Martellato Nudelholz aus Holz 60cm – Ø 8 x 60 cm, Profi-Teigroller mit festen Griffen

Art.-Nr. S834

Mit diesem verstellbaren Edelstahl Nudelholz mit Skala rollst du Fondant, Keksteig, Mürbteig, Marzipan oder Pizzateig besonders gleichmäßig und kontrolliert aus. Die praktische Graduierung unterstützt dich beim exakten Arbeiten, während die verstellbare Funktion für eine konstante Teigstärke sorgt. So gelingen saubere Ergebnisse beim Backen, Dekorieren und Modellieren. Gerade bei feinen Backarbeiten ist Präzision entscheidend. Ob du Fondant für Torten, Teig für Plätzchen, Kekse, Tartes oder Pizza vorbereitest – ein Edelstahl-Ausrollstab ist hygienisch, robust und angenehm in der Anwendung. Durch die glatte Oberfläche lässt sich der Teig sauber verarbeiten, während die Skala beim Ausrollen auf Maß hilft. Vergleichbare Produkte werden genau für diese Einsatzbereiche beworben. ideal zum gleichmäßigen Ausrollen von Fondant und Teig verstellbare Stärke für präzise Ergebnisse mit Skala/Graduierung für kontrolliertes Arbeiten aus rostfreiem Edelstahl hygienisch, langlebig und leicht zu reinigen perfekt für Torten, Kekse, Pizza, Gebäck und Backdekor Einsatzbereiche Dieses Edelstahl Nudelholz eignet sich hervorragend für: Fondant und Modelliermasse Marzipan Mürbteig und Keksteig Plätzchen und Gebäck Pizza- und Pastateig Back- und Tortendekoration

Art.-Nr. T263

Die Martellato Doppelte Schneidwalze für Croissants 180x200mm ist das professionelle Werkzeug für die schnelle und präzise Verarbeitung von Blätterteig zu gleichmäßigen Croissant-Dreiecken. Mit nur wenigen Handgriffen entstehen saubere, gleichmäßige Schnitte in der Größe 180x200 mm.Die Walzenstruktur besteht aus hochwertigem Edelstahl, die ergonomischen Griffe aus robustem Kunststoff sorgen für eine sichere und komfortable Handhabung bei der täglichen Produktion.Für Croissant-Zuschnitte in der Größe 180x200 mmWalzenlänge 660 mm, Walzendurchmesser 80 mmGesamtmaße: 670 x 120 x 120 mmHochwertiges Edelstahl, ergonomische KunststoffgriffeSchnelle, gleichmäßige Ergebnisse mit wenigen HandgriffenIdeal für Konditoreien, Bäckereien und die Profi-KücheMade in Italy – Martellato QualitätLieferzeit: 3-4 Wochen.

Art.-Nr. T244

Martellato LEVEL – mobiler Teigverteiler für Biskuit und mehrLEVEL von Martellato wurde vom renommierten Konditormeister und Ausbilder Giuseppe Gagliardi entwickelt und revolutioniert das Verteilen von Biskuitteig, Ganache und ähnlichen Massen auf der Arbeitsfläche. Dank des mobilen Aufbaus auf Rädern kann eine einzelne Person große Mengen Teig in nur drei einfachen Schritten gleichmäßig und äußerst präzise in der gewünschten Höhe verteilen – selbst bei sehr dünnen Schichtstärken.Der Behälter aus poliertem Stahl mit 12 Litern Fassungsvermögen wird einfach über die Arbeitsfläche gezogen, während zwei seitliche Stellräder die Austrittshöhe des Teigs stufenlos und beidseitig unabhängig regulieren. So entstehen gleichmäßige, verlustarme Schichten auf jeder beliebigen Oberfläche – das spart spürbar Zeit und reduziert Verschnitt im Vergleich zum herkömmlichen Verteilen von Hand.Maße: 48 x 20 x 20 cm (B x T x H)Gewicht: 4,3 kgFassungsvermögen: 12 LiterMaterial/Farbe: Stahl poliertAusstattung: mobil auf Rädern, zwei unabhängige Stellräder zur HöhenverstellungEntwickelt von: Giuseppe Gagliardi, Maestro PasticcereHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: das schnelle, präzise und verlustarme Verteilen von Biskuitteig, Ganache und ähnlichen Massen in Konditorei und Patisserie.

Art.-Nr. T247

Martellato Teigausrollmaschine 31cm – elektrischer Dilamer mit FußpedalDer 31cm Teigträger von Martellato ist eine professionelle Teigausrollmaschine, die Teigscheiben für Pizza, Brot, Focaccia und Pasteten in gleichmäßiger, präziser Dicke ausrollt. Die teflonbeschichtete Walze arbeitet kalt, sodass die Teigeigenschaften während der Verarbeitung erhalten bleiben – auch die Verarbeitung von zuckerhaltigen Massen ist problemlos möglich.Über einen praktischen Drehknopf lässt sich die Ausrollstärke stufenlos zwischen 1 und 4 mm einstellen, während der bequeme Fußpedalanschluss beide Hände für die Teigführung freihält. Der transparente Plexiglas-Walzenschutz sorgt für sichere Bedienung, ohne dabei die Sicht auf den Arbeitsprozess zu beeinträchtigen – ideal für den täglichen Einsatz in Konditorei, Bäckerei und Pizzeria.Maße: 45 x 35,5 x 37,5 cmWalzenbreite: 31 cm, teflonbeschichtetDickeneinstellung: 1 bis 4 mm, stufenlos per DrehknopfMotor: Einphasenmotor, 0,25 kWSpannung: 230 V, 1-phasig, 50 HzAusstattung: Fußpedalsteuerung, transparenter Plexiglas-Walzenschutz, EdelstahlgehäuseHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: das schnelle, gleichmäßige und schonende Ausrollen von Teig für Pizza, Brot, Focaccia und Pasteten in Konditorei, Bäckerei und Pizzeria.