Callebaut W2 Callets 1 kg – Belgische weiße Schokolade (28 % Kakao)

Art.-Nr. D161

Mit dem professionellen Temperiergerät lassen sich Schokolade und Kuvertüre auf bis zu 60 °C erwärmen und je nach Wunsch genau temperieren. So haben Sie immer die richtige Verarbeitungstemperatur bei der Zubereitung von Pralinen oder beim Verzieren von Gebäck. Mit diesem Gerät lässt sich Schokolade ganz einfach schmelzen und mühelos für eine weitere Verarbeitung bei einer Temperatur von maximal 60 °C warm halten. Durch den passenden Deckel wird die Temperatur beim Schmelzgut lange gehalten. Der Behälter hat ein Fassungsvermögen von 1,5 Liter. Das Thermostat regelt stufenlos die Temperatur, die Kontrollleuchte leuchtet auf, sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist. Natürlich können Sie das Gerät auch zum Warmhalten anderer Speisen verwenden. Der herausnehmbare 1/6 GN-Behälter (16,5 x 18 x 10 cm) und der passende Deckel sind aus Edelstahl, rostfrei und spülmaschinengeeignet. Das Gerät reinigen Sie per Hand mit einem weichen Tuch und mildem Spülmittel. In Faltschachtel. Mit Bedienungsanleitung Größe ca. 23 x 26 x 13,5 cm Farbe Weiß

Art.-Nr. D714

Der Edelstahlbehälter mit Deckel passt zum Temperiergerät und ist besonders hilfreich, wenn Sie verschiedene Kuvertüren oder Schokoladen zubereiten wollen. Der Edelstahlbehälter ist als Wechselbehälter für das Temperiergerät geeignet. Dadurch wird es möglich, gleichzeitig mit verschiedenen Kuvertüresorten zu arbeiten – ohne umständliches Umfüllen und Reinigen. Der Edelstahlbehälter ist für die Präsentation von warmen Speisen auf Wärmeplatten einsetzbar.Der 1/6 GN-Behälter (16,5 x 18 x 10 cm) und der passende Deckel sind aus Edelstahl, rostfrei und spülmaschinengeeignet.Noch mehr Zubehör finden Sie in der Kategorie "Pralinenherstellung".

Art.-Nr. F536

Pavoni Polycarbonat MAGNETFORM MM11 Profi Gussform Rund Polycarbonat-Magnetform zur Herstellung bedruckter Pralinen. Sie erhalten 15 Stk. Pralinen mit einer Form.Die Pralinen haben einen Durchmesser von 30 mm.+/- 13 g

Art.-Nr. F537

Pavoni Polycarbonat MAGNETFORM MM14 Profi Gussform Herz Polycarbonat-Magnetform zur Herstellung bedruckter Pralinen. Sie erhalten 15 Stk. Pralinen mit einer Form.Die Pralinen haben einen Durchmesser von 30 mm.+/- 10 g

Art.-Nr. I147

Für jede Pralinenform das passende Gerät: In diesem Set haben Sie eine Spiraltunkgabel für runde Pralinen und eine Pralinengabeln für Schnittpralinen. Pralinen selbst gemacht! Stellen Sie mit unserem Pralinengabel-Set professionell Ihre eigenen Pralinenkreationen her: Tauchen Sie den Pralinenkörper mithilfe der Spiralgabel in das Schokoladenbad, mit den beiden schmalzinkigen Gabeln können Sie die Praline anheben und ablegen, mit den Gabeln können Sie Muster in den Pralinen-Überzug dekorieren.Größe: 20 cm Inhalt:  2 Pralinengabeln, (3-zinkig, Spirale)

Art.-Nr. B837

Callebaut Recipe N° 811 – die belgische Zartbitterschokolade, die in vielen Konditoreien als Standard gilt. Mit 54,5 % Kakao bringt sie einen ausgewogenen, intensiven Kakaogeschmack mit feinen Röstnoten und einer dezenten Vanillenote mit, ohne herb zu werden.Die Callets-Form – kleine Schokoladentropfen – schmilzt schnell und gleichmäßig und lässt sich exakt dosieren. Mit Standard-Fluidität (3 von 5 Tropfen, 37 % Fettanteil) ist 811 die Allrounder-Einstellung: flüssig genug für Überzüge und Formen, standfest genug für Ganache und Füllungen.AnwendungPralinen gießen und Hohlkörper ausstreichenTorten, Gebäck, Früchte und Cake Pops überziehenSchokoladenfiguren und Dekore gießenGanache, Mousse und FüllungenTrinkschokolade und FondueFür glänzende, knackige Ergebnisse die Schokolade fachgerecht temperieren – die Temperierkurve steht auf der Verpackung. Mit Mycryo-Kakaobutter oder einem Temperiergerät gelingt das besonders zuverlässig.ProduktdetailsInhalt: 1 kg, wiederverschließbarer StandbeutelRezeptur: Callebaut N° 811Kakaoanteil: mindestens 54,5 %Fettgehalt: 37 %Fluidität: Standard (3 von 5)Form: Callets (Schokoladentropfen)ZutatenKakaomasse (44 %), Zucker, Kakaobutter, Emulgator: E322 (SOJAlecithin), natürliches Vanillearoma.Allergene sind in Großbuchstaben hervorgehoben: enthält Soja. Kann Spuren von MILCH enthalten.Nährwerte pro 100 gEnergie: 2303 kJ / 550 kcalFett: 37 g – davon gesättigte Fettsäuren: 22 gKohlenhydrate: 46 g – davon Zucker: 43 gEiweiß: 5,1 gSalz: 0 gLagerungKühl und trocken bei 12–20 °C lagern, vor Fremdgerüchen und Feuchtigkeit geschützt. Beutel nach dem Öffnen wieder verschließen.

Art.-Nr. B838

Callebaut 823 Callets – Belgische Milchschokolade, 33,6 % KakaoAus erstklassiger belgischer Schokolade hergestellt, die mindestens 33,6 % Kakao enthält. Die zarten Schokoladentropfen (Callets) lassen sich sehr leicht handhaben und schmelzen besonders gleichmäßig und schnell. Damit eignen sie sich hervorragend zur Pralinenherstellung, zum Schokolieren, zum Gießen von Schokoladenfiguren, für Schokofondue und zur Herstellung von Trinkschokolade.Jetzt im wiederverschließbaren Standbeutel – praktisch für die portionierte Entnahme und optimale Frischhaltung.Inhalt: 1 kgKakaogehalt: mind. 33,6 %Zutaten: Zucker, Kakaobutter (24 %), Vollmilchpulver, Kakaomasse (12 %), Emulgator: E322 (Soja), natürliches VanillearomaAllergene: siehe fett gedruckte Zutaten (Milch, Soja)Lagerung: kühl und trocken bei 12–20 °CHersteller: Callebaut (Belgien)✨ Perfekt für: Pralinen, Schokoladenfiguren, Schokofondue, Trinkschokolade und alle Anwendungen, bei denen gleichmäßig schmelzende Milchschokolade gefragt ist.Nährwerte pro 100 gEnergie (kJ)2357 kJEnergie (kcal)563 kcalFett36 gdavon gesättigt22 gKohlenhydrate51 gdavon Zucker50 gEiweiß7 gSalz0,2 g

Art.-Nr. D367

Aus erstklassiger Belgischer Schokolade hergestellt, die mind. 28 % Kakao enthält. Die zarten Schokoladetropfen sind sehr leicht zu handhaben, denn sie lassen sich sehr gut auflösen. Damit eignen sie sich sehr gut zur Pralinenherstellung, zum Schokolieren, zum Gießen von Schokoladefiguren, für Schokofondue und zur Herstellung von Trinkschokolade. Jetzt neu im wiederverschließbaren Standbeutel. Inhalt 400 gZutaten: Zucker, 29,5% Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: E322 (Soja), natürliches Vanillearoma.Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten. Nährwerte pro 100 gNutritional Information Callebaut Chocolate Callets White 1kg Energy (kJ)2379 kJ Energy (kcal)569 kcal Fat36 g of which saturated22 g Carbohydrates55 g of which sugars55 g Protein6 g Salt0.2 g

Art.-Nr. 3487

Die weißen Callebaut Callets enthalten 28 % Kakao und sind aus feinster belgischer Schokolade. Diese Callets sind zum Schmelzen und haben einen ausgewogenen, sahnigen Geschmack. Wunderbar geeignet zur Herstellung von Bonbons und Schokolade. Aber auch um z.B. Ihre Cupcakes oder Kuchen zu überziehen.Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma. Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten. Koscher.Inhalt: 10 kg.Bei Temperaturschwankungen können die Callets während des Transports und der Lagerung schmelzen. Sie können dann immer noch gebraucht werden, aber kommen vielleicht nicht in ihrer ursprünglichen Form an. Zum Verarbeiten der Callets befolgen Sie die normalen Anweisungen auf der Verpackung.Bitte größere Mengen per mail an info@tortendekoration.at anfragen. Unsere Firma ist der Großhandel und Importeur aller Produkte von diesem Hersteller. Nährwerte pro 100 gNutritional Information Callebaut Chocolate Callets White 1kg Energy (kJ)2379 kJ Energy (kcal)569 kcal Fat36 g of which saturated22 g Carbohydrates55 g of which sugars55 g Protein6 g Salt0.2 g

Art.-Nr. F606

Gebrauchsfertige Ganache von FunCakes mit dem Geschmack weißer Schokolade – direkt aus dem Becher verwendbar, ohne Aufkochen oder Abwiegen. Sie eignet sich zum Füllen und Überziehen von Torten, für Dekorationsbeläge und Tupfen, als Füllung für Macarons und Pralinen sowie für Eiscreme und Bavarois. Im Kühlschrank härtet die Ganache aus und wird schnittfest.ErgiebigkeitReicht zum Überziehen und Füllen (2 Schichten) einer Torte mit 20 cm Durchmesser oder zum Überziehen und Füllen (1 Schicht) einer 25-cm-Torte. Für etwa 20–25 Tupfen auf einer Torte.VerarbeitungAls Füllung zum Spritzen: Die Ganache mit dem Mixer aufschlagen, bis sie leicht und luftig ist.Zum Überziehen und für Tupfen: Etwa 1 Minute bei 340 W in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen, bis die Konsistenz stimmt.Als Buttercreme oder weiche Füllung: 150 g weiche Butter mit der Ganache 5 Minuten auf hoher Stufe aufschlagen.ProduktdetailsInhalt: 260 gGebrauchsfertig, ohne Zubereitung verwendbarHalal zertifiziertVerpackung mehrsprachig: Niederländisch, Englisch, Deutsch, FranzösischHersteller: FunCakesZutatenPflanzliche Fette (Palme, Shea), Zucker, MILCHPULVER (mager), SAHNEPULVER, Emulgator: E322 (SOJAlecithin), Aroma.Allergene sind in Großbuchstaben hervorgehoben: enthält Milch und Soja.Nährwerte pro 100 gEnergie: 2600 kJ / 630 kcalFett: 46 g – davon gesättigte Fettsäuren: 22 gKohlenhydrate: 48 g – davon Zucker: 46 gEiweiß: 4 gSalz: 0,1 gLagerungKühl und trocken lagern, maximal 25 °C. Becher nach dem Öffnen wieder verschließen.

Art.-Nr. T278

Transferfolie mit einem grafischen Dreiecksmuster in Gold- und Bronzetönen: gleichmäßige Dreiecke, jedes mit feinen Zickzacklinien gefüllt – ein ruhiges, edles Muster, das auf kleinen Flächen genauso funktioniert wie auf großen.Geeignet für dunkle und weiße Kuvertüre. Auf heller Schokolade wirkt das Muster warm und zurückhaltend, auf dunkler Schokolade tritt das Gold kontrastreich hervor.AnwendungKuvertüre temperieren.Die Schokolade dünn und gleichmäßig auf die bedruckte Seite der Folie streichen – am besten mit einer Winkelpalette oder Aufstreichmatte.Antrocknen lassen, bis die Schokolade matt wird, dann Plättchen zuschneiden oder ausstechen.Vollständig fest werden lassen und die Folie erst dann vorsichtig abziehen.Typische Einsatzgebiete: Pralinendeckel, Schokotaler, Tortenaufsätze, Dekorstreifen für Torten- und Dessertränder.ProduktdetailsMotiv: Dreiecksmuster mit Zickzacklinien, Gold/BronzeGröße: 37 × 27 cmLieferumfang: 1 BogenFür dunkle und weiße Kuvertüre geeignetHersteller: ModecorLagerungKühl und trocken bei 15–20 °C lagern, relative Luftfeuchtigkeit möglichst unter 60 %. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen und flach liegend aufbewahren, damit die Folie sich nicht wellt.

Art.-Nr. H879

Klein, fein und einfach unwiderstehlich! Mit dieser Silikonform für Mini-Schokoladentafeln zauberst du im Handumdrehen wunderschöne kleine Schokotäfelchen aus deiner Lieblingsschokolade. Die Form bietet Platz für 12 kleine Schokoladentafeln à ca. 3,5 × 2,5 cm – jede mit klassischem Tafelmuster zum Brechen. Ob zarte Vollmilch, edle Zartbitter oder cremige weiße Schokolade: Dank des flexiblen Silikons lösen sich die fertigen Täfelchen sauber und ohne Bruch aus der Form. Eine Aufhängeöse am oberen Rand macht das Verstauen einfach. Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten Tortendekoration: Kleine Schokotäfelchen als dekorative Highlights auf Torten und Desserts Cupcakes & Muffins: Liebevolle Schokoladendekoration für deine süßen Kreationen Selbstgemachte Pralinen: Hübsche kleine Schokoladenstücke zum Naschen und Verschenken Gastgeschenke: Individuelle Mini-Schokoladentafeln für Hochzeiten, Geburtstage und Feiern Schokoladenkreationen: Mit gefärbter weißer Schokolade oder verschiedenen Sorten experimentieren Geschenkideen: Selbstgemachte Schokotäfelchen hübsch verpacken und verschenken Produktdetails Produkt: Silikonform für Mini-Schokoladentafeln Motiv: Klassische rechteckige Schokoladentafel mit Tafelmuster Anzahl: 12 Mulden pro Form (3 × 4) Größe je Schokoladentafel: ca. 3,5 × 2,5 cm Material: Silikon, flexibel Besonderheit: Aufhängeöse zum platzsparenden Verstauen Hersteller: Cesil Pastry Equipments Unser Tipp für besonders schöne Schokoladentafeln Verwende hochwertige Kuvertüre und temperiere sie vor dem Eingießen sorgfältig. So erhalten deine kleinen Schokoladentafeln einen wunderschönen Glanz und einen knackigen Biss. Nach dem Eingießen die Form kurz auf die Arbeitsfläche klopfen – so steigen Luftblasen auf und die Tafeln werden gleichmäßig. Für besonders kreative Ergebnisse kannst du weiße, Vollmilch- und Zartbitterschokolade miteinander kombinieren oder weiße Schokolade mit ölbasierten Lebensmittelfarben einfärben. Ob als süße Kleinigkeit, kreative Tortendekoration oder liebevolles Geschenk – mit dieser Silikonform werden deine selbstgemachten Schokoladentafeln garantiert zum Hingucker!

Art.-Nr. R719

Schokoladen-Transferfolie Fäustlinge – winterliches Muster in Rosa Diese Transferfolie überträgt ein verspieltes Wintermuster direkt auf weiße Schokolade: Fäustlinge und Bommelmützen in Dunkelrot, dazu weiße Schneeflocken, Zweige und Beeren auf rosa Grund. Damit lassen sich Schokotaler, Kekse, Pralinen, Cupcake-Toppings und Tortenränder in wenigen Minuten dekorieren – ohne Spritzbeutel und ohne Airbrush. So wird die Folie verwendet Weiße Kuvertüre schmelzen und temperieren. Die Schokolade dünn auf die bedruckte Seite der Folie streichen – mit einer Winkelpalette oder einer Aufstreichmatte für gleichmäßige Formen. Vor dem vollständigen Festwerden die gewünschten Formen anzeichnen oder ausstechen. Die Schokolade kühl fest werden lassen und die Folie erst dann vorsichtig abziehen – das Motiv bleibt auf der Schokolade zurück. Produktdetails Motiv: Fäustlinge, Wintermützen, Schneeflocken und Zweige auf Rosa Inhalt: 1 Bogen, ca. A4 Eigenschaft: glutenfrei Verwendung: für Schokolade, Kuvertüre und Fettglasur Wichtiger Hinweis: Diese Folie ist nur für weiße Kuvertüre geeignet. Auf dunkler oder Milchschokolade sind die Motive nicht sichtbar. Das Muster passt zu Weihnachts- und Winterkeksen, zur Adventzeit und zu allem, was ein wenig nördlicher aussehen darf – durch den rosa Grund auch gut für Kindergeburtstage und Babypartys im Winter.

Art.-Nr. M917

Schokoladen-Transferfolie Weihnachtswichtel – rotes Wichtelmuster für weiße Schokolade Diese Transferfolie überträgt ein dicht gesetztes Muster aus Weihnachtswichteln mit roten Zipfelmützen – abwechselnd gepunktet und gestreift, mit weißem Bart und kleinen grauen Füßen. Aufgetragen auf weiße Kuvertüre entstehen daraus Schokotaler, Pralinen-Deckel, Keksüberzüge, Cupcake-Toppings oder Tortenränder im Wichtel-Look – in wenigen Minuten und ohne Spritzbeutel. So wird die Folie verwendet Weiße Kuvertüre schmelzen und temperieren. Die Schokolade dünn auf die bedruckte Seite der Folie streichen – mit einer Winkelpalette oder einer Aufstreichmatte für gleichmäßige Formen. Vor dem vollständigen Festwerden die gewünschten Formen anzeichnen oder ausstechen. Die Schokolade kühl fest werden lassen und die Folie erst dann vorsichtig abziehen – das Motiv bleibt auf der Schokolade zurück. Produktdetails Motiv: Weihnachtswichtel mit roten Punkte- und Streifenmützen Inhalt: 1 Bogen, ca. A4 Eigenschaft: glutenfrei Verwendung: für Schokolade, Kuvertüre und Fettglasur Wichtiger Hinweis: Diese Folie ist nur für weiße Kuvertüre geeignet. Auf dunkler oder Milchschokolade sind die Motive nicht sichtbar. Das Motiv passt zur Adventzeit und zu Weihnachten – auf Keksteller, Pralinenschachtel und Adventkalender genauso wie auf Punsch- und Kakaotassen als Schokoladenplättchen.

Art.-Nr. R721

Schokoladen-Transferfolie lila Blätter – florales Muster auf Nachtblau Diese Transferfolie überträgt ein dicht gewachsenes Blattwerk auf weiße Schokolade: feine Zweige mit Blättern in Lila, Violett, Altrosa, Hellblau und Gelb vor einem tiefblauen Grund. Das Muster wirkt elegant und ganzjährig – passend für Hochzeits- und Geburtstagstorten, Pralinen, Petits Fours und Cupcake-Toppings. So wird die Folie verwendet Weiße Kuvertüre schmelzen und temperieren. Die Schokolade dünn auf die bedruckte Seite der Folie streichen – mit einer Winkelpalette oder einer Aufstreichmatte für gleichmäßige Formen. Vor dem vollständigen Festwerden die gewünschten Formen anzeichnen oder ausstechen. Die Schokolade kühl fest werden lassen und die Folie erst dann vorsichtig abziehen – das Motiv bleibt auf der Schokolade zurück. Produktdetails Motiv: Zweige und Blätter in Lila, Rosa, Blau und Gelb auf Nachtblau Inhalt: 1 Bogen, ca. A4 Eigenschaft: glutenfrei Verwendung: für Schokolade, Kuvertüre und Fettglasur Wichtiger Hinweis: Diese Folie ist nur für weiße Kuvertüre geeignet. Auf dunkler oder Milchschokolade sind die Motive nicht sichtbar. Besonders wirkungsvoll als hochkant gestellte Schokoladenplättchen am Tortenrand oder als großflächige Bruchstücke auf einer hellen Buttercremetorte – das dunkle Blau hebt sich dort deutlich ab.

Art.-Nr. M911

Schokoladen-Transferfolie Lebkuchenmotive – Gingerbread-Muster in Rosa Diese Transferfolie bringt ein verspieltes Weihnachtsmuster auf weiße Schokolade: Lebkuchenmännchen, Lebkuchenhäuschen und Lebkuchen-Tannenbäume mit weißem Zuckerguss, dazu Zuckerstangen, rosa Schleifen und rosa-weiße Bonbons. Der helle Grund und die Rosatöne machen das Motiv deutlich frischer als klassisches Rot-Grün – schön für Pralinen, Schokotaler, Keksüberzüge und Tortenränder. So wird die Folie verwendet Weiße Kuvertüre schmelzen und temperieren. Die Schokolade dünn auf die bedruckte Seite der Folie streichen – mit einer Winkelpalette oder einer Aufstreichmatte für gleichmäßige Formen. Vor dem vollständigen Festwerden die gewünschten Formen anzeichnen oder ausstechen. Die Schokolade kühl fest werden lassen und die Folie erst dann vorsichtig abziehen – das Motiv bleibt auf der Schokolade zurück. Produktdetails Motiv: Lebkuchenmännchen, Lebkuchenhäuser, Tannenbäume, Zuckerstangen und rosa Schleifen Inhalt: 1 Bogen, ca. A4 Eigenschaft: glutenfrei Verwendung: für Schokolade, Kuvertüre und Fettglasur Wichtiger Hinweis: Diese Folie ist nur für weiße Kuvertüre geeignet. Auf dunkler oder Milchschokolade sind die Motive nicht sichtbar. Weil die Motive sehr klein gemustert sind, kommt das Muster auf kleinen Flächen besonders gut zur Geltung: auf Pralinendeckeln, Petits Fours, Mini-Schokotalern oder als Plättchen auf Cupcakes und Kakaotassen.

Art.-Nr. P166

Schokoladen-Transferfolie Weihnachtsköpfe mint – dichtes Weihnachtsmuster auf MintgrünDiese Transferfolie bringt ein dicht gesetztes Weihnachtsmuster auf weiße Schokolade: Weihnachtsmann- und Schneemannköpfe mit Zylinder, Rentiere mit roter Nase und kleine Lebkuchengesichter, dazwischen Zuckerstangen, Lebkuchenhäuschen, Kerzen, Glöckchen, Christbaumkugeln, Stechpalmenzweige und Mistelzweige – alles auf einem frischen mintgrünen Grund, der sich deutlich von den klassisch rot-weißen Weihnachtsfolien absetzt.Weil die Motive sehr klein und eng gesetzt sind, wirkt jede Schokoladenfläche vollständig bedruckt – auch auf einem Pralinendeckel oder Schokotaler sind mehrere Figuren zu sehen.So wird die Folie verwendetWeiße Kuvertüre schmelzen und temperieren.Die Schokolade dünn auf die bedruckte Seite der Folie streichen – mit einer Winkelpalette oder einer Aufstreichmatte für gleichmäßige Formen.Vor dem vollständigen Festwerden die gewünschten Formen anzeichnen oder ausstechen.Die Schokolade kühl fest werden lassen und die Folie erst dann vorsichtig abziehen – das Motiv bleibt auf der Schokolade zurück.ProduktdetailsMotiv: Weihnachtsmann, Schneemann, Rentier, Zuckerstangen und Lebkuchenhäuschen auf MintgrünInhalt: 1 Bogen, ca. A4Eigenschaft: glutenfreiVerwendung: für Schokolade, Kuvertüre und FettglasurWichtiger Hinweis: Diese Folie ist nur für weiße Kuvertüre geeignet. Auf dunkler oder Milchschokolade sind die Motive nicht sichtbar.Ideal für Pralinendeckel, Schokotaler, Keksüberzüge, Cupcake-Toppings und Tortenränder in der Adventzeit – und als hübsche Beigabe in der selbst gepackten Keksdose.

Art.-Nr. P403

Schokoladen-Transferfolie Weihnachtsauto mit Christbaum – Weihnachtsmuster auf WeißDiese Transferfolie zeigt das beliebte Weihnachtsmotiv des roten Pick-up-Autos mit dem Christbaum auf der Ladefläche: kleine rote Autos mit türkisen Fenstern und schwarzen Reifen, beladen mit grünen Tannenbäumen und bunt verpackten Geschenken, dazwischen Zuckerstangen, weitere Päckchen in Grün und Orange sowie kleine Tannenzweige – alles auf weißem Grund, der auf weißer Kuvertüre nahtlos verschwindet, sodass nur die Motive zu sehen sind.Das Muster ist dicht gesetzt, dadurch trägt auch ein kleiner Pralinendeckel oder Schokotaler ein vollständiges Motiv und wirkt nicht angeschnitten.So wird die Folie verwendetWeiße Kuvertüre schmelzen und temperieren.Die Schokolade dünn auf die bedruckte Seite der Folie streichen – mit einer Winkelpalette oder einer Aufstreichmatte für gleichmäßige Formen.Vor dem vollständigen Festwerden die gewünschten Formen anzeichnen oder ausstechen.Die Schokolade kühl fest werden lassen und die Folie erst dann vorsichtig abziehen – das Motiv bleibt auf der Schokolade zurück.ProduktdetailsMotiv: rote Weihnachtsautos mit Christbaum, Geschenke und Zuckerstangen auf WeißInhalt: 1 Bogen, ca. A4Eigenschaft: glutenfreiVerwendung: für Schokolade, Kuvertüre und FettglasurWichtiger Hinweis: Diese Folie ist nur für weiße Kuvertüre geeignet. Auf dunkler oder Milchschokolade sind die Motive nicht sichtbar.Ideal für Pralinendeckel, Schokotaler, Keksüberzüge, Cupcake-Toppings und Tortenränder in der Adventzeit – und als hübsche Beigabe in der selbst gepackten Keksdose.

Art.-Nr. M918

Schokoladen-Transferfolie Wiesenblumen & Gräser – filigranes Blumenmuster auf WeißDiese Transferfolie bringt eine ganze Sommerwiese auf weiße Schokolade: feine braune Halme und Gräser, dazwischen Mohnblüten in Gelb und Orange, rosa und rote Blütenzweige, kleine blaue Blüten, Farnwedel und getrocknete Gräserähren – gezeichnet im Aquarell-Stil auf weißem Grund, der auf weißer Kuvertüre nahtlos verschwindet.Das Muster ist zurückhaltend und natürlich statt bunt-verspielt. Damit passt es zu Hochzeits- und Boho-Torten, zu Frühlings- und Sommerdesserts, zu Muttertag und Taufe – überall dort, wo Trockenblumen-Optik gefragt ist.So wird die Folie verwendetWeiße Kuvertüre schmelzen und temperieren.Die Schokolade dünn auf die bedruckte Seite der Folie streichen – mit einer Winkelpalette oder einer Aufstreichmatte für gleichmäßige Formen.Vor dem vollständigen Festwerden die gewünschten Formen anzeichnen oder ausstechen.Die Schokolade kühl fest werden lassen und die Folie erst dann vorsichtig abziehen – das Motiv bleibt auf der Schokolade zurück.ProduktdetailsMotiv: Wiesenblumen, Gräser und Farne in Gelb, Rosa, Rot und Blau auf WeißInhalt: 1 Bogen, ca. A4Eigenschaft: glutenfreiVerwendung: für Schokolade, Kuvertüre und FettglasurWichtiger Hinweis: Diese Folie ist nur für weiße Kuvertüre geeignet. Auf dunkler oder Milchschokolade sind die Motive nicht sichtbar.Ideal für Pralinendeckel, Schokotaler, Keksüberzüge, Cupcake-Toppings und Tortenränder.

Art.-Nr. H734

Mit dieser Pralinenform aus der Chocolaterie-Serie von RBV Birkmann entstehen Weihnachtspralinen in drei Motiven: Schneemann, Christbaumkugel mit Schneeflocken-Relief und stilisierter Tannenbaum. Besonders hübsch wird es, wenn die Motive in unterschiedlichen Schokoladen gegossen werden – der Schneemann in weißer, Kugel und Baum in Vollmilch- oder Zartbitterschokolade. Das Set enthält zwei Silikonformen mit je 15 Mulden, also 30 Pralinen pro Durchgang. Das Silikon ist flexibel genug, dass sich auch die feinen Konturen sauber herauslösen lassen, und bis 230 °C hitzebeständig – die Formen eignen sich damit nicht nur für Schokolade, sondern auch für Gebackenes. Geliefert wird das Set in einer hochwertigen Geschenkverpackung mit Rezeptheft für Weihnachtspralinen – damit ist es selbst schon ein Geschenk. Produktdetails Motive: Schneemann, Christbaumkugel, Tannenbaum Mulden: 2 Formen à 15 Mulden = 30 Pralinen Pralinengröße: ca. 3,5 cm Formmaß: 21 × 11,5 cm je Form Material: lebensmittelechtes Silikon, hitzebeständig bis 230 °C Lieferumfang: 2 Silikonformen in Geschenkverpackung, inkl. Rezeptheft Hersteller: RBV Birkmann, Serie Chocolaterie, Art.-Nr. 252899

Art.-Nr. E362

Mit dieser Polycarbonat-Gussform von Martellato entstehen Christbaumkugeln aus Schokolade – mit facettiertem Diamantschliff und angeformter Öse, durch die sich ein Band ziehen lässt. So wird aus der Praline ein echter Baumschmuck, der auch als Tischdeko oder Give-away funktioniert. Die Form hat 6 Halbschalen. Zwei Halbschalen werden an den Rändern kurz angeschmolzen und zusammengesetzt – pro Durchgang ergibt das 3 fertige Kugeln mit Ø 60 mm, die hohl bleiben und sich vor dem Verschließen füllen lassen. Polycarbonat ist das Material der Profi-Chocolatiers: Es ist formstabil, kratzfest und bringt bei korrekt temperierter Schokolade den typischen Hochglanz auf die Oberfläche, den Silikonformen nicht erreichen. Die Form lässt sich über Jahre verwenden. Produktdetails Mulden: 6 Halbschalen = 3 komplette Kugeln Durchmesser: 60 mm je Kugel Motiv: facettierter Diamantschliff mit angeformter Aufhänger-Öse Material: Polycarbonat, lebensmittelecht Hersteller: Martellato, Art.-Nr. 20SF005 Tipp Die Schokolade sauber temperieren – nur dann löst sich die Kugel von selbst aus der Form und glänzt. Die Form vor dem Gießen trocken und fingerabdruckfrei auspolieren; nicht in der Spülmaschine reinigen, das macht Polycarbonat stumpf.

Art.-Nr. F447

Aus dieser Polycarbonat-Gussform von Martellato kommen dreidimensionale Weihnachtssterne aus Schokolade – fünfzackig, plastisch gewölbt und mit angeformter Öse, durch die ein Band passt. Damit hängt der Stern tatsächlich am Baum, statt nur auf dem Teller zu liegen. Die Form hat 6 Halbschalen: Je zwei Hälften werden an den Rändern kurz angeschmolzen und zusammengesetzt, das ergibt pro Durchgang 3 fertige Sterne von 62 × 69 mm. Die Sterne bleiben hohl und lassen sich vor dem Verschließen füllen – mit Nougat, Krokant oder einer Ganache. Polycarbonat ist das Material der Profi-Chocolatiers: formstabil, kratzfest und so glatt, dass korrekt temperierte Schokolade von selbst aus der Form fällt und spiegelnd glänzt. Silikonformen erreichen diesen Glanz nicht. Die Form hält bei normaler Pflege jahrelang. Fertig dekoriert werden die Sterne mit Lebensmittelglitzer, Puderfarbe in Gold oder feinen Spritzlinien aus weißer Schokolade – ein Weihnachtsgeschenk, das in jede Keksdose und an jeden Baum passt. Produktdetails Mulden: 6 Halbschalen = 3 komplette Sterne Sterngröße: 62 × 69 mm Formmaß: 175 × 275 mm Motiv: 3D-Stern mit angeformter Aufhänger-Öse Material: Polycarbonat, lebensmittelecht Hersteller: Martellato, Art.-Nr. 20SF008 Tipp Die Schokolade sauber temperieren – nur dann löst sich der Stern von selbst und glänzt. Die Form vorher trocken auspolieren und nicht in der Spülmaschine reinigen, das macht Polycarbonat stumpf.

Art.-Nr. F448

Aus dieser Polycarbonat-Gussform von Martellato kommen Christbaumkugeln aus Schokolade mit umlaufendem Rillenrelief – ruhiger als die facettierte Variante und dadurch besonders edel, wenn man sie nur mit etwas Goldpuder oder Lebensmittelglitzer abtönt. Die Aufhänger-Öse ist durchbohrt: Band oder Kordel lassen sich direkt durchziehen, ohne dass etwas angeklebt werden muss. Damit hängt die Kugel wirklich am Baum – und ist zugleich Tischdeko, Geschenkanhänger und Nascherei in einem. Die Form hat 6 Halbschalen. Je zwei Hälften werden an den Rändern kurz angeschmolzen und zusammengesetzt, das ergibt pro Durchgang 3 fertige Kugeln mit Ø 60 mm. Die Kugeln bleiben hohl und lassen sich vor dem Verschließen füllen – mit Nougat, Krokant, Ganache oder kleinen Überraschungen. Polycarbonat ist das Material der Profi-Chocolatiers: formstabil, kratzfest und so glatt, dass korrekt temperierte Schokolade von selbst aus der Form fällt und spiegelnd glänzt. Diesen Glanz erreichen Silikonformen nicht. Bei normaler Pflege hält die Form jahrelang. Produktdetails Mulden: 6 Halbschalen = 3 komplette Kugeln Durchmesser: 60 mm je Kugel Formmaß: 175 × 275 mm Motiv: gerippte Kugel mit durchbohrter Aufhänger-Öse Material: Polycarbonat, lebensmittelecht Hersteller: Martellato, Art.-Nr. 20SF003 Tipp Die Schokolade sauber temperieren – nur dann löst sich die Kugel von selbst und glänzt. Die Form vorher trocken auspolieren und nicht in der Spülmaschine reinigen, das macht Polycarbonat stumpf.

Art.-Nr. M116

Mit dieser 3D-Form von Wilton entstehen Hot Chocolate Bombs in Schneeflocken-Form: Eine Schokoladenhülle, gefüllt mit Kakaopulver, Mini-Marshmallows und Streuseln – in heiße Milch gelegt, schmilzt sie auf und gibt den Inhalt frei. Der Moment, in dem sich die Kugel öffnet, ist der halbe Spaß. Das Set besteht aus zwei Formhälften mit je 3 Mulden: Die eine Hälfte trägt das fein gezeichnete Schneeflocken-Relief, die andere die glatte Rückseite. Zusammengesetzt ergibt das 3 fertige Schneeflocken von je ca. 6 cm. Die Form funktioniert ebenso für massive Schokoladen-Schneeflocken, für Keksdosen, als essbarer Platzhalter auf dem Weihnachtstisch oder als kleines Mitbringsel in einer Klarsichttüte. So entsteht eine Hot Chocolate Bomb Beide Formhälften dünn mit temperierter Schokolade ausstreichen und fest werden lassen Die Relief-Hälfte mit Trinkschokoladenpulver, Mini-Marshmallows und Streuseln füllen Die Ränder der glatten Hälfte kurz auf einem warmen Teller anschmelzen und beide Hälften verschließen In heiße Milch geben – die Schokolade schmilzt und gibt die Füllung frei Produktdetails Lieferumfang: 2 Formhälften mit je 3 Mulden = 3 komplette Schneeflocken Größe: ca. 6 cm je Schneeflocke Motiv: sechszackige Schneeflocke mit Relief, glatte Gegenhälfte Material: lebensmittelechter Kunststoff Pflege: Handwäsche empfohlen Hersteller: Wilton, Art.-Nr. 03-0-0127

Art.-Nr. R396

Die Choco Uovo von Silikomart gießt flache Oster-Eier mit Hasen-Relief – nicht die üblichen Hohlkörper, sondern Eier in Tafelform, die sich direkt vom Teller brechen oder als Aufleger auf eine Torte legen lassen. Die Form hat zwei Mulden mit zwei unterschiedlichen Hasen-Motiven: ein sitzender Hase mit aufgestellten Ohren und eine zweite Variante mit angelegten Ohren. Jedes Ei misst 103 × 79 mm bei 10 mm Höhe und fasst 50 ml – zusammen 100 ml pro Durchgang. Besonders schön wird es zweifarbig: Zuerst die Hasen-Silhouette mit weißer Schokolade ausfüllen, kurz anziehen lassen und dann mit Vollmilch- oder Zartbitterschokolade auffüllen. Das Motiv hebt sich dann sauber vom Untergrund ab. Das lebensmittelechte Platinsilikon ist von −60 °C bis +230 °C einsetzbar, antihaftend und spülmaschinengeeignet. Durch die flexible Wand lassen sich die fertigen Eier ohne Bruch herausdrücken. So gelingt das Osterei Schokolade temperieren – nur dann glänzt die Tafel und löst sich von selbst Optional das Hasen-Relief mit andersfarbiger Schokolade vorfüllen und anziehen lassen Mulden auffüllen, glatt streichen und die Form kurz aufklopfen, damit Luftblasen aufsteigen Kühl stellen, bis sich die Schokolade vom Rand löst, dann die Form biegen und das Ei entnehmen Produktdetails Mulden: 2, mit zwei verschiedenen Hasen-Motiven Muldenmaß: 103 × 79 mm, 10 mm hoch Volumen: 50 ml je Mulde, 100 ml gesamt Material: lebensmittelechtes Silikon, antihaftend Temperaturbereich: −60 °C bis +230 °C, auch für Gefrierfach und Schockfroster Pflege: spülmaschinengeeignet Hersteller: Silikomart Professional, Art.-Nr. SCG064 / 22.164.77.0265

Art.-Nr. Q808

Die BWB Schokoladenform 3-teilig – Rundes Bonbon detailliert ist eine Pralinenform mit Silikoneinsatz, mit der du in einem einzigen Arbeitsgang gleichmäßige Hohlkörper gießt – ohne Ausgießen, ohne Abstreifen, ohne zweiten Durchgang im Kühlschrank. Jede Mulde hat eine Fülllinie als Markierung, die genau die benötigte Schokoladenmenge vorgibt. Das Ergebnis sind Hohlkörper mit gleichmäßiger Wandstärke, identischem Gewicht und glatter, glänzender Oberfläche. Die runde Form trägt an der Unterseite eine feine Rillenstruktur – daher „detailliert“. Ausführung: 3-teilig – Grundform, Silikoneinsatz, Deckform Mulden: 9 pro Form Bonbongröße: ca. Ø 36 mm, Höhe ca. 18 mm Motiv: rundes Bonbon mit Rillendetail Material: Kunststoff mit Silikoneinsatz, lebensmittelecht Hersteller-Nr.: BWB9572 So gehst du vor Die Mulden der Grundform mit temperierter Schokolade oder Dekoschmelze bis zur Füll­­linie füllen. Die Form mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen. Den Silikoneinsatz vorsichtig auf die Schokolade in jede Vertiefung legen – noch nicht ganz herunterdrücken. Die Deckform darüberlegen, sodass Grundform, Silikoneinsatz und Deckform wie ein Puzzle ineinandergreifen. Leicht andrücken, damit die Schokolade die Mulde vollständig ausfüllt. Die Form umdrehen (flache Seite nach unten) und 10 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Form herausnehmen, sobald die Schokolade nicht mehr glänzt, sondern matt wirkt – dann hat sie sich zusammengezogen. Die Form zurückdrehen, Deckform und Silikoneinsatz vorsichtig abnehmen. Die Hohlkörper nach Wunsch füllen und mit Schokolade verschließen – oder zu einer 3D-Kugel zusammensetzen. Pflege: Nicht spülmaschinengeeignet. Vor und nach dem Gebrauch mit warmem Wasser abspülen und gut trocknen lassen. Keine scharfen Reiniger oder Scheuermittel verwenden. Tipp: Für den marmorierten Look wie auf den Produktbildern vor dem Gießen gefärbte Kakaobutter in die Mulden tupfen und anschließend mit weißer Schokolade auffüllen.