Bûche Backform-Set Ondine mit Insert & Strukturmatte

Art.-Nr. P815

Eine Kaffee-Kuvertüre, mit intensivem Kaffeegeschmack und Duft: Die Arabica-Kaffeebohnen werden in unserer eigenen Kaffeerösterei frisch geröstet und vermahlen, um dann mit Kakao, reiner Kakaobutter, Rohrohrzucker, Bio-Bergmilch und etwas Vanille und Salz zu verschmelzen.In Form von kleinen Glühbirnchen (Glühbirnenhälften). Perfekt zum Backen, Pralinenmachen, Temperieren von Schokolade oder einfach zum Vernaschen.Auf keinen Fall im Kühlschrank lagern. Inhalt: 130 g Zutaten Kaffee-Glühbirnchen° mit Kakaobutter° Zutaten: Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°*(31%), VOLLMILCHPULVER°, gemahlene Kaffeebohnen°*(3%), SÜSSMOLKENPULVER°, Kakaomasse°*, Vollrohrzucker°*, Kaffeepulver°*(0,4%), Emulgator: Lecithin (SOJA)°, Vanilleschotenpulver°*, Steinsalz, Kardamom° *aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 77% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Gluten und Sesam enthalten. Hinweis auf Allergene Nährwerte Energie kcal 569 kcal Energie kJ 2360 kJ Fett 37 g davon gesättigte Fettsäuren 23 g Kohlenhydrate 51 g davon Zucker 51 g Eiweiß 5,9 g Salz 0,26 g Durchschnittliche Nährwerte per 100 g

Art.-Nr. P462

Frucht-Kuvertüre aus schwarzen Johannisbeeren, deren tolle Farbe und natürlicher Geschmack allein durch Johannisbeeren entstehen, zartschmelzend dank reiner Kakaobutter.In Form von kleinen Glühbirnchen (Glühbirnenhälften). Perfekt zum Backen, Pralinenmachen, Temperieren von Schokolade oder einfach zum Vernaschen.Edle Fair Trade Kuvertüre der Firma Zotter ohne Zusatz von künstlichen Stabilisatoren und Konservierungsmittel. Auf keinen Fall im Kühlschrank lagern. Inhalt: 130 g Zutaten Johannisbeer-Glühbirnchen° mit Kakaobutter° Zutaten: Rohrohrzucker°*, Kakaobutter°*(34%), Johannisbeeren getrocknet°(12%), MAGERMILCHPULVER°, Emulgator: Lecithin (SOJA)° *aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 80% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Gluten und Sesam enthalten. Hinweis auf Allergene Nährwerte Energie kcal 546 kcal Energie kJ 2264 kJ Fett 34 g davon gesättigte Fettsäuren 21 g Kohlenhydrate 54 g davon Zucker 53 g Eiweiß 3,4 g Salz 0,00 g Durchschnittliche Nährwerte per 100 g

Art.-Nr. B838

Callebaut Recipe N° 823 – belgische Milchschokolade mit mindestens 33,6 % Kakao – mild, cremig und mit deutlicher Milchnote. Die zarten Drops lassen sich leicht handhaben und schmelzen besonders gleichmäßig. Geeignet für die Pralinenherstellung, zum Schokolieren, für Schokoladenfiguren, Schokofondue und Trinkschokolade.Anwendung Pralinen gießen, Hohlkörper ausstreichen und Füllungen überziehen Torten, Gebäck, Früchte und Cake Pops überziehen Schokoladenfiguren und Dekore gießen Ganache, Mousse und Cremes Trinkschokolade und Fondue Für glänzende, knackige Ergebnisse die Schokolade temperieren. Die Drops schmelzen schnell und gleichmäßig und lassen sich gut portionieren. Produktdaten Inhalt: 1 kg im wiederverschließbaren StandbeutelKakaogehalt: mind. 33,6 %Kühl und trocken lagern, 12–20 °C Zutaten Zucker, Kakaobutter (24 %), Vollmilchpulver, Kakaomasse (12 %), Emulgator: E322 (Soja), natürliches Vanillearoma. Allergene: siehe fett gedruckte Zutaten (Milch, Soja).

Art.-Nr. S557

Dunkle Kuvertüre mit fulminanten 80 % Kakaoanteil garantiert intensiven Schokoladengeschmack, mit ganz dezenter Rohrohrzucker-Süße und feinem Schmelz, dank reiner Kakaobutter. In Form von kleinen Glühbirnchen (Glühbirnenhälften). Perfekt zum Backen, Pralinenmachen, Temperieren von Schokolade oder einfach zum Vernaschen. Edle Fair Trade Kuvertüre der Firma Zotter ohne Zusatz von künstlichen Stabilisatoren und Konservierungsmittel. Auf keinen Fall im Kühlschrank lagern. Inhalt: 130 g

Art.-Nr. R957

Setzen Sie stilvolle Akzente auf Ihren Torten und Desserts mit den Monoshape Golden Touch Dekorationen in div. weihnachtichen Motiven. Diese eleganten, goldfarbenen Elemente verleihen Ihren Kreationen einen edlen und modernen Look – ideal für besondere Anlässe.Design: weihnachtliche Motive mit glänzendem Gold-Effekt, die Ihre Backwerke optisch aufwerten und einen Hauch von Luxus hinzufügen.Material: Hergestellt aus hochwertigen, essbaren Materialien, die geschmacklich und visuell überzeugen.Verwendung: Perfekt geeignet für Torten, Cupcakes  und andere Desserts.Vielseitigkeit: Einfach in der Anwendung – platzieren Sie die Dekoration direkt auf Ihren Backwaren, um einen sofortigen Wow-Effekt zu erzielen.Eleganz für jeden Anlass: Ob für Hobbybäcker oder Profis, diese weihnachtilchen Motive sind die ideale Wahl, um Ihre Kreationen stilvoll in Szene zu setzen.Inhalt: 24 Stück auf einer Seite Zutaten Farbstoff: E172, Speisegelatine (Rind), pflanzliche Öle (Sonnenblume, Saflor, Reis), Verdickungsmittel: E415, Emulgator: E433. Kann Spuren von Milch und Soja enthalten. Lagerhinweis Kühl und trocken bei einer Temperatur von 15–18 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 40–50 % lagern. Vor Wärme, Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g NährwertMengeEnergie496 kJ / 118 kcalFett3,0 gdavon gesättigte Fettsäuren0,0 gKohlenhydrate0,0 gdavon Zucker0,0 gEiweiß22,6 gSalz0,0 g

Art.-Nr. B825

Das PME Edible Glaze Spray verleiht Marzipan, Fondant und Schokolade einen wunderschönen Glanz. Dieses benutzerfreundliche Spray ist perfekt für ein professionelles Finish von Zuckerblumen, Schokoladendekoren und anderen essbaren Details. Für einen intensiveren Glanz einfach mehrere dünne Schichten auftragen.Schenkt Ihren Dekorationen einen brillanten, essbaren Glanz. Einfache Anwendung für präzise Ergebnisse auf kleinen Details. Schnelltrocknende Formel für effizientes Arbeiten.Zutaten: Überzugsmittel: E904, Ethanol, Treibgas.Kann Spuren enthalten von: Soja.Unter 50°C aufbewaren. Nährwerte pro 100 gNutritional Information PME Edible Glaze Spray 100ml Energy (kJ)1711 kJ Energy (kcal)413 kcal Fat0 g of which saturated0 g Carbohydrates0 g of which sugars0 g Protein0 g Salt0 g  

Art.-Nr. S268

Mit dieser 3D-Silikonform von ScrapCooking entstehen Mousse-Törtchen mit plastischem Blütenrelief, wie sie sonst nur frei dressiert gelingen – das Motiv ist dem klassischen Saint-Honoré-Dressierstil nachempfunden. Die Form hat 6 Mulden in zwei verschiedenen Blütenreliefs – je dreimal eine Chrysanthemenblüte mit spitz zulaufenden Blütenblättern und eine Kamelienrosette mit weich übereinanderliegenden Blättern. So entstehen in einem Durchgang zwei Motive für einen abwechslungsreichen Dessertteller. Das 100 % Platinsilikon ist antihaftend, formstabil und von −40 °C bis +230 °C einsetzbar. Die Törtchen werden darin tiefgefroren und lassen sich danach sauber herauslösen, ohne dass die feinen Blütenblätter brechen. Anschließend lassen sie sich mit Velvet-Spray oder Spiegelglasur überziehen oder direkt auf einen Mürbteigboden setzen. Produktdetails Mulden: 6, in 2 Blütenmotiven (3 × Chrysantheme, 3 × Kamelienrosette) Durchmesser: ca. 7 cm je Mulde Material: 100 % Platinsilikon, antihaftend Temperaturbereich: −40 °C bis +230 °C Geeignet für: Backofen, Gefrierschrank, Mikrowelle, Spülmaschine Geeignet für: Mousse, Entremets, Bavarois, Eistörtchen, Panna Cotta, Schokolade Hersteller: ScrapCooking, Art.-Nr. 2897 Tipp Die Masse vollständig durchfrieren lassen, bevor entformt wird – dann bleibt das Relief bis in die feinste Blütenspitze erhalten.

Art.-Nr. R044

Mit dieser Silikon-Hippenmatte von ScrapCooking entstehen hauchdünne, durchbrochene Weihnachtsdekore, wie man sie sonst nur aus der Profi-Patisserie kennt – für die Bûche de Noël, Torten, Desserts im Glas oder als Teller-Dekor. Die Matte hat 8 Mulden in zwei Motiven: vier Tannenbäume mit ornamentalem Innenmuster und vier Schneeflocken mit filigranen Eiskristall-Spitzen. Beide Motive sind durchbrochen gearbeitet, sodass die fertigen Dekore wie feine Spitze wirken. Verarbeitet wird sie klassisch mit Hippenmasse (Tuile): Masse mit einer Winkelpalette über die Matte streichen, überschüssige Masse abziehen, backen und noch warm ablösen. Ebenso funktioniert temperierte Schokolade oder Isomalt. Das 100 % Platinsilikon ist antihaftend und flexibel genug, dass sich auch die dünnen Spitzen bruchfrei lösen lassen. Produktdetails Mulden: 8 – 4 Tannenbäume und 4 Schneeflocken Mattenformat: ca. 28,3 × 18 cm Material: 100 % Platinsilikon, antihaftend Geeignet für: Hippenmasse/Tuile, temperierte Schokolade, Isomalt Verwendbar in: Backofen, Kühlschrank und Gefrierschrank; leicht zu reinigen Hersteller: ScrapCooking, Art.-Nr. 1971 Tipp Die Hippenmasse sehr dünn abziehen – je dünner die Schicht, desto feiner wird das durchbrochene Muster. Die Dekore noch warm vorsichtig lösen und flach auskühlen lassen.