Gussform Buntstifte rot/blau

Art.-Nr. R750

SchaberspatelMehrzweckspatel mit ergonomischem Kunststoffgriff und Edelstahlklinge, perfekt zum Schneiden, Zerkleinern, Schaben und Sammeln von Zutaten von der Arbeitsfläche. Ideal für die Schokoladenverarbeitung. Produkt Größe: ca 24 x 23 cm

Art.-Nr. F606

Gebrauchsfertige Ganache von FunCakes mit dem Geschmack weißer Schokolade – direkt aus dem Becher verwendbar, ohne Aufkochen oder Abwiegen. Sie eignet sich zum Füllen und Überziehen von Torten, für Dekorationsbeläge und Tupfen, als Füllung für Macarons und Pralinen sowie für Eiscreme und Bavarois. Im Kühlschrank härtet die Ganache aus und wird schnittfest.ErgiebigkeitReicht zum Überziehen und Füllen (2 Schichten) einer Torte mit 20 cm Durchmesser oder zum Überziehen und Füllen (1 Schicht) einer 25-cm-Torte. Für etwa 20–25 Tupfen auf einer Torte.VerarbeitungAls Füllung zum Spritzen: Die Ganache mit dem Mixer aufschlagen, bis sie leicht und luftig ist.Zum Überziehen und für Tupfen: Etwa 1 Minute bei 340 W in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen, bis die Konsistenz stimmt.Als Buttercreme oder weiche Füllung: 150 g weiche Butter mit der Ganache 5 Minuten auf hoher Stufe aufschlagen.ProduktdetailsInhalt: 260 gGebrauchsfertig, ohne Zubereitung verwendbarHalal zertifiziertVerpackung mehrsprachig: Niederländisch, Englisch, Deutsch, FranzösischHersteller: FunCakesZutatenPflanzliche Fette (Palme, Shea), Zucker, MILCHPULVER (mager), SAHNEPULVER, Emulgator: E322 (SOJAlecithin), Aroma.Allergene sind in Großbuchstaben hervorgehoben: enthält Milch und Soja.Nährwerte pro 100 gEnergie: 2600 kJ / 630 kcalFett: 46 g – davon gesättigte Fettsäuren: 22 gKohlenhydrate: 48 g – davon Zucker: 46 gEiweiß: 4 gSalz: 0,1 gLagerungKühl und trocken lagern, maximal 25 °C. Becher nach dem Öffnen wieder verschließen.

Art.-Nr. D161

Mit dem professionellen Temperiergerät lassen sich Schokolade und Kuvertüre auf bis zu 60 °C erwärmen und je nach Wunsch genau temperieren. So haben Sie immer die richtige Verarbeitungstemperatur bei der Zubereitung von Pralinen oder beim Verzieren von Gebäck. Mit diesem Gerät lässt sich Schokolade ganz einfach schmelzen und mühelos für eine weitere Verarbeitung bei einer Temperatur von maximal 60 °C warm halten. Durch den passenden Deckel wird die Temperatur beim Schmelzgut lange gehalten. Der Behälter hat ein Fassungsvermögen von 1,5 Liter. Das Thermostat regelt stufenlos die Temperatur, die Kontrollleuchte leuchtet auf, sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist. Natürlich können Sie das Gerät auch zum Warmhalten anderer Speisen verwenden. Der herausnehmbare 1/6 GN-Behälter (16,5 x 18 x 10 cm) und der passende Deckel sind aus Edelstahl, rostfrei und spülmaschinengeeignet. Das Gerät reinigen Sie per Hand mit einem weichen Tuch und mildem Spülmittel. In Faltschachtel. Mit Bedienungsanleitung Größe ca. 23 x 26 x 13,5 cm Farbe Weiß

Art.-Nr. O126

Das gebrauchsfertige Butter-Haselnuss-Nougat verfeinert Ihre Backwaren und Pralinen. Er hat einen ausgezeichneten Geschmack, einen zarten Schmelz und ist fix und fertig. Erwärmen Sie das Nougat, um eine flüssigere Konsistenz zu erhalten. Sie können die Pralinenmasse direkt in Schokoladenhohlkörper oder Pralinenschalen abfüllen. Inhalt: 100g Zutaten: Zucker, HASELNUSSKERNE 26 %, BUTTERREINFETT, VOLLMILCHPULVER, Kakaomasse, Emulgator: Lecithin.  Nährwertangaben: 100g enthalten durchschnittlich: Brennwert 2428 KJ 583 kcal Fett 38 g davon gesättigte Fettsäuren 14 g Kohlenhydrate 49 g davon Zucker 48 g Eiweiß 7.7 g Salz 0.09 g

Art.-Nr. F605

Die gebrauchsfertigen FunCakes Ganache haben einen reichen dunklen Schokoladengeschmack. Es kann verwendet werden, um einen Kuchen zu bedecken, einen Kuchen zu füllen und für Dekorationsbeläge. Ideal auch als Schokoladenfüllung, Geschmack in Eis oder Bavarois. Einfach zu verwenden.Die Ganache versteift sich im Kühlschrank. Um einen Kuchen zu bedecken und 20 cm Kuchen zu füllen (2 Schichten) oder 25 cm Kuchen zu bedecken und zu füllen (1 Schicht). Genug für 20 - 25 Strudel auf einem Cupcake. Für die Schokoladenfüllung: Mischen Sie das Produkt mit einem Mixer, um die Ganache leicht, luftig und für Rohrleitungen geeignet zu machen. Zum Abdecken und Verrohren: Erhitzen Sie das Produkt 1 Minute lang in der Mikrowelle auf 340 W oder erwärmen Sie Au Bain Marie, um die richtige Konsistenz zu erhalten. Für eine Buttercreme- oder weiche Schokoladen- / Kuchenfüllung: Mischen Sie 150 g weiche Butter mit dem Produkt 5 Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit. Halal zertifiziert.Kühl und trocken lagern.Zutaten: Pflanzliche Fette (Palme, Shea), pflanzliche Öl (Raps), Zucker, Kakaopulver (fettreduziert), Milchpulver (mager), Emulgator: E322 (Soja), Aroma (Vanillin). Nährwerte pro 100 gNutritional Information FunCakes Ready To Use Ganache Dark Chocolate 260g Energy (kJ)2450 kJ Energy (kcal)580 kcal Fat42 g of which saturated18 g Carbohydrates43 g of which sugars42 g Protein6.5 g Salt0.1 g Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten.  

Art.-Nr. S976

Mycryo Kakaobutterpulver aus 100 % reiner Kakaobutter erleichtert das Temperieren von Schokolade und Kuvertüre. Für eine glänzende Oberfläche, einen knackigen Bruch und leichtes Lösen aus der Form. Die 30-g-Packung reicht für bis zu 3 kg Schokolade. Mit dem Mycryo Kakaobutterpulver von Patisdecor gelingt das Temperieren von Schokolade besonders einfach und zuverlässig. Das mikrokristallisierte Pulver besteht aus 100 % reiner Kakaobutter und wird direkt in die geschmolzene, abgekühlte Schokolade eingerührt. Die enthaltenen stabilen Kakaobutterkristalle unterstützen eine gleichmäßige Kristallisation. Dadurch erhält die fertige Schokolade eine schöne glänzende Oberfläche, einen festen Bruch und lässt sich nach dem Aushärten leichter aus Pralinen- und Schokoladenformen lösen. Mycryo ist geschmacksneutral und eignet sich für dunkle Schokolade, Milchschokolade, weiße Schokolade sowie gefärbte Kuvertüre. Da nur 1 % Pulver benötigt wird, ist die 30-g-Packung besonders ergiebig und ausreichend für bis zu 3 kg Schokolade. Vorteile erleichtert das Temperieren von Schokolade für Glanz und einen knackigen Bruch erleichtert das Lösen aus Schokoladenformen geschmacksneutral für alle Schokoladensorten geeignet sparsame Dosierung von nur 1 % 100 % pflanzlich Anwendung Schokolade oder Kuvertüre auf etwa 40–45 °C schmelzen. Dunkle Schokolade auf 34–35 °C, Milch-, weiße oder gefärbte Schokolade auf 33–34 °C abkühlen lassen. 1 % Mycryo einrühren – das entspricht 10 g Pulver pro 1 kg Schokolade. Gut vermischen und weiter abkühlen lassen. Bei folgender Temperatur verarbeiten: dunkle Schokolade: 31–32 °C Milch-, weiße oder gefärbte Schokolade: 29–30 °C Die Verarbeitungstemperaturen können abhängig von der verwendeten Kuvertüre geringfügig abweichen. Zutaten 100 % Kakaobutter. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g NährwertMengeEnergie3.766 kJ / 900 kcalFett100 gdavon gesättigte Fettsäuren63 gKohlenhydrate0 gdavon Zucker0 gEiweiß0 gSalz0 g Lagerhinweis Kühl, trocken und gut verschlossen lagern. Vor Wärme, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen.

Art.-Nr. B839

Callebaut W2 Callets – Belgische weiße Schokolade, 28 % KakaoAus erstklassiger belgischer Schokolade hergestellt, die mindestens 28 % Kakao enthält. Die zarten Schokoladentropfen (Callets) lassen sich sehr leicht handhaben und schmelzen besonders gleichmäßig und schnell. Damit eignen sie sich hervorragend zur Pralinenherstellung, zum Schokolieren, zum Gießen von Schokoladenfiguren, für Schokofondue und zur Herstellung von Trinkschokolade.Jetzt im wiederverschließbaren Standbeutel – praktisch für die portionierte Entnahme und optimale Frischhaltung.Inhalt: 1 kgKakaogehalt: mind. 28 %Zutaten: Zucker, Kakaobutter (29,5 %), Vollmilchpulver, Emulgator: E322 (Soja), natürliches VanillearomaAllergene: siehe fett gedruckte Zutaten (Milch, Soja)Lagerung: kühl und trocken bei 12–20 °CHersteller: Callebaut (Belgien)✨ Perfekt für: Pralinen, Schokoladenfiguren, Schokofondue, Trinkschokolade, Candy Melts und alle Anwendungen, bei denen gleichmäßig schmelzende weiße Schokolade gefragt ist.Nährwerte pro 100 gEnergie (kJ)2379 kJEnergie (kcal)569 kcalFett36 gdavon gesättigt22 gKohlenhydrate55 gdavon Zucker55 gEiweiß6 gSalz0,2 g