Silikonbackformen

Schluss mit gestürzten Kuchen, die in der Form hängen bleiben. Mit unseren hochwertigen Silikonbackformen löst du jedes Gebäck kinderleicht heraus. Das flexible Material ist der Liebling der modernen Patisserie, denn es eignet sich nicht nur für den Backofen, sondern auch perfekt für gefrorene Desserts und Mousse. Entdecke Formen von klassisch bis ausgefallen, die deine Backwerke in kleine Kunstwerke verwandeln und dir die Arbeit in der Küche enorm erleichtern.

Pavoni Pavoflex PX43117 Karma – Profi-Silikonform für kreative Desserts

Art.-Nr. R363

Die Pavoflex PX43117 Karma Backform von Pavoni, entwickelt in Zusammenarbeit mit Francesco Boccia, ist die perfekte Wahl für anspruchsvolle Konditoren und Hobbybäcker. Diese hochwertige Silikonform im Format 400 x 300 mm ermöglicht die Herstellung von 12 eleganten, runden Desserts mit einem Durchmesser von 80 mm, einer Höhe von 30 mm und einem Fassungsvermögen von ca. 120 ml pro Vertiefung.Dank der flexiblen und antihaftbeschichteten Silikonstruktur lassen sich Kreationen mühelos aus der Form lösen. Die Form ist ideal für Mousses, Cremedesserts, Törtchen, Pralinen, Schokoladenkreationen sowie gebackene Köstlichkeiten. Sie ist temperaturbeständig von -40°C bis +250°C und eignet sich für den Einsatz im Backofen, Schockfroster und Gefrierschrank.✔ Premium-Qualität von Pavoni✔ Perfekte Formgebung für professionelle Ergebnisse✔ Hitzebeständig und gefrierschranktauglich✔ Leicht zu reinigen und wiederverwendbar

€ 34,99*

Silikomart Silikonform Plisse 23

Art.-Nr. E197

Silikomart Plisse 23 Hergestellt aus sehr hochwertigem Platinum Silikon, hitzebeständig im Backrohr bis 230 °C, frostsicher bis -60 °C. Die Haute Couture taucht in der Welt der Konditorei mit der Form Plissé23 auf, die vom Konditorei-Weltmeister Jérôme de Oliveira entworfen wurde. Das Wahrzeichen von Eleganz und Tradition, die berühmte Technik, die in den berühmtesten Modehäusern der Welt angewendet wird, ist jetzt in Süßwaren reproduzierbar und verleiht Ihrer Vitrine einen vintage, aber modernen Touch. Probieren Sie sie auf Tellerdesserts, als Dekoration und warum nicht auch als eine Beilage für Ihre Vorbereitungen. Eine einfache und innovative Art, einzigartige Dekorationen zu kreieren, die Ihren Anblick und Geschmack anregen. Größe: Ø 75 h 7,7 mmVolumen: 6 x 23 ml . Größe: Ø 75 h 7,7 mm Volumen: 6 x 23 ml Gewährleistung einer Temperaturbeständigkeit von -60 ° C bis + 230 ° C Nach dem Gebrauch können Sie die Silikonform einfach im Geschirrspüler reinigen. Video vom Hersteller:

€ 17,20*

Silikonmatte Hippen Kreise

Art.-Nr. Q497

Die Silikonmatte Hippen Kreise ist die ideale Backhilfe für gleichmäßige und filigrane Hippen-Dekorationen. Mit den klar definierten Kreisformen lassen sich Hippen-Ringe und essbare Kreise aus Hippenmasse, Teig oder Schokolade schnell und präzise herstellen – perfekt für Torten, Desserts und moderne Tellerdekorationen. Die flexible, lebensmittelechte Silikonmatte sorgt für einfaches Lösen der fertigen Hippen und ist mehrfach wiederverwendbar. Ideal für Hobbybäcker und Profis, die Wert auf saubere Formen und ein professionelles Ergebnis legen. Form: 28 cm x 6,1 cm x 3 h mmAnzahl der Formen: 5 mit 5cm Durchmesser

€ 8,99*

Silikonform Halbkugel 60 mm

Art.-Nr. D797

Lebensmittelgeeignete Silikonform, ideal für alle Arten von Zubereitungen, sowohl süß als auch herzhaft. Das hochwertige Antihaft-Silikon ermöglicht ein einfaches und präzises Entformen. Geeignet für den Einsatz im Schockfroster und im Ofen bei Temperaturen von -60°C bis + 230°C. Die Außenmaße der Form betragen 297x176 mm: 4 können in eine 600x400 mm große Form und 3 in eine 325x530 mm große Form eingesetzt werden. Die Abmessungen beziehen sich auf die einzelnen Kavitäten. Farbe: Schwarz Größe des Artikels: 297 x 176 mm Größe der Einzelportionen: ø 60 h 30 mm Produktivität der Artikel: 6 pcs Gewicht des Fertigerzeugnisses: ~ 60 ml Verpackte Stücke: 1 Stück

€ 15,99*

PX3215S Pastel40time

Art.-Nr. R361

Erleben Sie die Perfektion der modernen Pâtisserie mit der Pavoflex Silikonform „Pastel40time“ (PX3215S) von Pavoni, entworfen in Zusammenarbeit mit Star-Pâtissier Antonio Bachour. Diese hochwertige Form ermöglicht es, raffinierte und elegante Einzelportionen mit präziser Struktur und feiner Textur zu kreieren – ideal für exklusive Desserts, Gebäck oder Fingerfood.Mit einer Größe von 80×27×21 mm (H) und einem Volumen von 40 ml pro Mulde bietet die Form 12 Mulden, perfekt für die professionelle oder ambitionierte Heimproduktion. Das flexible Pavoflex-Silikon sorgt für einfaches Entformen und eine detailreiche Oberfläche.Merkmale der Pavoflex Pastel40time PX3215S:✔ Design von Antonio Bachour – moderne, elegante Form für kreative Desserts✔ 12 Mulden für effiziente Zubereitung✔ 80×27×21 mm (H), Volumen: 40 ml pro Mulde✔ Hochwertiges, flexibles Silikon für einfaches Entformen✔ Ideal für Mousse, Törtchen, Gelees, Pralinen & mehrVerleihen Sie Ihren Kreationen eine einzigartige Form und Perfektion mit der Pastel40time PX3215S!

€ 22,50*

Pavoni Pavoflex Passion40time PX3224S – Premium-Silikonform für raffinierte Desserts

Art.-Nr. R368

Die Pavoflex Passion40time PX3224 Backform von Pavoni, kreiert von Antonio Bachour, ist die ideale Wahl für anspruchsvolle Konditoren und kreative Hobbybäcker. Diese hochwertige Silikonform im Format 300 x 175 mm bietet 11 Mulden, perfekt für elegante und moderne Dessertkreationen. Jede Mulde hat eine Größe von 52 x 48 mm, eine Höhe von 30 mm und ein Volumen von ca. 40 ml.Dank der flexiblen, antihaftbeschichteten Silikonstruktur lassen sich die Kreationen mühelos aus der Form lösen. Die Form eignet sich ideal für Mousses, Cremedesserts, Pralinen, Schokoladenkreationen und feine Backwaren. Mit einer Temperaturbeständigkeit von -40°C bis +250°C ist sie für den Einsatz im Backofen, Schockfroster oder Gefrierschrank geeignet.✔ Exklusives Design von Antonio Bachour✔ Perfekte Ergebnisse für moderne Patisserie✔ Hitzebeständig und tiefkühltauglich✔ Leicht zu entformen und zu reinigen

€ 22,50*

Silikonform Halbkugel 30 mm SF006

Art.-Nr. E668

Silikonform Halbkugel 30 mm SF006 Größe: Ø30 h 15 mm-Ø 1,18 h 0,59 Zoll Volumen: 24x10 ml Tot. 240 ml Video vom Hersteller:

€ 15,99*

Silikomart Tarte Ring Oblong Kit 146 x 34 mm

Art.-Nr. F790

Silikomart Tarte Ring Oblong Kit 146 x 34 mm Die traditionelle Torte wird dank des Kit Tarte Ring Oblong 146x34 mm von Silikomart Professional in einem neuen Kleid geliefert. Das Kit besteht aus zwei Elementen: sechs Ringen 146x34 h20 mm aus thermoplastischem, bruchsicherem Verbundmaterial, das zum Backen und Herstellen der Basis geeignet ist, und einer Silikonform, die aus 6 Hohlräumen von jeweils 133 x 21 h 12 mm besteht, um eine Mousse oder eine Creme herzustellen die über das Mürbteiggebäck gelegt wird. Die Ringe sind antihaftbeschichtet und rostfrei, ermöglichen ein homogenes Backen und zeichnen sich durch eine hohe thermische Stabilität aus. Mit den 10 inkludierten kleinen Tabletts können Sie Ihr Dessert wunderschön präsentieren. Ringgröße: 146 x 34 mm Formgröße: 133 x 21 h12 mm Formvolumen: 28,5 ml x 6, Total 171 ml Inhalt: 6 Ringe, 1 Silikonform, 10 kleine Tabletts Geeignet für Backrohr, Mikrowelle, Kühlschrank und Gefrierschrank Spülmaschinengeeignet

€ 39,99*

Silikonform TourbillonSilikomart professional Silikonform Tourbillon 28

Silikomart Tourbillon 28

Art.-Nr. E196

Silikomart Tourbillon 28 Hergestellt aus sehr hochwertigem Platinum Silikon, hitzebeständig im Backrohr bis 230 °C, frostsicher bis -60 °C. Tourbillon: ein Wirbel des Geschmacks, der Sie wie eine schnelle und hektische Abfolge von Ideen bezaubern wird. Ein Wirbel von Empfindungen und Aromen, die Sie Ihren süßen und herzhaften, überraschenden Kreationen verleihen können. Probieren Sie es auf Tellerdesserts, als Dekoration und ... warum nicht ... als Beilage für Ihre Zubereitungen. Eine einfache und innovative Art, einzigartige Dekorationen zu kreieren, die Ihren Anblick und Geschmack anregen. Größe 180mm x 335mm x 8mm, Ø70 Nach dem Gebrauch können Sie die Silikonform einfach im Geschirrspüler reinigen. Video vom Hersteller:

€ 17,20*

Hippenmatte Bienenwaben – Silikon-Backmatte für kreative Strukturen

Art.-Nr. Q496

Die Hippenmatte Bienenwaben ist das perfekte Werkzeug für alle, die kreative Strukturen und feine Details in ihren Desserts, Torten, Waffeln oder Schokoladenkreationen umsetzen möchten. Die flexible und temperaturbeständige Backmatte ermöglicht ein gleichmäßiges Ergebnis mit sauberer Bienenwaben-Prägung – ideal für Hippen, Karamell-Dekorationen, Schokolade, Zuckerarbeiten oder Strukturpaste. Dank der hochwertigen Materialqualität lässt sich die Matte einfach verwenden, reinigen und wiederverwenden. Ob in der professionellen Konditorei, beim Backen zu Hause oder für besondere Back-Events: diese Hippenmatte eröffnet neue kreative Gestaltungsmöglichkeiten für deine Desserts und Gebäck-Designs. Vorteile & Einsatzbereiche Vielseitige Hippenmatte für Bienenwaben-Strukturen Gleichmäßige, saubere Ergebnisse bei Desserts & Dekorationen Ideal für Hippen, Zuckerarbeiten, Schokolade & Karamell Flexible, wiederverwendbare Silikon-Backmatte Für Konditorei, Patisserie & kreative Backideen Form: max. 67,5 x 60,5 x 2 h mmAnzahl der Formen: 5

€ 12,99*

Silikonform Walnüsse Backform

Art.-Nr. I151

Silikonform Walnüsse Backform Der hochwertige Form garantiert maximale Verschleißfestigkeit für süße und herzhafte Zubereitungen mit perfekten Formen.Mit dieser Form gelingen Ihnen selbstgebackene Mürbteig Walnüsse mit Leichtigkeit!Ein Must Have in der Weihnachtsbäckerei

€ 13,99*

Silikonbackform Bausteine

Art.-Nr. C943

Mit der Silikon-Backform „Bauklötze“ von ScrapCooking® zauberst du im Handumdrehen 10 kleine, detailreiche Kuchen in Form von Bauklötzen in verschiedenen Größen! Ideal für kreative Kindergeburtstage, Motto-Partys oder zum Verzieren von Torten und Cupcakes. Die Form besteht aus hochwertigem 100 % Platinum-Silikon – der neuesten Generation von lebensmittelechtem Silikon, das eine gleichmäßige Hitzeverteilung und damit eine perfekte, gleichmäßige Bräunung deiner Backwerke garantiert. Dank der flexiblen und antihaftenden Oberfläche lässt sich jedes Element leicht aus der Form lösen, ohne zu brechen. Ob Schokolade, Biskuit, Mousse oder Fondant – mit dieser Backform sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt! Eine passende Rezeptidee ist bereits inklusive, damit du sofort loslegen kannst. Produktdetails: Marke: ScrapCooking® Motiv: Bauklötze (10 Formen in verschiedenen Größen) Material: 100 % Platinum-Silikon, lebensmittelecht Temperaturbeständig: –20 °C bis +230 °C Spülmaschinengeeignet Maße: ca. 29 × 17 cm Inklusive Rezeptvorschlag 💡 Tipp: Perfekt geeignet zum Backen, Einfrieren oder Gießen von Schokolade, Gelee, Mousse und vielem mehr.

€ 19,99*

Silikonform Würfel 35x35x35 mm SF105

Art.-Nr. F157

Silikonform Würfel 35 x 35 x 35 mm SF105 Größe: 35 x 35 x 35 mm Volumen: 42 x 15 ml Tot. 630 ml Geeignet für Backrohr, Mikrowelle, Kühlschrank, Gefrierschrank Spülmaschinengeeignet Video vom Hersteller: https://youtu.be/6tudGeJ9NSo

€ 14,90*

Silikomart UNIVERSO 90 – Premium Dessert- und Backform

Art.-Nr. E669

Die Silikomart UNIVERSO 90 steht für pure Eleganz und grenzenlose Kreativität in der modernen Patisserie. Mit ihren harmonischen, rundlichen Linien wurde sie entworfen, um in ihrer schlichten, vollkommenen Form ein ganzes Universum an Geschmack und Textur zu vereinen. Ob gebacken oder gefroren, mit Mousse, Creme, Teig oder Glasur – diese vielseitige Silikonform bietet endlose Möglichkeiten für feinste Desserts, Törtchen oder Einzelportionen. Dank der hohen Flexibilität und Antihaft-Eigenschaften lässt sich jede Kreation leicht aus der Form lösen – perfekt für ein professionelles Ergebnis. Produktdetails: Marke: Silikomart Professional Modell: UNIVERSO 90 Hohlraumgröße: Ø 67 mm × H 27 mm Volumen: 6 × 90 ml (Gesamt 540 ml) Für Backofen, Mikrowelle, Kühlschrank & Gefrierschrank geeignet Spülmaschinengeeignet Ideal für Törtchen, Mousses, Desserts & Halbgefrorenes

€ 19,50*

3D Backform Kalle, der Traktor

Art.-Nr. D986

Vollbackform Traktor Für dreidimensionales Backen Aus lebensmittelechtem Silikon, flecibles Antihaft - Material für leichtes Lösen aus der Form Hitze- und kältebeständig von 240°C - 60° CDAMIT SIE BESCHEID WISSENVollbackform Kalle, der Traktor 24,5 x 10 cm, 16 cm hoch, aus lebensmittelechtem Silikon, BPA-frei, mit Antihafteigenschaft, Füllmenge: ca. 1500 ml, mit RezeptheftDieser kleine Traktor beeindruckt Groß und Klein. Bitte an den Druckstellen gut verschliessen und die Form vor dem Einfüllen des Teiges ca. 5 min im Ofen vorwärmen, dann stockt der Teig schneller und läuft nicht aus.EigenschaftenVollbackform aus lebensmittelchtem SilikonLeichtes Zusammenstecken der zwei TeileEinfaches Lösen aus der FormHitzebeständig bis 230 °CMaterial und Pflegeaus lebensmittelchtem SilikonBPA -freiEinfache Reinigung in der SpülmaschineInhalt1 x Vollbackform Kalle, der TraktorMit RezeptheftMit wiederverschließbaren Karton zum Aufbewahren3D-Backformen sind ein Highlight für sich!Damit jeder liebevoll gebackene Kuchen ein kleines Unikat wird, muss auch die Wahl der richtigen Backform weise getroffen werden. Und wer die Wahl hat, hat bekanntlich auch die süße Qual - insbesondere, wenn es so viele tolle Motiv- und 3D-Backformen gibt! Entdecken Sie das Sortiment von RBV Birkmann und lassen Sie sich von ausgefallenen und hochwertigen Backformen begeistern. Ob Einhorn, High Heel, Fußballfeld, Schneemann oder Traktor - bei RBV Birkmann finden auch Sie genau die richtige Backform für Ihren Anlass.

€ 29,99*

Silikonform Mini-Donut Backform

Art.-Nr. I144

Silikonform Mini DonutBackform Der hochwertige Form garantiert maximale Verschleißfestigkeit für süße und herzhafte Zubereitungen mit perfekten Formen.Inkl Rezept Ohne FrittierenSchnelle ArbeitsweiseVerhindert AnbrennenLeicht abwaschbar

€ 11,99*

Kit Eis/Kuchen am Stiel Mini Heart

Art.-Nr. H269

Silikomart Kit Eis/Kuchen am Stiel Mini Heart Gel03m Egal ob auf Hochzeiten oder zum Muttertag - mit dieser Silikonform zaubern Sie im Handumdrehen leckeres Eis am Stiel - ein echter Blickfang!! Es muss aber nicht immer Eis sein: zaubern Sie gefüllte Schokoherzen oder backen Sie Kuchen am Stiel - die einfach Alternative zu Cake Pops! Jeder Artikel besteht aus einer Silikonform, 50 Holzstäbchen und einem Rezeptheft Größe: 67 x 55 mm, Höhe 18 mm Volumen: 135 ml Geeignet für Backofen, Mikrowelle, Kühl- und Gefrierschrank Spülmaschinengeeignet Inhalt: 1 Silikonform, 50 Holzstäbchen, 1 Rezeptheft

€ 17,99*

Kit Eis/Kuchen am Stiel SET ROUND 3D

Art.-Nr. R705

Dieses praktische Set besteht aus zwei runden Silikonformen der Serie ROUND 3D sowie 50 passenden Holzstielen. Die Formen haben einen Durchmesser von 70 mm und eine Höhe von 23 mm – ideal zur Herstellung von Eisdesserts, Parfaits oder Mini-Törtchen am Stiel. Die Easy-Cream-Formen eignen sich perfekt für kreative Eiskreationen in gleichmäßiger Profiqualität. Dank des flexiblen Silikons lassen sich die fertigen Produkte ganz einfach und ohne Bruch entformen. Ob für den privaten Gebrauch oder professionelle Anwendungen – mit diesem Set gelingt die Zubereitung kleiner Kunstwerke spielend leicht. Lieferumfang: 2 x Silikonform ROUND Ø70 H23 mm (je 2 Mulden) 50 x passende Holzstiele Besondere Merkmale: Lebensmittelechtes Silikon Wiederverwendbar und leicht zu reinigen Temperaturbeständig von -60°C bis +230°C Geeignet für Eis, Mousses, Teig und mehr Hinweis: Die Dekoration auf den Beispielbildern dient nur zur Inspiration und ist nicht im Lieferumfang enthalten.

€ 22,99*

Silikonform Würfel 24 x 24 x 24 mm

Art.-Nr. I051

Silikonform Würfel 24 x 24 x 24 mm SF263 Größe: 24 x 24 x 24 mm Volumen: 13.5 ml X 40 Tot. 540 ml Geeignet für Backrohr, Mikrowelle - SpülmaschinengeeignetInhalt: 1 Stück

€ 17,99*

Silikomart Cloud 120

Art.-Nr. E259

Silikomart Cloud 120 Hergestellt aus sehr hochwertigem Platinum Silikon, hitzebeständig im Backrohr bis 230 °C, frostsicher bis -60 °C. Als Symbol für Veränderung und Bewegung erinnert die Wolke immer an etwas Weiches, Leichtes und Sanftes. Dies ist die Inspiration für das Design von CLOUD120, der Silikonform von Silikomart Professional, die die Herstellung von 6 Einzelportionen mit einem Volumen von jeweils 120 ml ermöglicht und sowohl zum Backen als auch zum Schnellkühlen geeignet ist und makellose Ergebnisse garantiert.Größe: 71 x 71 h 34 mmVolumen: 120 ml x 6 Nach dem Gebrauch können Sie die Silikonform einfach im Geschirrspüler reinigen.

€ 17,90*

Silikonmatte Grace Schmetterlinge

Art.-Nr. R503

Silikonmatte Schmetterlinge Flüchtige, leichte und organische Formen. Detaillierte Texturen und herausragende Details. Eine Reihe von Silikonformen, die für Hauptgerichte, Vorspeisen und Desserts verwendet werden können. Eine Fülle von Interpretationen, um mit warmen und kalten Gerichten zu experimentieren und die Palette der Möglichkeiten zu bereichern. Und ein einzigartiger Funke, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.Grösse: 57 x 59 h 1mm 69 x 45 h 1 mm 2 verschiedene SchmetterlingeGrösse Matte: 400 x 80 mm

€ 18,99*

Silikomart Kit Magic Love Büche – Premium Back- und Dessertform

Art.-Nr. H272

Silikomart Kit Magic Love | Buche Magic Love ist ein Kit, das aus einer Silikonbûche und einer Silikonmatte besteht, um Baumstammkuchen oder Rhrücken usw. zu erstellen! Ein süßes Rezept ist enthalten. Größe: 250x185 mm, Höhe mmVolumen: 250 x 90 mlGesamtvolumen: 1300 mlInhalt: 1 Silikonform, 1 Silikonmatte, 1 Rezept Geeignet für Backofen, Mikrowwelle, Kühl- und Gefrierschrank Spülmaschinengeeignet

€ 29,99*

Silikomart Kit Eis/Kuchen am Stiel Mini Classic

Art.-Nr. H268

Silikomart Kit Eis/Kuchen am Stiel Mini Classic Gel01m Jeder Artikel besteht aus einer Silikonform, 50 Holzstäbchen und einem Rezeptheft Größe: 73 x 38 mm, Höhe 18 mm Volumen: 145 ml Geeignet für Backofen, Mikrowelle, Kühl- und Gefrierschrank Spülmaschinengeeignet Inhalt: 1 Silikonform, 50 Holzstäbchen, 1 Rezeptheft Video des Herstellers:

€ 18,99*

Silikonform 3D „Saint-Honoré“ Ø7 cm – für elegante Mini-Tartelettes

Art.-Nr. S268

Mit der Silikonform 3D „Saint-Honoré“ Ø7 cm gelingen Ihnen mühelos raffinierte Tartelettes mit professionellem Look. Die Form verleiht Ihren Desserts ein elegantes, plastisches Relief, das an den klassischen Saint-Honoré-Pochierstil erinnert – perfekt für kleine, feine Pâtisserie-Kreationen. Die 6 antihaftbeschichteten Vertiefungen sorgen für präzise Formen und ein einfaches Herauslösen, ohne zu brechen oder zu kleben. Dank des hochwertigen 100 % Platinium-Silikons profitieren Sie von hervorragender Flexibilität, gleichmäßiger Wärmeverteilung und langer Lebensdauer – für ein stets perfektes Backergebnis. Ideal für Tartelettes, Mousse-Desserts, Mini-Entremets oder Eistörtchen. Diese professionelle 3D-Silikonform verbindet Ästhetik und Funktion – und verleiht Ihren Desserts das gewisse Etwas. Produktmerkmale: 3D-Silikonform „Saint-Honoré“ Ø 7 cm Mit 6 Mulden – ideal für Mini-Tartelettes & Desserts Inspiriert vom klassischen Saint-Honoré-Design Antihaftend für einfaches Herauslösen Aus 100 % Platinium-Silikon – flexibel, robust & langlebig Temperaturbeständig von -40 °C bis +230 °C Für Ofen, Gefrierschrank, Mikrowelle und Spülmaschine geeignet Professionelle Qualität für präzise Ergebnisse

€ 24,99*

Warum Profis auf Silikonbackformen schwören

In der modernen Backstube hat Silikon das klassische Weißblech in vielen Bereichen abgelöst. Der Grund dafür ist die enorme Flexibilität. Eine Silikonbackform ist weich und biegsam. Anstatt den Kuchen mühsam mit dem Messer vom Rand zu lösen, stülpst du die Form nach dem Backen oder Gefrieren einfach um. Besonders bei filigranen Desserts, Donuts oder Motivtorten ermöglicht das Formen, die mit Metall niemals machbar wären.

Muss man eine Silikonbackform einfetten?

Das ist wohl die häufigste Frage. Die Antwort lautet meistens Nein. Hochwertiges Silikon besitzt hervorragende Antihaft-Eigenschaften. In der Regel löst sich der Teig problemlos ohne Fett. Es gibt jedoch zwei Ausnahmen, bei denen wir ein leichtes Einfetten empfehlen:

Die allererste Nutzung: Wenn die Form fabrikneu ist, spüle sie heiß aus und fette sie einmalig dünn ein.
Sehr fettarme Teige: Bei Biskuit oder sehr zuckerhaltigen Massen kann ein Trennspray helfen, um auf Nummer sicher zu gehen. Bei klassischen Rührteigen ist dies jedoch fast nie nötig.

Woran erkenne ich gute Qualität?

Es gibt große Unterschiede auf dem Markt. Wir führen ausschließlich Silikonbackformen aus sogenanntem Platin-Silikon (wie z.B. von Pavoni oder Silikomart). Dieses Material wird aufwendig hergestellt und "getempert". Das bedeutet, es wird nach der Produktion hoch erhitzt, um alle flüchtigen Stoffe auszugasen.

Gesundheit: Billiges Silikon kann Füllstoffe enthalten und riecht oft chemisch beim Backen. Unsere Profi-Formen sind absolut lebensmittelecht, geruchsneutral, BPA-frei und gesundheitlich unbedenklich.
Stabilität: Gute Formen sind stabil genug, um den Teig zu halten, aber weich genug, um ihn freizugeben.

Hitzebeständig und kältefest: Ein echter Allrounder

Eine hochwertige Silikonbackform ist extrem temperaturresistent. Du kannst sie meist in einem Bereich von -60 °C bis +230 °C einsetzen. Das macht sie zum perfekten Werkzeug für "Mirror Glaze Törtchen". Du füllst eine Mousse ein, frierst die Form mitsamt Inhalt steinhart ein und drückst die gefrorenen Törtchen dann heraus. Anschließend kannst du dieselbe Form nutzen, um bei 180 Grad kleine Kuchen zu backen. Diese Vielseitigkeit spart Platz im Schrank und Geld.

Pflege und Reinigung: Was tun, wenn es klebt?

Silikon ist sehr pflegeleicht und darf in die Spülmaschine. Sollte deine Form sich nach einiger Zeit klebrig anfühlen oder stumpf aussehen, liegt das oft an Fettresten, die sich in den Poren abgesetzt haben. In diesem Fall hilft es, die Silikonbackform einmal im Leerlauf bei ca. 200 Grad für eine Stunde in den Backofen zu geben (ausbrennen) und danach gründlich heiß zu spülen. So öffnen sich die Poren und das Fett tritt aus. Vermeide zudem den Einsatz von scharfen Messern oder Kratzschwämmen, da diese die glatte Oberfläche beschädigen könnten.