Pralinengitter wird direkt auf eine Arbeitsfläche oder über ein Tablett gestellt. Nach dem Überziehen der Pralinen mit Schokolade werden diese vorsichtig auf das Gitter gesetzt, um ein gleichmäßiges Aushärten zu ermöglichen. Für die Reinigung ist es spülmaschinengeeignet, kann aber auch leicht von Hand gereinigt werden.Grösse: 30x43 cm
Callebaut Crema sind gebrauchsfertige Schokoladenfüllungen mit dem
köstlichen Geschmack von edler Callebaut Kuvertüre. Sie sind geeignet
als Ganache für Torten, zum Streichen, Aufspritzen, Einspritzen und
Aromatisieren von Backwaren oder als Pralinenfüllung.Die Sorte Crema 811 enthält 28% Schokolade.Ausschließlich
aus hochwertigen natürlichen Zutaten hergestellt. Mit Oliven- und
Sonnenblumenöl. Ohne künstliche Zusatzstoffe oder Aromen und soja- und
palmfrei. Bei Raumtemperatur sind die Füllungen cremig und streichfähig.Hinweise zur Verarbeitung:
In einem trockenen Raum lagern. Idealerweise bei Temperaturen von 15 -
20 °C. Nicht im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern. Nutzen Sie zur
Entnahme immer saubere und trockene Löffel oder Spatel. Wir empfehlen,
die Creme nicht zu erhitzen. Falls sich Öl bei der Lagerung separiert,
können Sie die ursprüngliche Textur durch gründliches Rühren
wiederherstellen. Niedrige Temperaturen können eine Fettkristallisierung
verursachen, sodass sich Klumpen bilden könnten. Dann kann ein leichtes
Erwärmen mit gleichzeitigem Umrühren die gewünschte Textur
wiederherstellen.
Tauchen Sie ein in die Welt der kreativen Schokoladenherstellung mit unserer exquisiten Schokoladengussform in Form einer Sektflasche! Diese hochwertige Form ist ideal für die Herstellung von detailgetreuen Schokoladengüssen, die Ihre Gäste und Kunden gleichermaßen beeindrucken werden.Eigenschaften und Vorteile:Hochwertiges Material: Hergestellt aus lebensmittelechtem Kunststoff, robust und langlebig.Detailgetreues Design: Erfassen Sie jedes Merkmal einer klassischen Sektflasche für eine realistische Schokoladenkreation.Leicht zu verwenden: Einfach zu füllen, einfach zu entformen, ideal für erfahrene Chocolatiers und Hobbyisten gleichermaßen.Vielseitig einsetzbar: Perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten, oder als Geschenk für Schokoladenliebhaber.Perfektionieren Sie Ihr handwerkliches Können und überraschen Sie mit einer einzigartigen Schokoladenkreation, die Ihre Feierlichkeiten unvergesslich machen wird.
Größe Form: 45x30x5cmGröße der gegossenen Halbform: 32x8,5x5cm
Schokolade Transferfolie Abziehfolie
Mit den Transferfolien können Sie Kuvertüre, Cremes und Rollfondant verschönern.So verwenden Sie die Folien mit Kuvertüre:Zerteilen
Sie die Folie in Stücke oder Streifen und streichen Sie temperierte
Kuvertüre dünn auf die Seite mit dem Muster. Wenn Sie möchten, können
Sie die Folie biegen. Wenn die Kuvertüre hart ist, können Sie die Folie
abziehen. Die Farben bleiben auf der Kuvertüre kleben. So können Sie
Ihre Torten, Desserts, Pralinen usw. mit besonderen Elementen
dekorieren. So verwenden Sie die Folien für Torten oder Cremes:Legen
Sie Torten oder Desserts mit der Oberseite nach unten auf die Folie.
Nachdem Sie sie eingefroren haben, ziehen Sie die Folie ab. Die Dekore
sind jetzt auf der Torte oder den Desserts zu sehen.So verwenden Sie die Folien für Rollfondant:Rollfondant
wie üblich ausrollen und die Transferfolie darauflegen. Dann legen Sie
ein Blatt Backpapier darauf und bügeln Sie mit einem Bügeleisen (Stufe
1) über das Backpapier. Dann nehmen Sie das Backpapier ab und ziehen die
Transferfolie langsam ab.Maße der Transferfolie: 40cm x 25cmSie erhalten die Transferfolie in Folie eingeschweißt..
Schokolade Transferfolie Abziehfolie
So verwenden Sie die Folien mit Kuvertüre:Zerteilen Sie die
Folie in Stücke oder Streifen und streichen Sie temperierte Kuvertüre
dünn auf die Seite mit dem Muster. Wenn Sie möchten, können Sie die
Folie biegen. Wenn die Kuvertüre hart ist, können Sie die Folie
abziehen. Die Farben bleiben auf der Kuvertüre kleben. So können Sie
Ihre Torten, Desserts, Pralinen usw. mit besonderen Elementen
dekorieren. So verwenden Sie die Folien für Torten oder Cremes:Legen
Sie Torten oder Desserts mit der Oberseite nach unten auf die Folie.
Nachdem Sie sie eingefroren haben, ziehen Sie die Folie ab. Die Dekore
sind jetzt auf der Torte oder den Desserts zu sehen.So verwenden Sie die Folien für Rollfondant:Rollfondant
wie üblich ausrollen und die Transferfolie darauflegen. Dann legen Sie
ein Blatt Backpapier darauf und bügeln Sie mit einem Bügeleisen (Stufe
1) über das Backpapier. Dann nehmen Sie das Backpapier ab und ziehen die
Transferfolie langsam ab.Maße der Transferfolie: 40cm x 25cm
Zutaten:
Kakaobutter, Zucker, Farbstoffe: E 163 (Anthocyane), E 100 (Kurkumin). Kann Spuren von SOJA und MILCH enthalten.
Schokolade Transferfolie Abziehfolie
So verwenden Sie die Folien mit Kuvertüre:Zerteilen Sie die
Folie in Stücke oder Streifen und streichen Sie temperierte Kuvertüre
dünn auf die Seite mit dem Muster. Wenn Sie möchten, können Sie die
Folie biegen. Wenn die Kuvertüre hart ist, können Sie die Folie
abziehen. Die Farben bleiben auf der Kuvertüre kleben. So können Sie
Ihre Torten, Desserts, Pralinen usw. mit besonderen Elementen
dekorieren. So verwenden Sie die Folien für Torten oder Cremes:Legen
Sie Torten oder Desserts mit der Oberseite nach unten auf die Folie.
Nachdem Sie sie eingefroren haben, ziehen Sie die Folie ab. Die Dekore
sind jetzt auf der Torte oder den Desserts zu sehen.So verwenden Sie die Folien für Rollfondant:Rollfondant
wie üblich ausrollen und die Transferfolie darauflegen. Dann legen Sie
ein Blatt Backpapier darauf und bügeln Sie mit einem Bügeleisen (Stufe
1) über das Backpapier. Dann nehmen Sie das Backpapier ab und ziehen die
Transferfolie langsam ab.Maße der Transferfolie: 40cm x 25cm
Zutaten:
Kakaobutter, Zucker, Farbstoffe: E 163 (Anthocyane), E 100 (Kurkumin). Kann Spuren von SOJA und MILCH enthalten.
Dieser Colour Mill Aqua Blend Farbstoff ist der
perfekte Farbstoff für Ihre Kreationen. Colour Mill Farbstoffe sind so
konzipiert, dass sie Ihren Kreationen eine satte und tiefe Farbe
verleihen. Dieser Farbstoff wird auf Wasserbasis hergestellt, was
bedeutet, dass er sich gut zum Färben von Produkten eignet, die
empfindlicher auf Fette reagieren oder am besten trocken serviert
werden. Sie eignet sich hervorragend zum Färben von Royal Icing,
Macarons, Baiser, Fondant, Gelees, Getränken und vielem mehr!
Nicht nur, dass Ihre Torten umwerfend aussehen werden, Colour Mill
hilft Ihnen auch, mehr Farbe für Ihr Geld zu bekommen. Die hohe
Konzentration bedeutet, dass Sie viel weniger verbrauchen, als Sie es
normalerweise tun würden, um noch leuchtendere und farbenfrohere
Ergebnisse zu erzielen. Sie brauchen jeweils nur einen winzigen Tropfen,
um den gewünschten Farbton zu erzielen.
Wenn Sie mehr Tropfen verwenden, wird die Farbe intensiver, wenn Sie
weniger verwenden, entstehen sanftere Töne. Bauen Sie die Farbe langsam
auf, während Sie Ihren Teig mischen, um den gewünschten Farbton zu
erreichen.
Es stehen über 50 verschiedene Farben zur Auswahl, wobei jede Flasche 20 ml enthält.
Die Flasche wird mit einem Spenderdeckel mit Druckknopf geliefert, der die Genauigkeit und den Komfort erhöht.
Tipp! Lassen Sie die Farbe (über Nacht) absetzen, um die Farbintensität zu erhöhen.
Leuchtende und lang anhaltende Farbe.
UV- und lichtbeständige Formel.
Hergestellt mit einem speziellen Mikrofräsverfahren, um eine Farbe zu erzeugen, die sowohl körnig als auch streifenfrei ist.
Inhalt: 20 ml.Zutaten: Wasser, Farbstoff: E120, Emulgator: E433, E405, Verdickungsmittel: E418, Konservierungsstoff: E211, E202.Maximal verwendbare Dosis: 7,14 g/kg.Nettoinhalt: 20 ml.An einem trockenen, dunklen Platz lagern.
Cacao Barry Noir Intense Kakaopulver Mager ist ein fettarmes und basisches Kakaopulver. Das Pulver hat eine tiefschwarze Holzkohlefarbe und einen kräftigen und bitteren Kakaogeschmack. Durch seine feine Textur lässt sich das Pulver leicht mischen.Kühl und trocken, vor Sonnenlicht geschützt und frei von Fremdgerüchen lagern.Zutaten: Kakaopulver (mager), Säureregulator: E524, E501i.Dieses Produkt ist: Kosher bescheinigt, Halal bescheinigt, gepasst für Vegetariern, gepasst für Veganer.Nettoinhalt: 1 kg.Kühl und trocken lagern.
Diese FunCakes-Geschmackspasta hat einen köstlichen Zitronenzestengeschmack und eignet sich ideal zum Verfeinern von Buttercreme, Bavarois, Eiscreme und verschiedenen Füllungen.FunCakes Aromapasten können dem Teig hinzugefügt werden und eignen sich auch zum Backen. Sie sind perfekt, um Ihrem Teig einen köstlichen Geschmack zu verleihen, z.B. für Biskuit- oder Cupcakes. Fügen Sie Ihrem Teig die auf der Verpackung angegebene empfohlene Dosierung hinzu. Wenn Sie bei hohen Temperaturen (über 200°C) backen, fügen Sie etwas zusätzliches Aroma hinzu, da dies die Stärke des Geschmacks schwächt. Das Aroma kann auch in Schokoladenganache verwendet werden.Nettoinhalt: 100 g
Profigussform Ei 3DDie Form besteht aus drei Teilen: einem Boden und einem Deckel, die mit Magneten ausgestattet sind und die Form der 3D-Praline bestimmen, sowie einer perforierten Platte zum schnellen Glätten der Form nach dem Entleeren der überschüssigen Schokolade.Farbe: TransparentGröße des Artikels: 275 x 175 mmGröße des Ei: 23 x 30 h 23 mmProduktivität der Artikel: 28 pcs
Schokoladenform für Pralinen in Form eines Baumstammes, modern und klassisch interpretiert. Schokoladenpralinenform in Form einer Tülle.Farbe: TransparentGröße des Artikels: 275 x 175 mmPralinengröße: ø 32 h 23 mmProduktivität der Artikel: 24 pcs
Schokoladenform für Pralinen in Form eines Baumstammes, modern und klassisch interpretiert.Farbe: TransparentGröße des Artikels: 275 x 175 mmGröße der Praline: 55 x 25 h 14 mmProduktivität der Artikel: 16 pcsGewicht des Fertigerzeugnisses: ~ 7,6 gr
Die Form Slope ist für die Herstellung von Pralinen gedacht, die man nach und nach genießen kann. Vom Ende der Praline aus gelangt man nach oben und steigert den Genuss mit jedem Bissen, indem man mehr Geschmack mit Überraschungseffekt hinzufügt. Ein wahrer Moment des Genusses!Farbe: TransparentGröße des Artikels: 275 x 175 mmNeigungsmaß: 60 x 20 h 17 mmProduktivität der Artikel: 20 pcsGewicht des Fertigerzeugnisses: ~ 11 gr
Schokoladen-Nougat-Form aus der Chocolog-Linie.Das Ergebnis ist ein großzügig bemessener Riegel/Snack mit gewellten Formen, der sich perfekt zum Spielen mit Füllungen eignet.Die Formen der Chocolog-Linie wurden in Zusammenarbeit mit Maestro Sergi Vela hergestellt.Farbe: TransparentGröße des Artikels: 275 x 175 mmSchokoladennougat Größe: 198 x 35 h 23 mmProduktivität der Artikel: 4 pcsGewicht des Fertigerzeugnisses: ~ 150 gr
Die von Massimo Carnio signierte Beat-Schokoladenform wurde von seinem ersten, 2018 veröffentlichten Buch "Beats of Chocolate" inspiriert.Farbe: TransparentGröße des Artikels: 275 x 175 mmGröße der Praline: 30 x 30 h 17,5 mmProduktivität der Artikel: 24 pcsGewicht des Fertigerzeugnisses: ~ 11 gr
Schokoladen-Nougat-Form aus der Chocolog-Linie.Das Ergebnis ist ein großzügig bemessener Riegel/Snack mit abgerundeten Formen, der sich perfekt zum Spielen mit Füllungen eignet.Die Formen der Chocolog-Linie wurden in Zusammenarbeit mit Maestro Sergi Vela hergestellt.Farbe: TransparentGröße des Artikels: 275 x 175 mmSchokoladennougat Größe: 198 x 35 h 23 mmProduktivität der Artikel: 4 pcsGewicht des Fertigerzeugnisses: ~ 150 gr
Das Design der Origami-Form wurde von Melissa Coppel in Zusammenarbeit mit unseren Designern entworfen. Die Praline hat eine Form, die an Origami, die Kunst des Papierfaltens aus dem alten Japan, erinnert. Dank ihrer Form lässt die Praline der Kreativität eines jeden Chocolatiers freien Lauf, der die verschiedenen Pralinen auch zu einem kreativen Kreis kombinieren kann.Farbe: TransparentGröße des Artikels: 275 x 175 mmGröße der Praline: 45,5 x 46 h 16 mmProduktivität der Artikel: 15 pcsGewicht des Fertigerzeugnisses: ~ 10 gr
Schokoladen-Nougat-Form aus der Chocolog-Linie.Das Ergebnis ist ein großzügig bemessener Riegel/Snack mit abgerundeten Formen, der sich perfekt zum Spielen mit Füllungen eignet.Die Formen der Chocolog-Linie wurden in Zusammenarbeit mit Maestro Sergi Vela hergestellt.Farbe: TransparentGröße des Artikels: 275 x 175 mmSchokoladennougat Größe: 198 x 35 h 23 mmProduktivität der Artikel: 4 pcsGewicht des Fertigerzeugnisses: ~ 150 gr
Eine Schokoladenform für 3D-Pralinen in Herzform, die so konzipiert ist, dass sie perfekt mit One Shot-Maschinen kompatibel ist.Farbe: TransparentGröße des Artikels: 275 x 175 mmGröße der Praline: 30 x 28 h 19 mmProduktivität der Artikel: 28 pcsGewicht des Fertigerzeugnisses: ~ 11 gr
Entdecken Sie unsere hochwertigen Polycarbonat-Formen, die von Profis und Hobbykonditoren gleichermaßen geschätzt werden. Diese Formen sind speziell entwickelt worden, um Ihnen zu helfen, Schokoladenkreationen von höchster Qualität und Präzision herzustellen.Hergestellt aus robustem Polycarbonat, sind unsere Formen widerstandsfähig gegenüber Kratzern, Rissen und Brüchen. Sie gewährleisten eine lange Lebensdauer und eine zuverlässige Leistung, auch bei häufigem Gebrauch.Professionelle Polycarbonatformen, ein Material, mit dem glänzende und perfekte Pralinen erhalten werden. Es ist wichtig, die Schokolade gut zu temperieren, bevor sie in die Form gegossen wird.14 Hohlräume von 40 x 22 x 20 h mmFormgröße: 200 x 120 x 20 hmm
Für Schokoladen- oder Pralinenfüllungen sorgen die ergiebigen Crispies für einen tollen Knuspereffekt und zusätzlichen Geschmack.Für Massen mit möglichst geringem Wasseranteil geeignet, wie z.B. unsere Prémo-Pralinenmassen.Ohne Zusatz von Farb-, Aroma- sowie Konservierungsstoffen. Auch als Geschmacksträger für Speiseeis, Torten, Cremes geeignet.