Kardinalschnitten Backrahmen

€ 28,99*

Produktnummer: E140
Produktinformationen "Kardinalschnitten Backrahmen"

Kardinalschnitten Backrahmen (17 x 34 x 10 cm) 

Meistern Sie die Kunst der Kardinalschnitte und vieler anderer Schichtgebäcke mit diesem hochwertigen Backrahmen! Mit den idealen Maßen von 17 x 34 cm und einer extra hohen Form von 10 cm ist dieser rechteckige Backrahmen der perfekte Helfer für alle, die Wert auf Präzision, Stabilität und exzellente Backergebnisse legen.

Warum der Kardinalschnitten Backrahmen in Ihrer Backstube nicht fehlen darf:

  • Perfekt für Kardinalschnitten: Die Maße (17 x 34 cm) sind speziell auf die klassische Form der Kardinalschnitte abgestimmt. Die Höhe von 10 cm bietet ausreichend Platz für die typischen Schichten aus Biskuit, Baiser und der köstlichen Kaffeocreme-Füllung. Erreichen Sie mühelos die gewünschte Höhe und Symmetrie.
  • Vielseitig einsetzbar für Schichtgebäcke: Dieser Backrahmen ist nicht nur für Kardinalschnitten ideal, sondern auch für eine Vielzahl anderer Backkreationen:
    • Schnitten: Kreieren Sie gleichmäßige Schichten für Creme-Schnitten, Obst-Schnitten oder Schokoladen-Schnitten.
    • Torten: Nutzen Sie den Rahmen für rechteckige Torten und Schichtkuchen.
    • Desserts: Erstellen Sie geschichtete Desserts wie Tiramisu oder Lasagne in perfekter Form.
  • Regional handgefertigt für höchste Qualität: Dieser Backrahmen wird regional handgefertigt, was für eine besonders hohe Verarbeitungsqualität, Präzision und Langlebigkeit steht. Vertrauen Sie auf echte Handwerkskunst für makellose Backergebnisse.
  • Robust & Pflegeleicht: Hergestellt aus rostfreiem Edelstahl, ist der Backrahmen extrem robust, formstabil und langlebig. Er hält den Beanspruchungen in der Backstube problemlos stand und ist zudem spülmaschinenfest und leicht zu reinigen.
  • Hohe Form für extra Spielraum: Mit einer Höhe von 10 cm bietet der Rahmen viel Platz für hohe Füllungen und üppige Schichten.

Technische Details:

  • Maße: 17 x 34 cm
  • Höhe: 10 cm
  • Form: Rechteckig
  • Material: Rostfreier Edelstahl
  • Herstellung: Regional handgefertigt
  • Eigenschaften: Rostfrei, spülmaschinenfest, langlebig

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Zubehör

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Stamag Eibumin 1kg Verpackung beschädigt

Art.-Nr. ZE348

Stamag Eibumin 1kg VERPACKUNG aufgerissen (Ware wurde überverpackt) Premix mit pasteusrisiertem Hühnereiweißpulver aus Bodenhaltung zum Aufschlagen für alle Eiweiß-Schaummassen. Anwendungsmenge: 130 g auf 1 l Wasser + 800 g Zucker Inhalt: 1 kg    

€ 27,40* € 29,95* (8.51% gespart)
Stamag Eibumin 1kg

Art.-Nr. E348

Stamag Eibumin 1 kg – Das Profi-Eiweißpulver für perfekte und sichere Schaummassen Verabschieden Sie sich von lästigem Eiertrennen und übrig gebliebenem Eigelb! Mit Stamag Eibumin im praktischen 1 kg Vorratspack holen Sie sich die effiziente und sichere Lösung für alle Eiweiß-Schaummassen direkt in Ihre Backstube. Dieser hochwertige Premix auf Basis von pasteurisiertem Hühnereiweißpulver garantiert Ihnen maximales Volumen, absolute Gelingsicherheit und höchste Hygiene bei all Ihren luftigen Backkreationen. Die Vorteile von Stamag Eibumin auf einen Blick: Absolute Hygiene & Sicherheit: Da es sich um pasteurisiertes Trockeneiweiß handelt, arbeiten Sie stets hygienisch einwandfrei und ohne Salmonellenrisiko. Ideal für Massen, die roh verzehrt oder nur kurz abgeflämmt werden (z.B. Royal Icing, Baiserhauben oder Macarons). Voluminöse & standhafte Ergebnisse: Erzielen Sie mühelos ein fantastisches Aufschlagvolumen und eine extrem stabile, feinporige Konsistenz für alle Arten von Schaummassen, Windgebäck, Schaumrollen oder Kokoskuppeln. Keine Eigelb-Reste mehr: Sparen Sie bares Geld und vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung. Sie rühren exakt die Menge an Eiweiß an, die Sie für Ihr aktuelles Rezept benötigen. Verantwortungsvolle Herkunft: Das Hühnereiweißpulver für diesen Premix stammt von Eiern aus kontrollierter Bodenhaltung. Einfache und schnelle Verarbeitung: Das Pulver lässt sich vollkommen unkompliziert mit Wasser und Zucker zu einer perfekten Masse aufschlagen. Technische Details & Anwendungshinweise: Inhalt: 1 kg Typ: Premix mit pasteurisiertem Hühnereiweißpulver (aus Bodenhaltung) Einsatzbereich: Für alle Eiweiß-Schaummassen Erprobte Anwendungsmenge (Grundrezept): 130 g Stamag Eibumin + 1 Liter Wasser + 800 g Zucker

€ 29,95*
Schaumrollenfüllung

Art.-Nr. R530

Das Eiweißpulver ist perfekt für Schaumrollenfüllung. Jede Packung enthält 125 g hochwertiges, getrocknetes Hühnerei-Eiweißpulver, das einfach mit Wasser gemischt wird. Für Royal Icing nehmen Sie 10 g Eiweißpulver, 60 ml Wasser, 300-500 g Konditorpuderzucker und eine Messerspitze Zitronensäure. Es wird empfohlen, das Pulver kühl und dunkel bei 15-22°C zu lagern und die Mischung innerhalb von 4 Stunden zu verwenden, nachdem sie zubereitet wurde. Anwendung für Schaumrollenfüllung:250g Wasser250g Zucker50g Eiweißpulver400g Zucker150g Wasser250g Wasser, 250g Zucker und 50g Eiweiß aufschlagen.Zur selben Zeit 400g Zucker mit 150g Wasser zum Flug (119 °C) aufkochen lassen. Den kochenden Zucker in die aufgeschlagende Eiweißmasse geben und kalt schlagen lassen.Das Pulver kann durch anrühren mit Wasser als vollwertiges Eiweiß genutzt werden.

€ 9,80*
Stamag Eibumin 5kg

Art.-Nr. 3456

Stamag Eibumin 5kg Premix mit pasteusrisiertem Hühnereiweißpulver aus Bodenhaltung zum Aufschlagen für alle Eiweiß-Schaummassen. Anwendungsmenge: 130 g auf 1 l Wasser + 800 g Zucker Inhalt: 5 kg Höchste Qualität Basismischung für alle Arten von Schaummassen spezielle Qualität von getrocknetem Hühnereiweißpulver mit besonders hohem Aufschlagvermögen optimale Aufschlagfähigkeit und besonders gute Stabilität schneller, gleichmäßiger Aufschlag Größtmögliche Sicherheit standardisierte Eiweißqualität sorgt für gleichmäßig guten Aufschlag Eiweiß aus Bodenhaltungseiern für eine nachhaltige Produktion Zitronensäure unterstützt einen optimierten Aufschlag und einen guten Stand mit feinstem Konditorzucker - für eine schnelle Wasseraufnahme und einen rasanten Aufschlag Eiweißprodukt mit höchstem Hygienestandard ohne Gefahr von kontaminierten Rohstoffen  

€ 129,95*
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Art.-Nr. C828

Stabile Winkelpalette mit breiter abgerundeter Spitze und ergonomisch geformtem gummiertem Kunststoffgriff. Die Palette eignet sich durch den abgewinkelten Griff besonders gut zum Einstreichen von Torten mit Ganache oder Buttercreme. Abmessung Spachtel: 25 cm

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Einkaufstasche "Mich macht backen glücklich"

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Einkaufstasche "Mich macht backen glücklich" Der ideale Shoppingbegleiter mit Eyecatcher-Garantie! Farbe: rosa Matreial: Non WovenGröße ca. 38 x 42 cm  

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Tortenrandfolie Acetat-Rolle 12 cm

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FunCakes Tortenrandfolie Acetat-Rolle 12 cm (20 Meter) – Für makellose Tortenränder und feine Patisserie Sorgen Sie für perfekt glatte Kanten an Ihren Creme-, Sahne- und Quarktorten! Mit der hochwertigen Acetat-Rolle von FunCakes (12 cm Höhe) heben Sie Ihre Backkreationen optisch auf ein absolutes Profi-Level. Diese lebensmittelechte Tortenrandfolie ist der unverzichtbare Helfer für alle, die makellose Cheesecakes, feine Bavaroistorten oder filigrane Schokoladenarbeiten kreieren möchten. Warum die FunCakes Acetat-Rolle in Ihrer Backstube nicht fehlen darf: Makellose Tortenränder: Verabschieden Sie sich von unsauberen Kanten beim Entformen! Die Folie sorgt für perfekt glatte und saubere Ränder beim Einsetzen von Cremetorten, Moussetorten und Cheesecakes in Backringen. Ideal für Schokoladenarbeiten: Die glatte Oberfläche ist perfekt für die Herstellung von Schokoladendekorationen, Schokoladenbändern oder Röllchen. Die temperierte Schokolade löst sich nach dem Aushärten mühelos und mit einem wunderschönen Glanz ab. Flexibel & Maßgenau: Die Folie lässt sich ganz einfach mit einer Schere exakt auf den Umfang Ihrer Tortenringe oder Backformen zuschneiden. Sicher & Gefrierfest: Das Material ist absolut lebensmittelecht und problemlos für die Gefriertruhe geeignet – perfekt für Eistorten oder Desserts, die tiefgekühlt werden müssen. (Achtung: Die Folie ist nicht für den Backofen geeignet!) Ergiebiger Vorrat: Mit großzügigen 20 Metern Länge und einer extrabreiten Höhe von 12 cm (ideal für moderne, hohe Torten) haben Sie einen langlebigen Vorrat für zahlreiche Backprojekte. Technische Details: Maße: 20 Meter lang, 12 cm hoch Marke: FunCakes Material: Acetat (lebensmittelsicher) Eigenschaften: Gefrierfest, flexibel zuschneidbar (NICHT backofenfest) Verleihen Sie Ihren Torten ein Finish wie aus der Meisterkonditorei!

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