Martellato Teigausrollmaschine 31cm – elektrischer Dilamer mit Fußpedal

Art.-Nr. T244

Martellato LEVEL – mobiler Teigverteiler für Biskuit und mehrLEVEL von Martellato wurde vom renommierten Konditormeister und Ausbilder Giuseppe Gagliardi entwickelt und revolutioniert das Verteilen von Biskuitteig, Ganache und ähnlichen Massen auf der Arbeitsfläche. Dank des mobilen Aufbaus auf Rädern kann eine einzelne Person große Mengen Teig in nur drei einfachen Schritten gleichmäßig und äußerst präzise in der gewünschten Höhe verteilen – selbst bei sehr dünnen Schichtstärken.Der Behälter aus poliertem Stahl mit 12 Litern Fassungsvermögen wird einfach über die Arbeitsfläche gezogen, während zwei seitliche Stellräder die Austrittshöhe des Teigs stufenlos und beidseitig unabhängig regulieren. So entstehen gleichmäßige, verlustarme Schichten auf jeder beliebigen Oberfläche – das spart spürbar Zeit und reduziert Verschnitt im Vergleich zum herkömmlichen Verteilen von Hand.Maße: 48 x 20 x 20 cm (B x T x H)Gewicht: 4,3 kgFassungsvermögen: 12 LiterMaterial/Farbe: Stahl poliertAusstattung: mobil auf Rädern, zwei unabhängige Stellräder zur HöhenverstellungEntwickelt von: Giuseppe Gagliardi, Maestro PasticcereHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: das schnelle, präzise und verlustarme Verteilen von Biskuitteig, Ganache und ähnlichen Massen in Konditorei und Patisserie.

Art.-Nr. E599

Anitihaft Ausroller Bei Stahl verhindert die antihaftbeschichtete Walze das Anhaften des Teigs. Dank des Gewichts von ca. 1,6 kg und der praktischen Griffe ist das Verteilen von Teigen jeder Art einfacher und schneller Grösse: 65cm

Art.-Nr. Q853

Für das gleichmäßige Ausrollen von Keks- und Kuchenteig, Fondant, Marzipan, Pasta- und Pizzateig u.v.m., aus unbehandeltem Buchenholz, lebensmittelecht und geschmacksneutral, mit antibakterieller Wirkung, nachhaltig ökologisch, mit Sicherungsband zur praktischen Aufbewahrung EigenschaftenFür das gleichmäßige Ausrollen von Keks- und Kuchenteig, Fondant, Marzipan, Pasta- und Pizzateig u.v.m.Lebensmittelecht und geschmacksneutralNachhaltig und ökologisch Mit natürlich, antibakteriellen EigenschaftenVerwendungDie Ausrollhölzer so weit auseinander legen, dass eine Teigrolle auf beiden Seiten aufliegt. Die Teigmasse zwischen die Hölzer legen und einfach gleichmäßig ausrollen.ZusammensetzungAus unbehandeltem Buchenholz Aus nachhaltig bewirtschafteten WäldernPflegeBitte von Hand reinigen und mit einem Tuch gut trocknen. Vermeiden Sie bitte den längeren Kontakt mit Wasser, da Holz ein Naturprodukt ist, das auf Feuchtigkeit reagiert.Inhalt3-teiliges Set in den Stärken 3, 5 und 10 mm und jeweils 35 cm LängeMit praktischer Sicherungskordel zur platzsparenden Aufbewahrung Kennen Sie das auch? Manche Plätzchen im Ofen sind bereits dunkel, die anderen leider noch viel zu hell - und das nur, weil man den Teig nicht gleichmäßig ausgerollt bekommen hat. Mit den Ausroll-Hölzern aus der Themenwelt Easy Baking von RBV Birkmann gehört dieses Problem der Vergangenheit an. Das 3-teilige Set in den Stärken 3, 5 und 10 mm und jeweils 35 cm Länge sind aus unbehandeltem Buchenholz und stammt aus nachhaltig bewirtschafteter Forstwirtschaft. Lebensmittelecht und geschmacksneutral, eignen sie sich auch perfekt zum Ausrollen von Marzipan, Fondant, Pasta- und Pizzateig und vielem mehr.Wählen Sie je nach gewünschter Dicke die entsprechenden Ausrollhölzer und legen Sie sie so weit auseinander, dass der Ausrollstab auf beiden Hölzern aufliegt. Platzieren Sie die Teigmasse zwischen die Teighölzer, drücken diese kurz flach und rollen Sie dann die Masse ganz einfach und ebenmäßig aus. Übrigens, wussten Sie, dass Holz sehr hygienisch in der Anwendung ist? Es hat von Natur aus antibakterielle Eigenschaften, so dass Keime und Bakterien keine Chance haben. Außerdem nimmt es so gut wie keine Gerüche oder Aromen auf. Nach dem Gebrauch können Teigreste einfach abgebürstet oder mit einem feuchten Lappen entfernt werden. Sehr hartnäckiges kann auch mit wenig Spülmittel unter laufenden Wasser kurz abgespült werden. Wichtig ist nur, die Ausrollhölzer anschließend gut abzutrocknen. Wir empfehlen ab und an die Ausrollhölzer mit einem neutralen Öl einzureiben – wir verwenden hierzu gern geruchsloses Rapsöl. Es bewirkt, das Wasser nicht so schnell vom Holz aufgenommen wird, färbende Lebensmittel nicht so schnell Flecken hinterlassen und das Holz seinen ursprünglichen Farbton behält.Und damit nach der Verwendung nichts verloren geht, sorgt das Sicherungsband dafür, dass alles zusammen bleibt und sie platzsparend aufbewahrt werden können. Ein unverzichtbarer Backhelfer – unverwüstlich, strapazierfähig und die dazu beitragen auch im Alltag nachhaltig und ökologisch zu handeln.3-teiliges Set in den Stärken 3, 5 und 10 mm und jeweils 35 cm Länge

Art.-Nr. T263

Die Martellato Doppelte Schneidwalze für Croissants 180x200mm ist das professionelle Werkzeug für die schnelle und präzise Verarbeitung von Blätterteig zu gleichmäßigen Croissant-Dreiecken. Mit nur wenigen Handgriffen entstehen saubere, gleichmäßige Schnitte in der Größe 180x200 mm.Die Walzenstruktur besteht aus hochwertigem Edelstahl, die ergonomischen Griffe aus robustem Kunststoff sorgen für eine sichere und komfortable Handhabung bei der täglichen Produktion.Für Croissant-Zuschnitte in der Größe 180x200 mmWalzenlänge 660 mm, Walzendurchmesser 80 mmGesamtmaße: 670 x 120 x 120 mmHochwertiges Edelstahl, ergonomische KunststoffgriffeSchnelle, gleichmäßige Ergebnisse mit wenigen HandgriffenIdeal für Konditoreien, Bäckereien und die Profi-KücheMade in Italy – Martellato QualitätLieferzeit: 3-4 Wochen.

Art.-Nr. T264

Das Martellato Nudelholz aus Holz, Ø 8 x 60 cm, ist der klassische Profi-Teigroller für die Küche und Konditorei. Mit festen, griffigen Enden lässt sich weicher Teig und Blätterteig gleichmäßig und mühelos ausrollen.Durchmesser 8 cm, Länge 60 cmMaterial: hochwertiges HolzFeste Griffe für sicheren und komfortablen HaltIdeal zum Ausrollen von weichem Teig oder BlätterteigGeeignet für Küche, Bäckerei und KonditoreiMade in Italy – Martellato QualitätLieferzeit: 3-4 Wochen.