Schokolade

Art.-Nr. D393

Alternativ zur Punschglasur können wir Ihnen Art. E345 Wiener Glasur rosa mit Punschgeschmack anbieten.Stamag Glasur rosa:hervorragende Verarbeitungs- und Produkteigenschaften rosa Fettglasurmasse mit Punschgeschmack einfache und unkomplizierte Lagerungnicht aufgebrauchte Glasur kann jederzeit weiterverarbeitet werden leichte, schnelle und problemlose Verarbeitung hohe Stabilität der Glasur, besonders bei verpackten Backwaren

Art.-Nr. E230

Du suchst einen würdigen Ersatz für die beliebte Nordpol Fettglasur? Die dunkle Joker Fettglasurmasse von Carla im ergiebigen 5 kg Gebinde ist der offizielle Nachfolger. Mit einem Kakaoanteil von 20 Prozent sorgt sie für einen intensiven Geschmack und einen perfekten Überzug bei all deinen Backwaren und traditionellen Mehlspeisen. Feine dunkle Glasur in bester Qualität Diese hochwertige Fettglasur wird von der renommierten Firma Carla produziert und bringt alle wichtigen EU Zertifikate mit. Sie eignet sich hervorragend für den professionellen Einsatz in Bäckereien und Konditoreien. Deine Torten, Kuchen und süßen Stückchen erhalten damit eine glatte und glänzende Oberfläche, die wunderbar knackig wird und deine Backwerke optimal veredelt. Praktische Linsenform für leichtes Portionieren Die kleinen Schokoladenlinsen machen dir die Arbeit in der Backstube besonders leicht. Du kannst die benötigte Menge exakt abwiegen und sehr schnell schmelzen. Für ein optimales Ergebnis erwärmst du die Masse zunächst auf 50 Grad Celsius. Danach reduzierst du die Temperatur auf etwa 44 bis 46 Grad Celsius und kannst die Glasur sofort geschmeidig verarbeiten. Deine Vorteile auf einen Blick: ✔️ Offizieller Nachfolger der bekannten Nordpol Glasur ✔️ Intensiver Geschmack durch 20 Prozent Kakaoanteil ✔️ Exaktes Portionieren dank praktischer Linsenform ✔️ Großes 5 kg Gebinde für Vielbäcker und Profis ✔️ Einfache Temperierung für perfekten GlanzSpezifikation

Art.-Nr. E387

Wiener Glasur Dunkel Stamag 5kg (RSPO SG, UTZ MB) – Hochwertige Fettglasur für professionelle Backwaren Verleihen Sie Ihren feinen Backwaren, Plätzchen und Konditoreierzeugnissen den perfekten, glänzenden Abschluss mit der Wiener Glasur Dunkel von Stamag. Diese hochwertige Fettglasurmasse in der praktischen 5kg-Packung ist die ideale Wahl für Bäcker, Konditoren und anspruchsvolle Hobbybäcker, die Wert auf Qualität, Verarbeitungskomfort und Nachhaltigkeit legen. Die Vorteile der Stamag Wiener Glasur Dunkel auf einen Blick: Edle Optik & feiner Geschmack: Die dunkle Fettglasur verleiht Ihren Backwaren einen tiefen, satten Farbton und einen appetitlichen Glanz. Der feine Geschmack rundet Ihre Kreationen perfekt ab. Optimale Verarbeitungseigenschaften: Die Wiener Glasur lässt sich leicht schmelzen und verarbeiten. Sie bietet eine hervorragende Viskosität für einen gleichmäßigen Überzug (idealerweise in Plätzchenform) und erstarrt zügig zu einer knackigen Schicht. Vielseitig einsetzbar: Ob zum vollständigen Überziehen von Plätzchen, Rührkuchen oder Gebäck, zum Dippen oder für dekorative Akzente – diese Fettglasur ist ein echtes Multitalent in der Backstube. Zertifizierte Nachhaltigkeit: Mit den Zertifizierungen RSPO SG (Segregated) und UTZ MB (Mass Balance) setzen Sie mit der Stamag Wiener Glasur auf Rohstoffe aus nachhaltigem Anbau und unterstützen eine verantwortungsvolle Produktion. Großgebinde für Profis: Der 5kg-Eimer ist ideal für den regelmäßigen Bedarf in Bäckereien, Konditoreien und Cafés geeignet. Technische Details & Hinweise: Inhalt: 5kg Typ: Dunkle Fettglasurmasse Anwendung: Zum Überziehen und Dekorieren von Backwaren. Zertifizierungen: RSPO SG, UTZ MB Perfekt für Wiederverkäufer und Großabnehmer: Sind Sie Konditor, Bäcker oder Wiederverkäufer und benötigen größere Mengen? Ab einer Abnahme von 10 Kartons oder für Anfragen pro Palette bieten wir Ihnen spezielle Konditionen an. Kontaktieren Sie uns hierfür bitte einfach per E-Mail für ein individuelles Angebot. Setzen Sie auf Qualität und Nachhaltigkeit mit der Wiener Glasur Dunkel von Stamag! Bestellen Sie jetzt die Stamag Wiener Glasur Dunkel 5kg im tortendekoration.shop und überzeugen Sie sich von der erstklassigen Verarbeitung und dem exzellenten Ergebnis auf Ihren Backwaren. Anwendungstipp: Die Glasur vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistungsstufe schmelzen (nicht überhitzen!). Für einen optimalen Glanz die Glasur bei der empfohlenen Verarbeitungstemperatur verwenden.Spezifaktion

Art.-Nr. D103

Carla Fondantglasur Flüssigfondant besonders weich 5 kg Eimer Du suchst nach einem perfekten Überzug für deine feinen Backwaren? Die Carla Fondantglasur im großen 5 kg Eimer ist ein besonders weicher Flüssigfondant für die schnelle und leichte Verarbeitung. Als offizieller Nachfolger des bekannten Nordpol Fertigfondants bietet dir dieses Produkt die gewohnte Spitzenqualität für deine Bäckerei oder Konditorei. Zeitsparende und leichte Verarbeitung In der professionellen Backstube zählt jede Minute. Dieser Fertigfondant ist sofort einsatzbereit und zeichnet sich durch seine besonders weiche Konsistenz aus. Er lässt sich mühelos auftragen und fließt wunderbar gleichmäßig über deine Kuchen, Eclairs oder süßen Stückchen. Du erhältst im Handumdrehen eine glatte und makellos glänzende Oberfläche, die deine Kunden und Gäste sofort begeistern wird. Bewährte Qualität vom Nordpol Nachfolger Verlasse dich auf erstklassige Rohstoffe für deine Kreationen. Dieser Flüssigfondant wird nun von der renommierten Firma Carla gefertigt und tritt die direkte Nachfolge der beliebten Nordpol Produkte an. Die erprobte Rezeptur garantiert dir weiterhin exzellente Ergebnisse und einen angenehm süßen Geschmack für all deine Backkreationen. Mit dem ergiebigen 5 kg Inhalt bist du zudem bestens für große Produktionsmengen gerüstet. Deine Vorteile auf einen Blick: ✔️ Offizieller Nachfolger des bekannten Nordpol Fertigfondants ✔️ Hergestellt in erstklassiger Qualität von der Firma Carla ✔️ Besonders weiche Konsistenz für eine leichte Verarbeitung ✔️ Perfekter Flüssigfondant für glatte und glänzende Überzüge ✔️ Großes 5 kg Gebinde ideal für Profis und Vielbäcker Spezifikation

Art.-Nr. E346

Wiener Glasur weiß Stamag 5kg RSPO SG Stamag weiß Fettglasurmasse  zum Überziehen von Backwaren (Plätzchenform).  Hervorragende Verarbeitungs- und Produkteigenschaften weiße Fettglasurmasse zum überziehen von Backwaren einfache und unkomplizierte Lagerung nicht aufgebrauchte Glasur kann jederzeit weiterverarbeitet werden leichte, schnelle und problemlose Verarbeitung hohe Stabilität der Glasur, besonders bei verpackten Backwaren genaues Einstellen auf spezifische Bedürfnisse (Härte, Viskosität...) viele weitere Sorten Spezifikation

Art.-Nr. E345

Wiener Glasur Rosa Stamag 5kg (RSPO SG) – Rosa Fettglasur mit Punschgeschmack Verleihen Sie Ihren feinen Backwaren, Plätzchen und Konditoreierzeugnissen einen Hauch von Romantik und einen unvergleichlichen Geschmack mit der Wiener Glasur Rosa von Stamag. Diese hochwertige Fettglasurmasse in der praktischen 5kg-Packung besticht nicht nur durch ihre zarte rosa Farbe, sondern auch durch ihr köstliches Punsch-Aroma. Sie ist die ideale Wahl für Bäcker, Konditoren und anspruchsvolle Hobbybäcker, die Wert auf Qualität, Verarbeitungskomfort und ein besonderes Geschmackserlebnis legen. Die Vorteile der Stamag Wiener Glasur Rosa auf einen Blick: Zauberhafte Optik & einzigartiger Geschmack: Die zartrosa Fettglasur verleiht Ihren Backwaren eine ansprechende Farbe und einen appetitlichen Glanz. Das feine Punsch-Aroma sorgt für eine geschmackliche Überraschung, die Ihre Kreationen von der Masse abhebt. Hervorragende Verarbeitungs- und Produkteigenschaften: Die Wiener Glasur lässt sich leicht schmelzen und verarbeiten. Sie bietet eine optimale Viskosität für einen gleichmäßigen Überzug (idealerweise in Plätzchenform) und erstarrt zügig zu einer knackigen Schicht. Hohe Stabilität: Die Glasur überzeugt durch ihre hohe Stabilität, besonders bei verpackten Backwaren. Sie bleibt formschön und attraktiv, auch bei Lagerung und Transport. Flexibel & Wirtschaftlich: Nicht aufgebrauchte Glasur kann jederzeit wieder eingeschmolzen und weiterverarbeitet werden. Zudem lässt sich die Glasur durch Zugabe von Fett oder Zucker genau auf Ihre spezifischen Bedürfnisse (Härte, Viskosität) einstellen. Einfache Handhabung: Die Lagerung ist unkompliziert, und die Verarbeitung erfolgt schnell und problemlos. Zertifizierte Nachhaltigkeit: Mit der Zertifizierung RSPO SG (Segregated) setzen Sie mit der Stamag Wiener Glasur auf Rohstoffe aus nachhaltigem Anbau und unterstützen eine verantwortungsvolle Produktion. Großgebinde für Profis: Der 5kg-Eimer ist ideal für den regelmäßigen Bedarf in Bäckereien, Konditoreien und Cafés geeignet. Technische Details & Hinweise: Inhalt: 5kg Typ: Rosa Fettglasurmasse mit Punschgeschmack Anwendung: Zum Überziehen und Dekorieren von Backwaren. Zertifizierungen: RSPO SG Entdecken Sie die Vielfalt! Stamag bietet viele weitere Sorten von Wiener Glasuren an. Entdecken Sie unser Sortiment im tortendekoration.shop und finden Sie die perfekte Glasur für jede Ihrer Kreationen. Setzen Sie auf Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit mit der Wiener Glasur Rosa von Stamag! Bestellen Sie jetzt die Stamag Wiener Glasur Rosa 5kg im tortendekoration.shop und überzeugen Sie sich von der erstklassigen Verarbeitung und dem exzellenten Ergebnis auf Ihren Backwaren. Anwendungstipp: Die Glasur vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistungsstufe schmelzen (nicht überhitzen!). Für einen optimalen Glanz die Glasur bei der empfohlenen Verarbeitungstemperatur verwenden.Spezifikation

Art.-Nr. B837

Callebaut Callets Dunkel 1 kg (54,5% Kakao) – Belgische Premium-Zartbitterschokolade für Profi-Ergebnisse Tauchen Sie ein in die Welt der feinsten belgischen Schokolade mit den Callebaut Callets Dunkel! Diese hochwertigen Schokoladentropfen (Callets) bestehen aus erstklassiger Zartbitterschokolade mit einem Kakaogehalt von mindestens 54,5%. Sie sind die perfekte Wahl für Chocolatiers, Patissiers und alle leidenschaftlichen Hobbybäcker, die keine Kompromisse bei Geschmack und Qualität eingehen wollen.Warum Callebaut Callets Dunkel 1 kg Ihre erste Wahl sind: Authentischer Belgischer Schokoladengenuss: Erleben Sie den ausgewogenen, intensiven Kakaogeschmack mit feinen Röstnoten und einer angenehmen Süße, für den Callebaut weltweit bekannt ist. Optimale Verarbeitungseigenschaften: Die praktische Callets-Form sorgt für ein schnelles und gleichmäßiges Schmelzen. Das erleichtert das Temperieren und Verarbeiten der Schokolade enorm, egal ob Sie sie schmelzen, gießen oder überziehen möchten. Vielseitig einsetzbar: Diese Zartbitterschokolade ist ein echtes Multitalent in der Backstube. Sie eignet sich hervorragend für: Pralinenherstellung: Kreieren Sie edle Pralinenhüllen und Füllungen mit perfektem Glanz und Knack. Überziehen & Schokolieren: Verleihen Sie Torten, Gebäck, Früchten oder Cake Pops einen makellosen Schokoladenüberzug. Gießen von Figuren: Erstellen Sie detaillierte Schokoladenfiguren und Dekorationen. Füllungen & Ganache: Zaubern Sie cremige Ganaches, Mousses und Füllungen für Torten und Desserts. Trinkschokolade & Fondue: Genießen Sie luxuriöse Trinkschokolade oder ein gemütliches Schokoladenfondue. Praktischer wiederverschließbarer Standbeutel: Der robuste 1 kg Beutel schützt die Schokolade vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen und sorgt für eine einfache Lagerung und Dosierung. Technische Details: Inhalt: 1 kg Schokoladentyp: Zartbitterschokolade (Dunkel) Kakaogehalt: Mindestens 54,5% Form: Callets (Schokoladentropfen) Verpackung: Wiederverschließbarer Standbeutel Gönnen Sie sich die Qualität der Profis für Ihre Schokoladenkreationen! Bestellen Sie jetzt die Callebaut Callets Dunkel 1 kg im tortendekoration.shop und erleben Sie den Unterschied, den echte belgische Premium-Schokolade macht. Verlassen Sie sich auf die Wahl der besten Chocolatiers weltweit und zaubern Sie Schokoladenmeisterwerke, die begeistern. Anwendungstipp: Für optimale Ergebnisse beim Überziehen und Gießen empfehlen wir, die Schokolade fachgerecht zu temperieren. Beachten Sie hierzu die Temperierempfehlungen auf der Verpackung.Zutaten: Kakaomasse (44%), Zucker, Kakaobutter, Emulgator: E322 (Soja), natürliches Vanillearoma.Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten.Kann Spuren enthalten von: Milch. Kühl und trocken lagern 12-20°C.  Energy (kJ)2303 kJ Energy (kcal)550 kcal Fat37 g of which saturated22 g Carbohydrates46 g of which sugars43 g Protein5.1 g Salt0 g  

Art.-Nr. E347

Wiener Glasur Hell Stamag 5kg (RSPO SG, UTZ MB) – Kakaohaltige Fettglasur für professionelles Backen Verleihen Sie Ihren feinen Backwaren, Plätzchen und Konditoreierzeugnissen den perfekten, appetitlichen Glanz mit der Wiener Glasur Hell von Stamag. Diese hochwertige, kakaohaltige Fettglasurmasse in der praktischen 5kg-Packung ist die ideale Wahl für Bäcker, Konditoren und anspruchsvolle Hobbybäcker, die Wert auf Qualität, Verarbeitungskomfort und Nachhaltigkeit legen. Die Vorteile der Stamag Wiener Glasur Hell auf einen Blick: Hervorragende Produkt- und Verarbeitungseigenschaften: Die Wiener Glasur Hell lässt sich leicht schmelzen und verarbeiten. Sie bietet eine optimale Viskosität für einen gleichmäßigen Überzug und erstarrt zügig zu einer knackigen Schicht. Optik & Geschmack: Die helle Fettglasur verleiht Ihren Backwaren eine ansprechende Farbe und einen schönen Glanz. Der feine Kakaogeschmack rundet Ihre Kreationen perfekt ab. Hohe Stabilität: Die Glasur überzeugt durch ihre hohe Stabilität, besonders bei verpackten Backwaren. Sie bleibt formschön und attraktiv, auch bei Lagerung und Transport. Flexibel & Wirtschaftlich: Nicht aufgebrauchte Glasur kann jederzeit wieder eingeschmolzen und weiterverarbeitet werden. Zudem lässt sich die Glasur durch Zugabe von Fett oder Zucker genau auf Ihre spezifischen Bedürfnisse (Härte, Viskosität) einstellen. Einfache Handhabung: Die Lagerung ist unkompliziert, und die Verarbeitung erfolgt schnell und problemlos. Zertifizierte Nachhaltigkeit: Mit den Zertifizierungen RSPO SG (Segregated) und UTZ MB (Mass Balance) setzen Sie mit der Stamag Wiener Glasur auf Rohstoffe aus nachhaltigem Anbau und unterstützen eine verantwortungsvolle Produktion. Großgebinde für Profis: Der 5kg-Eimer ist ideal für den regelmäßigen Bedarf in Bäckereien, Konditoreien und Cafés geeignet. Technische Details & Hinweise: Inhalt: 5kg Typ: Kakaohaltige Fettglasurmasse (Hell) Anwendung: Zum Überziehen und Dekorieren von Backwaren. Zertifizierungen: RSPO SG, UTZ MB Perfekt für Wiederverkäufer und Großabnehmer: Sind Sie Konditor, Bäcker oder Wiederverkäufer und benötigen größere Mengen? Ab einer Abnahme von 10 Kartons oder für Anfragen pro Palette bieten wir Ihnen spezielle Konditionen an. Kontaktieren Sie uns hierfür bitte einfach per E-Mail für ein individuelles Angebot. Setzen Sie auf Qualität und Nachhaltigkeit mit der Wiener Glasur Hell von Stamag! Bestellen Sie jetzt die Stamag Wiener Glasur Hell 5kg im tortendekoration.shop und überzeugen Sie sich von der erstklassigen Verarbeitung und dem exzellenten Ergebnis auf Ihren Backwaren. Anwendungstipp: Die Glasur vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistungsstufe schmelzen (nicht überhitzen!). Für einen optimalen Glanz die Glasur bei der empfohlenen Verarbeitungstemperatur verwenden.Spezifikation

Art.-Nr. E011

Verfeinern Sie Ihren Kuchen mit einem schönen Drip oder geben Sie einen Drizzel über Lutscher und Schokolade mit den FunCakes Deko Melts. Neben dem Drippen können Sie die Melts auch zum Dippen von Keksen, Früchten, Cake Pops und vielem mehr verwenden. Genauso gut können Sie damit süße Dekorationen herstellen. Diese grüne Melts haben einen köstlichen milden Geschmack von weißer Schokolade. Die FunCakes Deko Melts sind AZO-frei. FunCakes Deco Melts in dieser Farbe enthalten nur natürliche Farbstoffe.Dieses Produkt ist Halal-zertifiziert. Lagerung: An einem trockenen, dunklen Ort bei 16 °C bis 22 °C lagern. Inhalt: 250 GrammZutaten: Zucker, hydriertes Pflanzenfett (Palmkern), Milchpulver (mager), Emulgator: E492, E322 (Sonnenblumen, Raps), Farbstoff: E141.Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten. Nährwerte pro 100 gNutritional Information FunCakes Deco Melts Green 250g Energy (kJ)2350 kJ Energy (kcal)570 kcal Fat35 g of which saturated34 g Carbohydrates58 g of which sugars58 g Protein5.5 g Salt0.3 g

Art.-Nr. R284

Der weiße Patisserie-Fondant von Patisdécor ist die ideale Wahl für die professionelle Veredelung von Gebäck wie Éclairs, Religieuses, Mille-feuille und mehr. Dieser hochwertige Flüssigfondant sorgt für eine perfekte, glänzende Glasur und verleiht Ihren Backkreationen eine edle Optik.Dank seiner geschmeidigen Konsistenz lässt sich der Fondant leicht verarbeiten. Er kann in seiner klassisch weißen Farbe verwendet oder mit Lebensmittelfarbe und Aromen individuell angepasst werden – beispielsweise grün für Maronen, mit Schokolade oder Kaffee für Religieuses.Produktvorteile:✅ Perfekte Glasur für Gebäck – ideal für Éclairs, Mille-feuille & mehr✅ Geschmeidige Konsistenz – leicht aufzutragen & einfach zu verarbeiten✅ Individuell anpassbar – mit Lebensmittelfarbe & Aromen kombinierbar✅ Professionelle Qualität – für glänzende, gleichmäßige ErgebnisseProdukteigenschaften:Verpackung: 1 kgFarbe: Weiß (kann eingefärbt werden)Anwendung: Glasur für FeingebäckKonsistenz: FlüssigfondantAnwendung:Den Fondant bei maximal 35–40°C erwärmen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.Bei Bedarf mit Lebensmittelfarbe oder Aromen verfeinern.Das Gebäck mit dem Fondant überziehen oder eintauchen.Trocknen lassen, bis die Glasur fest und glänzend ist.Lagerungshinweise:Kühl und trocken lagernVor direkter Sonneneinstrahlung schützenNach dem Öffnen gut verschließenZutaten : Zucker, Glukosesirup (Sulfite), Wasser

Art.-Nr. B839

Aus erstklassiger Belgischer Schokolade hergestellt, die mindestens 28 % Kakao enthält. Die zarten Schokoladentropfen sind sehr leicht zu handhaben, denn sie lassen sich sehr gut auflösen. Damit eignen sie sich prima zur Pralinenherstellung, zum Schokolieren, zum Gießen von Schokoladenfiguren, zum Schokoladenfondue und zur Herstellung von Trinkschokolade. Jetzt neu im wiederverschließbaren Standbeutel. Inhalt: 1kgZutaten: Zucker, 29,5% Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: E322 (Soja), natürliches Vanillearoma.Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten. Nährwerte pro 100 gNutritional Information Callebaut Chocolate Callets White 1kg Energy (kJ)2379 kJ Energy (kcal)569 kcal Fat36 g of which saturated22 g Carbohydrates55 g of which sugars55 g Protein6 g Salt0.2 g

Art.-Nr. 2340

Wiener Glasur rosa Stamag 1kg RSPO SG Stamag rosa Fettglasurmasse mit Punschgeschmack zum Überziehen von Backwaren (Plätzchenform).  Hervorragende Verarbeitungs- und Produkteigenschaften rosa Fettglasurmasse mit Punschgeschmack einfache und unkomplizierte Lagerung nicht aufgebrauchte Glasur kann jederzeit weiterverarbeitet werden leichte, schnelle und problemlose Verarbeitung hohe Stabilität der Glasur, besonders bei verpackten Backwaren genaues Einstellen auf spezifische Bedürfnisse (Härte, Viskosität...) viele weitere Sorten  Spezifikation

Art.-Nr. 2341

Wiener Glasur Dunkel Stamag 1kg (RSPO SG, UTZ MB) – Hochwertige Fettglasur für professionelle Backwaren Verleihen Sie Ihren feinen Backwaren, Plätzchen und Konditoreierzeugnissen den perfekten, glänzenden Abschluss mit der Wiener Glasur Dunkel von Stamag. Diese hochwertige Fettglasurmasse in der praktischen 1kg-Packung ist die ideale Wahl für Bäcker, Konditoren und anspruchsvolle Hobbybäcker, die Wert auf Qualität, Verarbeitungskomfort und Nachhaltigkeit legen. Die Vorteile der Stamag Wiener Glasur Dunkel auf einen Blick: Edle Optik & feiner Geschmack: Die dunkle Fettglasur verleiht Ihren Backwaren einen tiefen, satten Farbton und einen appetitlichen Glanz. Der feine Geschmack rundet Ihre Kreationen perfekt ab. Optimale Verarbeitungseigenschaften: Die Wiener Glasur lässt sich leicht schmelzen und verarbeiten. Sie bietet eine hervorragende Viskosität für einen gleichmäßigen Überzug (idealerweise in Plätzchenform) und erstarrt zügig zu einer knackigen Schicht. Vielseitig einsetzbar: Ob zum vollständigen Überziehen von Plätzchen, Rührkuchen oder Gebäck, zum Dippen oder für dekorative Akzente – diese Fettglasur ist ein echtes Multitalent in der Backstube. Zertifizierte Nachhaltigkeit: Mit den Zertifizierungen RSPO SG (Segregated) und UTZ MB (Mass Balance) setzen Sie mit der Stamag Wiener Glasur auf Rohstoffe aus nachhaltigem Anbau und unterstützen eine verantwortungsvolle Produktion. Technische Details & Hinweise: Inhalt: 1kg Typ: Dunkle Fettglasurmasse Anwendung: Zum Überziehen und Dekorieren von Backwaren. Zertifizierungen: RSPO SG, UTZ MB Perfekt für Wiederverkäufer und Großabnehmer: Sind Sie Konditor, Bäcker oder Wiederverkäufer und benötigen größere Mengen? Ab einer Abnahme von 10 Kartons oder für Anfragen pro Palette bieten wir Ihnen spezielle Konditionen an. Kontaktieren Sie uns hierfür bitte einfach per E-Mail für ein individuelles Angebot. Setzen Sie auf Qualität und Nachhaltigkeit mit der Wiener Glasur Dunkel von Stamag! Bestellen Sie jetzt die Stamag Wiener Glasur Dunkel 1kg im tortendekoration.shop und überzeugen Sie sich von der erstklassigen Verarbeitung und dem exzellenten Ergebnis auf Ihren Backwaren. Anwendungstipp: Die Glasur vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistungsstufe schmelzen (nicht überhitzen!). Für einen optimalen Glanz die Glasur bei der empfohlenen Verarbeitungstemperatur verwenden.Spezifikation

Art.-Nr. E300

Lebensmittel-Thermometer für Toffees, Makronen, Schokolade ... Temperaturbereich: -50 ° C bis + 300 ° C  Gebrauchsanweisung: nicht in Reichweite von Kindern aufbewahren. Reinigen Sie die Sonde mit einem feuchten Tuch. Nicht eintauchen. Nicht in den Geschirrspüler geben. Größe: 21 cm

Art.-Nr. 2345

Wiener Glasur weiß Stamag 1kg RSPO SG Stamag weiß Fettglasurmasse  zum Überziehen von Backwaren (Plätzchenform).  Hervorragende Verarbeitungs- und Produkteigenschaften weiße Fettglasurmasse zum überziehen von Backwaren einfache und unkomplizierte Lagerung nicht aufgebrauchte Glasur kann jederzeit weiterverarbeitet werden leichte, schnelle und problemlose Verarbeitung hohe Stabilität der Glasur, besonders bei verpackten Backwaren genaues Einstellen auf spezifische Bedürfnisse (Härte, Viskosität...) viele weitere Sorten  Spezifikation

Art.-Nr. B838

Aus erstklassiger Belgischer Zartbitterschokolade hergestellt, die mindestens 33,6 % Kakao enthält. Die zarten Schokoladentropfen sind sehr leicht zu handhaben, denn sie lassen sich sehr gut auflösen. Damit eignen sie sich prima zur Pralinenherstellung, zum Schokolieren, zum Gießen von Schokoladenfiguren, zum Schokoladenfondue und zur Herstellung von Trinkschokolade.Jetzt neu im wiederverschließbaren Standbeutel. Inhalt: 1kgZutaten:  Zucker, Kakaobutter (24%), Vollmilchpulver, Kakaomasse (12%), Emulgator: E322 (Soja), natürliches Vanillearoma.Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten. Kühl und trocken lagern 12-20°C.  Energy (kJ)2357 kJ Energy (kcal)563 kcal Fat36 g of which saturated22 g Carbohydrates51 g of which sugars50 g Protein7 g Salt0.2 g

Art.-Nr. A994

Die Kakaobutter kann in der Mikrowelle geschmolzen und dann mit Puderfarben gefärbt werden. Beim Abkühlen wird die Kakaobutter wieder fest. 200g Zutaten: 100% Kakaobutter FunCakes Kakaobutter-Drops sind aus 100 % reiner Kakaobutter und 100 % pflanzlich. Die Kakaobutter-Chips sind optimal geeignet für hohe Temperaturen. Die können zur Herstellung von Schokolade verwendet werden. Aber auch, um geschmolzene Candy Melts zu verdünnen. Verwendung: Macht geschmolzene Schokolade flüssiger. Dosierung: 10 - 15 %. Inhaltsstoffe: Kakaobutter. Allergene: Kann Spuren von Milch enthalten.Inhalt: 200 gKühl und trocken lagern, 8-20°C. Nährwerte pro 100 gNutritional Information FunCakes Cocoabutter Drops 200g Energy (kJ)3766 kJ Energy (kcal)900 kcal Fat100 g of which saturated60.2 g Carbohydrates0 g of which sugars0 g Protein0 g Salt0 g  

Art.-Nr. M095

Traditionell werden diese Kuchenglasuren aus den besten Zutaten hergestellt und veredeln seit über 60 Jahren Kuchen, Torten und Gebäck.Unsere Zitronenglasur wird mit bestem Zitronenöl verfeinert und erhält dadurch ihren fruchtig-frischen Zitronengeschmack. Mit ihrer hellen Farbe bietet sie die beste Grundlage für farbenfrohe Dekorationen. Inhalt: 150g Pflanzenfettglasur ZitroneZutaten:Zucker, pflanzliches Fett (Ölpalme), Milchzucker, Säuerungsmittel (Citronensäure), Emulgator (E472c), Citronenöl (0,1%). Kann Milch und Schalenfrüchte enthalten.Nährwerte (pro 100 g): Brennwert2443 kJ / 586 kcal Fett38 gdavon gesättigte Fettsäuren32 gKohlenhydrate62 gZucker 62 gEiweiß 0 gSalz 0 gHinweis:IN DER GESCHLOSSENEN FORM SCHMELZEN! Erwärmung in Heißwasserbad ca. 15 Minuten // Mikrowelle: bei max. 250 Watt für ca. 3-4 Min. (zwischendurch vorsichtig schütteln). Erkaltetes Gebäck mit der heißen Glasur überziehen (mit leichtem Druck auf das Förmchen). Achtung: Deckel kann sich bei starkem Druck lösen.

Art.-Nr. N813

Dekormasse zum Schreiben und Dekorieren.Erwärmen Sie die Masse nur leicht auf ca. 40°C. Sie brauchen diese nicht zu temperieren. Bei Bedarf färben Sie die Masse mit unseren fettlöslichen Lebensmittelfarben. Anschließend können Sie Ornamente oder Schriften mit einer Spritztüte garnieren. Danach wird die Dekormasse wieder fest. So ist ein späteres Verschmieren ausgeschlossen. Die Lieferung erfolgt in einem Becher.Passende Spritztüten finden Sie hier.Inhalt:  120g Zutaten: Zucker, Pflanzenfett gehärtet, Kakao fettarm, SOJAMEHL, Emulgator: SOJALECITHIN; Bourbon-Vanilleextrakt, Salz. Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN und MILCHbestandteilen enthalten.  Nährwertangaben: 100g enthalten durchschnittlich: Brennwert 2458 KJ 587 kcal Fett 42.9 g davon gesättigte Fettsäuren 38.9 g Kohlenhydrate 48.7 g davon Zucker 47.2 g Eiweiß 2.8 g Salz 0 g

Art.-Nr. J660

Seit Generationen bekannt und beliebt – die Kuchenglasuren von Pickerd.Diese Kuchenglasuren ist aus den besten Zutaten hergestellt und veredelt Ihre Kuchen, Torten und Gebäck.Diese Kakao-Orangenglasur zaubert einen fruchtigen Akzent auf Ihre Torten, Kuchen und Plätzchen. Bereits beim Erwärmen der Glasur verbreitet sie ihren Duft nach fruchtiger Orange und feinherben Kakao.Inhalt: 150g Kakaohaltige Pflanzenfettglasur OrangeZutaten:Zucker, pflanzliches Fett (Palmkernfett, Palmöl), fettarmer Kakao (20%), Emulgator (E472c), natürliches Orangenaroma (0,2%).Kann Milch und Schalenfrüchte enthalten.Nährwerte (pro 100g):Brennwert2423 kJ / 584 kcalFett42 gdavon gesättigte Fettsäuren34 gKohlenhydrate42 gZucker40 gEiweiß4,9 gSalz<0,01 gHinweis:IN DER GESCHLOSSENEN FORM SCHMELZEN! Erwärmung in Heißwasserbad ca. 15 Minuten // Mikrowelle: bei max. 250 Watt für ca. 3-4 Min. (zwischendurch vorsichtig schütteln). Erkaltetes Gebäck mit der heißen Glasur überziehen (mit leichtem Druck auf das Förmchen). Achtung: Deckel kann sich bei starkem Druck lösen.

Art.-Nr. R686

Mit den ölbasierten Lebensmittelfarben von Colour Mill erzielen Sie makellose, leuchtende und wunderbar kräftige Farben für Ihre Torten. Colour Mill Ölmischungen ermöglichen es der Farbe, sich in jedem Teil eines fettreichen Mediums zu verteilen, einschließlich Zucker, Eier und Butter. Das liegt daran, dass alle Materialien auf Wasserbasis entfernt und durch back- und kuchenfreundliche Öle ersetzt wurden; diese Öle mischen sich viel besser als Gele auf Wasserbasis (von denen wir wissen, dass sie Wasser von den Ölen in Ihrem Gebäck abstoßen).Anders als herkömmliche Gelfarben liebt Colour Mill Oil Blend die Fette und Öle, die in Ihren Backwaren enthalten sind, und nutzt sie, um die spezielle Farbformel zu verteilen. Das Ergebnis sind atemberaubend leuchtende, satte und gleichmäßige Farbtöne, die nicht verblassen. Sie eignet sich besonders gut für Buttercreme, Schweizer Baiser, Schokolade, Kuchenteig, Ganache und Zuckermasse. Es funktioniert auch in Blütenpasten, Gumpastes, Modellierpasten, Marzipan, Kuchenmischungen, Gebäck, Zuckerguss, Isomalt, Spritzgel, Tortenspitzenmischungen und mehr.Ihre Torten werden nicht nur umwerfend aussehen, sondern mit Colour Mill erhalten Sie auch mehr Farbe für Ihr Geld. Die hohe Konzentration bedeutet, dass Sie viel weniger verbrauchen, als Sie es normalerweise tun würden, um noch leuchtendere und farbenfrohere Ergebnisse zu erzielen. Sie brauchen jeweils nur einen winzigen Tropfen, um den gewünschten Farbton zu erzielen - wir empfehlen, das Ende eines Cocktailstäbchens zu verwenden.Wenn Sie mehr Tropfen verwenden, wird die Farbe intensiver, wenn Sie weniger verwenden, entstehen sanftere Farbtöne. Bauen Sie die Farbe langsam auf, während Sie Ihren Teig mischen, um den gewünschten Farbton zu erreichen.Die Flasche ist mit einem Dosierdeckel ausgestattet, der die Dosiergenauigkeit erhöht. Bitte beachten Sie, dass die in jeder Farbe verwendeten Pigmente unterschiedlich schwer sind. Einige wiegen mehr als andere, aber alle Farben haben die gleiche Stärke und sind bis zum Rand gefüllt. Colour Mill kann mit Alkohol verdünnt werden, um eine essbare Farbe herzustellen. Bitte beachten Sie, dass die Farben aufgrund des enthaltenen Öls eine längere Trocknungszeit haben können.Zutaten:  Feuchthaltemittel: E422, pflanzliche Öl (Rapssamen), Farbstoff: E133, E120, Emulgator: E322, E433. Kühl und trocken lagern.

Art.-Nr. 2343

Wiener Glasur hell Stamag 1kg RSPO SG UTZ MB Stamag Kakaohaltige Fettglasurmasse zum Überziehen von Backwaren  Hervorragende Produkt- und Verarbeitungseigenschaften leichte und unkomplizierte Lagerung nicht aufgebrauchte Glasur kann jederzeit weiterverarbeitet werden einfache, schnelle und problemlose Verarbeitung hohe Stabilität der Glasur, besonders bei verpackten Backwaren genaues Einstellen auf spezifische Bedürfnisse (Härte, Viskosität...) einzigartige Sortenvielfalt  Spezifikation

Art.-Nr. J663

Seit Generationen bekannt und beliebt – die Kuchenglasuren von Pickerd.Diese Kuchenglasuren ist aus den besten Zutaten hergestellt und veredelt Ihre Kuchen, Torten und Gebäck.Diese Haselnussglasur mit ihrem intensiven Geschmack von Haselnüssen und ihrem besonderen Glanz, ist das Highlight auf jeder Backkreation. Sie veredelt feine Kuchen mit einer aromatischen Haselnussnote.Inhalt: 150g Pflanzenfettglasur HaselnussZutaten:Zucker, pflanzliches Fett (Ölpalme), Milchzucker, Haselnusspaste (10%), fettarmer Kakao, Emulgator (E472c).Kann Milch und Schalenfrüchte enthalten.Nährwerte (pro 100g):Brennwert2495 kJ / 599 kcalFett42 gdavon gesättigte Fettsäuren31 gKohlenhydrate53 gZucker53 gEiweiß2,5 gSalz<0,01 gHinweis:IN DER GESCHLOSSENEN FORM SCHMELZEN! Erwärmung in Heißwasserbad ca. 15 Minuten // Mikrowelle: bei max. 250 Watt für ca. 3 Min. (zwischendurch vorsichtig schütteln). Erkaltetes Gebäck mit der heißen Glasur überziehen (mit leichtem Druck auf das Förmchen). Achtung: Deckel kann sich bei starkem Druck lösen.

Art.-Nr. J477

Fettglasur dunkel 1 kg Nordpol Nachfolger Feine Fettglasur mit 20 % Kakaoanteil für die Verarbeitung in Backwaren und Mehlspeisen. Leicht portionierbar in Linsenform. Fettglasurmasse dunkel 1kg zum Überziehen von Backwaren. Diese Glasur ist der Nachfolger der Nordpol Fettglasur und wird nun von uns als Joker Fettglasur verkauft und von der Firma Carla produziert. Sämtliche EU Zertifikate sind natürlich verfübar. Leicht zu portionieren, Linsenform Anwendung: Die Fettglasur auf 50°C erwärmen, und anschliessend auf ca. 44-46°C reduzieren. Inhalt 1 kg Spezifikation