Carma Milk Couverture 39% diama – Premium Schweizer Milchkuvertüre, 1,5 kg

Carma Milk Couverture 39% ist eine Premium-Milchkuvertüre aus der Schweiz, die kräftige, fruchtige Kakaoaromen mit einer cremigen Schweizer Milchmischung vereint. Diese hochwertige Schokolade zeichnet sich durch ein ausgewogenes Geschmacksprofil mit deutlichen Noten von Birne, Zimt und Kokosnuss aus und ist weniger süss als andere Milchcouvertüren – ideal für anspruchsvolle Chocolatiers, Pâtissiers und Confiseure.

Die Kuvertüre hat eine hohe Fließfähigkeit und lässt sich bei einer Verarbeitungstemperatur von ca. 29–31 °C hervorragend temperieren, gießen und überziehen. Sie eignet sich optimal für die Herstellung von Pralinen, Ganache-Füllungen, Mousses, Schokoladendekorationen, Tortenüberzügen und Desserts.

Dank der Auswahl edler Kakaobohnen aus Venezuela und fein abgestimmter Milchpulver liefert diese Milchkuvertüre ein reiches, intensives Aroma mit einer besonders samtigen Textur und nachhaltigem Geschmackserlebnis – perfekt für kreative Back- und Schokoladekreationen.

Eigenschaften & Vorteile

Geschmack & Qualität

• Schweizer Milchkuvertüre mit 39 % Kakaotrockenmasse – ausgewogen und aromatisch

• Fruchtige Kakao­noten kombiniert mit cremiger Milch, Aromen von Birne, Zimt und Kokosnuss

• Weniger süss als herkömmliche Milchcouvertüren für feinere Geschmackskompositionen

Funktionalität

• Hohe Fließfähigkeit: Ideal zum Gießen, Temperieren und Überziehen

• Verarbeitungstemperatur: ca. 29–31 °C

Anwendungsbereiche

• Pralinen, Trüffel und Füllungen

• Ganache, Mousse und cremige Desserts

• Schokoladendekorationen und Überzüge

• Kreative Pâtisserie-Kreationen

Nachhaltigkeit & Herkunft

• Hergestellt in der Schweiz mit Zutaten aus nachhaltigen Programmen

• Unterstützt den Cocoa Horizons Program zur Förderung von nachhaltigem Kakaoanbau 

• Carma ist eine Marke von Barry Callebaut Schweiz