Martellato Deep Meltinchoc – Elektrischer Schokoladenschmelzer, 1,7 Liter

Art.-Nr. T218

Martellato Profi-Schneideharfe (Gitarre) mit 3 Rahmen – präzises Schneiden für die Konditorei Mit der Martellato Schneideharfe schneiden Sie Ganache, Cremini, Mürbeteig, Blätterteig und andere weiche Massen schnell, präzise und in gleichmäßiger Größe. Die Aluminium-Konstruktion sorgt durch ihre hohe mechanische Festigkeit für einen größeren Schneidewinkel und damit deutlich weniger Kraftaufwand beim Schneiden. Die breite, längliche Basis gibt zusätzliche Stabilität während des gesamten Schneidevorgangs. Im Lieferumfang enthalten sind 3 auswechselbare Rahmen mit unterschiedlichen Schnittgrößen (22,5 / 30 / 45 mm), eine Edelstahlplatte sowie ein Wartungssatz – so lässt sich die Gitarre flexibel an unterschiedliche Produktgrößen anpassen. Die Maße sind auf gängige Wagen, Kühlschränke und weitere Laborgeräte abgestimmt. Produktdetails Hersteller: Martellato Modell / Artikelcode: Einzelne Gitarre mit 3 Rahmen (50CS200) Material: Aluminium, inkl. Edelstahlplatte Artikelgröße: ca. 636 x 442 x 109 mm (H) Schneidetisch: ca. 380 x 400 mm Sockel: ca. 600 x 400 x 100 mm (H) Schnittgrößen der Rahmen: 22,5 / 30 / 45 mm Lieferumfang: 1 Sockel, 3 Rahmen, 1 Edelstahlplatte, 1 Wartungssatz Made in Italy ✨ Perfekt für Professionelle Konditoreien, Chocolatiers und Patissiers, die Mignons, Einzelportionen, Ganache- und Cremini-Stücke präzise und in gleichbleibender Qualität schneiden möchten.

Art.-Nr. M901

Schokoladen Transfer- AbziehfolieMit diesen wunderschönen Transferfolien, lassen sich Kekse, Schokotaler oder auch Kuchen verzieren.Druck auf Schokolade. Schmelzen Sie die Schokolade, streichen Sie die Schokolade auf die Transferfolie, eventuell mit einer Aufstreichmatte und lassen Sie diese fest werden. Folie zum Schluss vorsichtig abziehen.Nur für weisse Kuvertüre geeignet, auf dunkler Kuvertüre sind die Motive nicht sichtbar!Inhalt: 1 Bogen ca.A4, glutenfrei

Art.-Nr. O230

Schokoladen Transfer- AbziehfolieMit diesen wunderschönen Transferfolien, lassen sich Kekse, Schokotaler oder auch Kuchen verzieren.Druck auf Schokolade. Schmelzen Sie die Schokolade, streichen Sie die Schokolade auf die Transferfolie, eventuell mit einer Aufstreichmatte und lassen Sie diese fest werden. Folie zum Schluss vorsichtig abziehen.Nur für weisse Kuvertüre geeignet, auf dunkler Kuvertüre sind die Motive nicht sichtbar!Inhalt: 1 Bogen ca.A4, glutenfrei

Art.-Nr. T233

Martellato Basain für Deep Meltinchoc – herausnehmbares ErsatzbeckenDas Basain für Deep Meltinchoc ist das passende Ersatz- bzw. Zusatzbecken für den Martellato Deep Meltinchoc Schokoladenschmelzer. Mit einem zweiten Becken lassen sich unterschiedliche Schokoladensorten gleichzeitig vorbereiten oder das Gerät kann bei laufendem Betrieb schnell und unkompliziert gereinigt und wieder einsatzbereit gemacht werden.Gefertigt aus eloxiertem Aluminium, sorgt das Becken für eine gleichmäßige Wärmeverteilung beim Schmelzen und Temperieren von Schokolade. Es ist einfach herausnehmbar und lässt sich leicht reinigen.Material: Eloxiertes AluminiumDurchmesser: 14 cmHöhe: 18 cmFassungsvermögen: 1,7 LiterKompatibel mit: Martellato Deep Meltinchoc SchokoladenschmelzerHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: den flexiblen Einsatz mehrerer Schokoladensorten oder als praktisches Ersatzbecken für den Deep Meltinchoc in Konditorei, Patisserie und Eisdiele.

Art.-Nr. T234

Martellato Eistüten-Halter mit ausziehbarer Schublade – stilvolles Theken-DisplayDer Eistüten-Halter von Martellato ist das ideale Theken-Display für jede Eisdiele und Konditorei, die ihre Eistüten und Eiswaffeln ansprechend präsentieren möchten. Die Ausführung aus transparentem, hochwertigem Acrylglas sorgt für eine elegante, moderne Optik und lässt die Eistüten optimal zur Geltung kommen – ganz ohne Tür für den schnellen Zugriff im Tagesgeschäft.Praktisches Detail: Eine ausziehbare Schublade im unteren Bereich bietet zusätzlichen Stauraum, zum Beispiel für Servietten, Löffel oder weiteres Zubehör, und sorgt für Ordnung direkt an der Verkaufstheke.Material: Transparentes AcrylglasMaße: 25,5 x 18 x 60 cm (B x T x H)Ausführung: Ohne Tür, mit ausziehbarer SchubladeEigenschaften: Stabil, transparent, pflegeleichtHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: die ansprechende Präsentation von Eistüten und Eiswaffeln an der Verkaufstheke in Eisdiele, Café und Konditorei.

Art.-Nr. T235

Martellato Tisch-Eistütenhalter für 4 Eistüten – kompaktes Theken-DisplayDer Tisch-Eistütenhalter von Martellato präsentiert bis zu 4 Eistüten oder Eiswaffeln griffbereit und stilvoll direkt auf der Verkaufstheke. Die durchscheinende Acrylplatte mit vier Aussparungen hält die Tüten sicher an Ort und Stelle, während der zentrale Metallstab mit dekorativem Kugelknauf für zusätzliche Stabilität sorgt. Die schwarze Standfläche rundet die elegante, moderne Optik ab und passt zu jeder Theken- und Ladeneinrichtung.Dank der kompakten Maße eignet sich der Halter ideal für kleinere Theken, Cafés und Eisdielen, die ihren Gästen Eistüten ansprechend und hygienisch präsentieren möchten.Maße: 14 x 14 x 24 cm (B x T x H)Fassungsvermögen: 4 Eistüten/EiswaffelnAusführung: Acrylplatte, schwarze Standfläche, Metallstab mit KugelknaufEigenschaften: Stabil, pflegeleicht, platzsparendHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: die ansprechende Präsentation von Eistüten direkt an der Verkaufstheke in Eisdiele, Café und Konditorei.

Art.-Nr. T236

Martellato Tisch-Eistütenhalter für 4 Eistüten – minimalistisches Acrylblock-DesignDieser Tisch-Eistütenhalter von Martellato überzeugt durch sein klares, minimalistisches Design: Ein durchgehender, transparenter Acrylblock mit vier präzise gefertigten Öffnungen hält Eistüten und Eiswaffeln sicher und griffbereit direkt auf der Theke. Die schlichte, moderne Formgebung fügt sich unauffällig in jede Ladeneinrichtung ein und lenkt den Blick ganz auf das Produkt selbst.Die flache, längliche Bauform ist besonders platzsparend und eignet sich ideal für schmale Thekenbereiche. Das robuste Acrylmaterial ist langlebig und leicht zu reinigen – perfekt für den täglichen Einsatz in Eisdiele, Café und Konditorei.Maße: 28,5 x 9 x 13 cm (B x T x H)Fassungsvermögen: 4 Eistüten/EiswaffelnMaterial: Transparentes Acryl, massiver BlockformEigenschaften: Platzsparend, stabil, pflegeleichtHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: die platzsparende und dezente Präsentation von Eistüten direkt an der Verkaufstheke in Eisdiele, Café und Konditorei.

Art.-Nr. T237

Martellato Tisch-Eistütenhalter für 3 Eistüten – elegantes Design-DisplayDieser Tisch-Eistütenhalter von Martellato präsentiert bis zu 3 Eistüten oder Eiswaffeln auf besonders stilvolle Art: Drei klare Glasröhren fixieren die Tüten sicher und aufrecht, während die ovale, hochglänzende schwarze Acrylbasis dem Display einen edlen, modernen Auftritt verleiht. So werden Eistüten nicht einfach nur aufbewahrt, sondern wirkungsvoll in Szene gesetzt.Die kompakte, längliche Bauform passt perfekt auf jede Verkaufstheke und sorgt für einen aufgeräumten, einladenden Auftritt an der Eisvitrine oder im Café.Maße: 24,5 x 8,5 x 13 cm (B x T x H)Fassungsvermögen: 3 Eistüten/EiswaffelnAusführung: Klare Glasröhren, ovale Basis in Hochglanz-SchwarzEigenschaften: Elegant, stabil, pflegeleichtHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: die stilvolle Präsentation von Eistüten direkt an der Verkaufstheke in Eisdiele, Café und Konditorei.

Art.-Nr. T238

Martellato Drehbarer Eistütenhalter für 6 Eistüten – Acryl-Turm mit TürDer drehbare Eistütenhalter von Martellato ist das repräsentative Theken-Display für Eisdielen, die ihren Gästen Eistüten und Eiswaffeln hygienisch geschützt und zugleich einladend präsentieren möchten. Der sechseckige Acryl-Turm bietet Platz für bis zu 6 Eistüten auf einer drehbaren Plattform, die durch einfaches Drehen bequemen Zugriff auf jede einzelne Tüte ermöglicht – ganz ohne das gesamte Display bewegen zu müssen.Eine verschließbare Tür mit Verriegelung schützt die Eistüten vor Staub und unerwünschtem Zugriff, während die transparente Bauweise für maximale Sichtbarkeit sorgt. Die massive Standfläche und der zentrale Führungsstab mit Knauf sorgen für sicheren Stand und eine reibungslose Drehbewegung.Maße: Ø 32 cm, Höhe 60 cmFassungsvermögen: 6 Eistüten/EiswaffelnBesonderheit: Drehbare Plattform, verschließbare TürMaterial: Transparentes AcrylEigenschaften: Hygienisch, stabil, repräsentativHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: die hygienische und ansprechende Präsentation von Eistüten direkt an der Verkaufstheke in Eisdiele, Café und Konditorei.

Art.-Nr. T239

Martellato Eistütenhalter für 12 Eistüten – Acryl-Vitrine mit TürDer Eistütenhalter von Martellato bietet großzügig Platz für bis zu 12 Eistüten oder Eiswaffeln und ist damit ideal für Eisdielen und Cafés mit hohem Durchsatz. Die durchsichtige Acryl-Vitrine mit stabiler Lochplatte am Boden hält die Tüten sicher aufrecht, während die praktische Tür mit Verriegelung die Eistüten vor Staub schützt und gleichzeitig einen bequemen Zugriff für das Verkaufspersonal ermöglicht.Die transparente Bauweise sorgt für optimale Sichtbarkeit und präsentiert die Eistüten appetitlich an der Verkaufstheke, während die stabile, rutschfeste Standfläche für sicheren Halt im täglichen Einsatz sorgt.Maße: 33 x 25 x 50 cm (B x T x H)Fassungsvermögen: 12 Eistüten/EiswaffelnAusführung: Transparentes Acryl mit verschließbarer TürEigenschaften: Hygienisch, stabil, großzügiges FassungsvermögenHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: die hygienische und übersichtliche Präsentation größerer Mengen Eistüten direkt an der Verkaufstheke in Eisdiele, Café und Konditorei.

Art.-Nr. T240

Martellato Thermal Warmhalteplatte – elektrisch beheizte ArbeitsplatteDie Thermal Warmhalteplatte von Martellato ist eine elektrisch beheizte Edelstahl-Arbeitsfläche mit robuster Glasoberfläche, die konstante Wärme für die professionelle Schokoladenverarbeitung und das Warmhalten von Speisen liefert. Dank des stufenlosen Temperaturreglers lässt sich die Platte präzise auf die gewünschte Temperatur einstellen – ideal zum Temperieren von Schokolade, zum Geschmeidighalten von Füllungen oder zum Warmhalten von Desserts und Speisen an der Theke.Die großzügige Arbeitsfläche aus hochwertigem Edelstahl mit hitzebeständiger Glasauflage ist pflegeleicht und äußerst langlebig. Eine Kontrollleuchte zeigt den Betriebszustand an, der seitliche Haltegriff erleichtert den Transport, und die rutschfesten Standfüße sorgen für sicheren Halt auf der Arbeitsplatte.Maße: 64 x 45,5 x 7,5 cm (B x T x H)Gewicht: 2,5 kgMaterial: Edelstahl mit hitzebeständiger GlasoberflächeFarbe: Schwarz/EdelstahlAusstattung: Stufenloser Temperaturregler, Ein/Aus-Schalter mit Kontrollleuchte, TragegriffAnschluss: Standard-Netzstecker (Europa)Hersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: das professionelle Temperieren und Warmhalten von Schokolade sowie das Warmhalten von Speisen in Konditorei, Patisserie und Eisdiele.

Art.-Nr. T241

Martellato EVO Meltinchoc – digitaler Profi-Schokoladenschmelzer mit TouchdisplayDas EVO Meltinchoc von Martellato ist ein hochmodernes, digital gesteuertes Schmelz- und Temperiergerät für Schokolade in Profi-Qualität – 100% Made in Italy. Über das übersichtliche 4,3-Zoll-Touchdisplay lassen sich 5 vordefinierte Programme für dunkle, Vollmilch-, weiße und Caramel-Schokolade sowie ein individuell einstellbares Custom-Programm direkt auswählen. Temperatur und Spatelgeschwindigkeit sind präzise regelbar, sodass die Schokolade stets in der perfekten Konsistenz und Temperatur verarbeitet werden kann.Der rotierende, U-förmige Spatel sorgt für eine gleichmäßige Durchmischung und nutzt den großzügigen 6-Liter-Behälter optimal aus. Eine doppelte Temperaturüberwachung garantiert konstante Prozesssicherheit, während die aktive Belüftung die Abkühlphase beim Animpfen der Schokolade spürbar beschleunigt. Die praktische Night-Funktion hält die Schokolade auch über Nacht zuverlässig temperiert und einsatzbereit für den nächsten Arbeitstag.Maße: 40 x 39,5 x 22 cm (B x T x H)Fassungsvermögen: 6 LiterGewicht: 7 kgSpannung: 100/240 V, 50/60 HzAusstattung: 4,3" Touchdisplay, 5 Programme, rotierender U-Spatel, Night-Funktion, doppelte Temperaturüberwachung, aktive BelüftungHerkunft: 100% Made in ItalyHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: das professionelle, präzise Schmelzen und Temperieren größerer Schokoladenmengen in Konditorei, Patisserie und Chocolaterie.

Art.-Nr. T242

Martellato Digital Meltinchoc – digitaler Schokoladenschmelzer mit 6 Liter FassungsvermögenDer Digital Meltinchoc von Martellato ist ein digital gesteuerter Schokoladenschmelzer für die professionelle Verarbeitung größerer Schokoladenmengen. Über das grafische Display lassen sich drei vordefinierte Programme für weiße, Vollmilch- und Zartbitterschokolade auswählen, alternativ ist eine manuelle Temperatureinstellung möglich. Eine externe Temperatursonde misst die Schokolade direkt und sorgt gemeinsam mit der digitalen Steuerung für eine konstante, homogene Temperatur während des gesamten Schmelz- und Temperiervorgangs.Der abnehmbare Edelstahltank mit passendem Deckel lässt sich einfach entnehmen und reinigen, während das robuste, hitzebeständige Kunststoffgehäuse für Langlebigkeit im täglichen Praxiseinsatz sorgt. Akustische Signale informieren zuverlässig über den Status des Temperiervorgangs.Maße Gerät: 33 x 40 x 13,5 cm (H)Maße Schüssel: 26,5 x 32 x 10 cm (H)Fassungsvermögen: 6 LiterMaterial: hitzebeständiger Kunststoff, abnehmbarer Edelstahltank und -deckelSpannung: 230 V, 0,43 A, 50/60 HzAusstattung: digitale Steuerung, grafisches Display, externe Temperatursonde, 3 Programme + manueller Modus, akustische SignaleHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: das präzise Schmelzen und Temperieren von Schokolade in größeren Mengen für Konditorei, Patisserie und Chocolaterie.

Art.-Nr. T243

Martellato Meltinchoc Multitank – analoger Schokoladenschmelzer mit 4 WannenDer Meltinchoc Multitank von Martellato ist ein kompaktes, analoges Thekengerät zum Schmelzen und Warmhalten von Schokolade, das sich durch seine platzsparende Bauweise und einfache Bedienung auszeichnet. Vier unabhängig voneinander regelbare Edelstahlwannen mit je 1,5 Liter Fassungsvermögen ermöglichen das gleichzeitige Verarbeiten mehrerer Schokoladensorten – ideal, um zum Beispiel dunkle, Vollmilch- und weiße Schokolade parallel einsatzbereit zu halten.Jede Wanne verfügt über einen eigenen manuellen Thermostat-Regler, mit dem die Temperatur präzise eingestellt und konstant gehalten werden kann. Die abnehmbaren Edelstahlbehälter mit passenden Deckeln lassen sich einfach entnehmen und reinigen, während das robuste Kunststoffgehäuse in dezentem Olivton eine hochwertige, zeitlose Optik für die Verkaufstheke bietet.Maße Gerät: 79 x 26 x 13,5 cmAnzahl Wannen: 4 x 1,5 Liter (je 14 x 15,5 x 10 cm)Gesamtkapazität: 6 LiterMaterial: abnehmbare Edelstahlbehälter mit Deckel, KunststoffgehäuseSpannung: 230 V, 0,87 A, 50/60 HzAusstattung: 4 unabhängige manuelle Thermostat-Regler, analoge SteuerungHersteller: Martellato (Italien)✨ Perfekt für: das gleichzeitige Schmelzen und Warmhalten mehrerer Schokoladensorten an der Theke in Konditorei, Patisserie und Chocolaterie.

Art.-Nr. 3313

Palmfreie weiße Fettglasur für Konditorei und Patisserie Die weiße Fettglasur von Master Martini (Caribe Next Weisse Discs) ist ein professionelles Halbfabrikat für den Einsatz in Konditorei, Bäckerei und Patisserie. Sie überzieht Torten, Gebäck, Pralinen, Cake Pops und Lebkuchen mit einer gleichmäßig deckenden weißen Schicht. Durch die praktische Scheiben-/Dropsform lässt sich die Glasur unkompliziert portionieren und schmilzt gleichmäßig. Ein Temperieren ist nicht nötig – die Glasur wird einfach geschmolzen und direkt verarbeitet. Das macht sie ideal für Konditoreien, Bäckereien und Gastronomie ebenso wie für ambitionierte Hobbybäcker. Der neutrale, milchig-vanillige Geschmack passt gleichermaßen zu Früchten, Nüssen und Cremefüllungen. Die Rezeptur kommt ohne Farbstoffe aus und eignet sich auch als Basis, um mit fettlöslichen Lebensmittelfarben eigene Farbtöne anzumischen. Vorteile auf einen Blick palmölfrei – ohne Palm- und Palmkernfett kein Temperieren nötig, einfach schmelzen und überziehen praktische Scheiben-/Dropsform zum Portionieren gleichmäßig deckender, geschlossener Überzug für Vegetarier geeignet Kosher-zertifiziert – Dairy 20-kg-Karton mit PE-Innenbeutel Allergene: enthält Milch. Lagerung Trocken und bei maximal 20 °C lagern. Spezifikation

Art.-Nr. 3311

Palmfreie dunkle Fettglasur für Konditorei und Patisserie Die dunkle Fettglasur von Master Martini (Caribe Next Fondente Dischi) ist ein professionelles Halbfabrikat für den Einsatz in Konditorei, Bäckerei und Patisserie. Sie überzieht Torten, Gebäck, Pralinen, Cake Pops und Lebkuchen mit einer gleichmäßig deckenden dunklen Schicht. Durch die praktische Scheiben-/Dropsform lässt sich die Glasur unkompliziert portionieren und schmilzt gleichmäßig. Ein Temperieren ist nicht nötig – die Glasur wird einfach geschmolzen und direkt verarbeitet. Das macht sie ideal für Konditoreien, Bäckereien und Gastronomie ebenso wie für ambitionierte Hobbybäcker. Mit einem Anteil von 16 % stark entöltem Kakaopulver liefert die Glasur einen kräftigen, schokoladigen Geschmack und eine tiefdunkle Optik – passend zu Sachertorten, Punschkrapfen, Lebkuchen und klassischem Gebäck. Vorteile auf einen Blick palmölfrei – ohne Palm- und Palmkernfett kein Temperieren nötig, einfach schmelzen und überziehen praktische Scheiben-/Dropsform zum Portionieren gleichmäßig deckender, geschlossener Überzug für Vegetarier geeignet Kosher-zertifiziert – Dairy 20-kg-Karton mit PE-Innenbeutel Allergene: enthält Milch. Lagerung Trocken und bei maximal 20 °C lagern. Spezifikation