Carma Dark Larim 51 % – Schweizer Zartbitter-Kuvertüre, 200g

Die Carma Dark Larim 51 % ist eine Premium-dunkle Couverture-Schokolade aus der Schweiz mit einem kräftigen, aromatischen Profil und einer besonders facettenreichen Geschmackskomposition. Sie überzeugt durch ausgeprägte geröstete Kakao-Noten, leichte Rauch-Nuancen sowie feine Mandel-Aromen, die aus der Auswahl erstklassiger Kakaobohnen aus Santo Domingo resultieren.

Dank ihrer hohen Fließfähigkeit und optimal abgestimmten Rezeptur lässt sich diese Kuvertüre bei ca. 30–32 °C hervorragend temperieren, gießen und verarbeiten – perfekt für professionelle Pralinen, Ganache, Überzüge, Desserts und Schokoladendekorationen. Dark Larim 51 % verbindet intensiven Geschmack mit einer glatten Textur, schönem Glanz und einem komplexen Aromaprofil ohne übermäßige Bitterkeit.

Diese dunkle Chocolat-Couverture ist vegetarisch, halal und KD-zertifiziert und unterstützt nachhaltigen Kakaoanbau durch das Cocoa Horizons Program, was sie zur idealen Wahl für Chocolatiers, Konditoren und anspruchsvolle Bäcker macht.

Eigenschaften & Vorteile

• 51 % Kakaogehalt – ausgewogen kräftig mit viel Aroma

• Röstig, rauchig, mit Mandel- und Vanillenoten – komplexes Geschmacksprofil

• Hohe Fließfähigkeit – optimale Verarbeitung für Temperieren und Überziehen

• Vielseitig einsetzbar für Pralinen, Ganache, Überzüge & Desserts

• Schweizer Premium-Qualität & traditionelle Verarbeitung

• Zertifiziert: Halal, KD, vegetarisch

• Unterstützung nachhaltiger Kakaoproduktion durch Cocoa Horizons Program

Technische Daten

• Produkt: Carma Dark Couverture – Dark Larim 51 %

• Inhalt: 200g Tropfen/Beutel

• SKU: CHD-Q040LARIE6-Z71

• Verarbeitungstemperatur: ca. 30 – 32 °C

• Fließfähigkeit: Hoch

• Zertifizierungen: Halal, KD, vegetarisch