Unsere Kurse

In diesem Kurs wird Ihnen gezeigt wie Sie wunderschöne Petit Fours und Stückdesserts zubereiten und gekonnt in Szene setzen. Mit Mirror Glaze, Velvet Spray, Stückdekor mit Transferdruck und weiteren Dekorelementen machen Sie jedes...

Auf in die Süße Welt des Konditors. Tradition mit dem Einfluss vom Modernen. In diesem Kurs werden Köstlichkeiten aus Österreich (angefangen von der Kardinalschnitte, Esterhazyschnitten, Cremeschnitten bis zum Brandteigkrapferl)...

In diesem Kurs fertigen Sie diverse Kekse sowie Kleindesserts (Dekorbiskuit, Schiffchen. Punschkrapferl, Schaumrollen, usw.) die auf keinem süßen Hochzeitsbuffet fehlen dürfen. Holen Sie sich hilfreiche Tipps vom Profi und zaubern Sie...

Eine Einführung zum Thema Modellierschokolade, speziell über ihre Verarbeitung und das Einfärben. Es werden Tiere und Blumen modelliert. Dieser Kurs findet am 29. Mai 2021 von 08:00 - 11:00 Uhr in unserem Kursraum in 3830 Jasnitz 8 statt.

Zu Beginn gibt es eine kurze theoretische Einführung bzw. Erklärung verschiedener Pralinensorten und gemeinsam werden verschiedenste Pralinenfüllungen hergestellt. Danach werden Hohlkörper gefüllt, Schnittpralinen vorbereitet und mit...

In diesem Kurs lernen sie die Grundlagen zum Arbeiten mit Fondant, Modellierfondant & Blütenpaste. Herstellung von verschiedenen 3D-Figuren. Dieser Kurs findet am 8. Mai 2021 von 9:00 bis 12:0 0 in unserem Kursraum in 3830 Jasnitz 8...

In diesem Grundkurs erlernt man den Umgang mit Rollfondant und Blütenpaste, es werden Techniken für das richtige Einfärben mit Lebensmittelfarben, Marmorieren bzw. Modellieren sowie viele Tipps und Tricks vermittelt. Zu Beginn gibt es...