Maronenpüree pasteurisiert 1 kg Dose – Kastanienpüree für Konditorei & Patisserie

Art.-Nr. P086

Rezept Maroniigel Maroniigel selber machen – mit unserem erprobten Rezept gelingt dir das Konfekt im Handumdrehen. Die Rezeptkarte führt dich mit Zutatenliste und Arbeitsschritten durch die ganze Zubereitung. Das bekommst du 1 Rezeptkarte im Format A6 mit Zutatenliste und Schritt-für-Schritt-Anleitung Du bekommst die Rezeptkarte nach dem Kauf als PDF per E-Mail zugeschickt Alle Mengenangaben und Arbeitsschritte sind in unserer Backstube erprobt Hinweis zu den VersandkostenWenn du nur diese Rezeptkarte kaufst und sonst nichts bestellst, wähle bitte als Zahlungsart Vorauskassa und überweise nur den Kartenpreis. Bei PayPal und Sofortüberweisung werden die Versandkosten automatisch dazugerechnet.

Art.-Nr. M082

Sahnefest Neutral von Städter macht geschlagene Sahne standfest – ohne Eigengeschmack und ohne Gelatineklümpchen. Die neutrale Basis der Sahnefest-Reihe: Sie lässt sich frei abschmecken und ist damit die Allzweck-Variante für Cremetörtchen, Sahnetorten, Roulade-Füllungen und luftige Desserts.Kombinierbar mit Fruchtsaft, Wein, Sekt, Likör oder Buttermilch ebenso wie mit Fruchtmus, Fruchtpüree, ganzen Früchten oder Nüssen. Für leichtere Desserts kann die Sahne ganz oder teilweise durch Joghurt oder Quark ersetzt werden.ProduktdetailsSahnestabilisator, neutral – ohne GeschmacksrichtungInhalt: 125 g Pulver, hochergiebigErgiebig für ca. 500 ml SahneBindet ohne GelatineklümpchenIn Faltschachtel, mit Anleitung und RezeptvorschlägenHersteller: StädterZubereitungDen Packungsinhalt mit Wasser, Fruchtsaft oder einer anderen Flüssigkeit anrühren und nach und nach unter die steif geschlagene Sahne (ca. 500 ml) heben.ZutatenGlukose, Zucker, GELATINE (Rind), Salz, natürliches Vanillearoma mit anderen natürlichen Aromen.Enthält Rindergelatine und ist daher nicht für Vegetarier und Veganer geeignet.Kann Spuren enthalten von: glutenhaltigem Getreide, Ei, Soja, Milch/Milchprodukten (Laktose) und Schalenfrüchten.Nährwerte pro 100 gEnergie: 1574 kJ / 370 kcalFett: 0,01 g – davon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 83 g – davon Zucker: 83 gBallaststoffe: 0 gEiweiß: 9,3 gSalz: 0,18 gLagerungKühl, trocken und dunkel lagern.Lebensmittel – vom Umtausch ausgeschlossen.

Art.-Nr. H589

Konzentriertes flüssiges Rum-Aroma zum Verfeinern von Torten, Kuchen, Cremes, Pralinen und Desserts. Für kalte und gebackene Zubereitungen geeignet. Inhalt: 50 g. Das konzentrierte Rum Aroma von Decora verleiht Teigen, Cremes und Desserts eine intensive, aromatische Rumnote. Es kann sowohl für kalte Zubereitungen als auch zum Backen verwendet werden.Ideal zum Aromatisieren von Tortenfüllungen, Kuchen, Keksen, Pralinen, Schokoladen, Cremes und vielen weiteren Süßspeisen. Aufgrund der hohen Konzentration wird nur eine kleine Menge benötigt.Produktdetailsflüssiges Lebensmittelaroma mit Rumgeschmackfür kalte und gebackene Zubereitungenideal für Teige, Cremes, Füllungen und Dessertshoch konzentriert und sparsam dosierbarInhalt: 50 g  Verwendung und DosierungJe nach gewünschter Geschmacksintensität etwa 5–10 g Aroma auf 1 kg Zubereitung geben und sorgfältig einarbeiten.Geeignet für:Torten- und KuchenfüllungenButtercreme und GanacheKuchenteige und GebäckPralinen und SchokoladenfüllungenDesserts und SüßspeisenEiscremeGlasuren und FrostingsNicht unverdünnt verzehren. ZutatenGlycerin, Trägerstoff: Propylenglykol (E1520), Ethanol, Wasser, natürliche Aromen.Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Milch, Soja, Ei, Erdnüssen, Sellerie, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfiten sowie Schalenfrüchten enthalten.Das Aroma enthält Ethanol. Bei der Verwendung in kalten oder nur kurz erhitzten Zubereitungen kann Alkohol im fertigen Produkt verbleiben.

Art.-Nr. S089

Verleihe deinen Backkreationen eine elegante und zugleich verspielte Note mit den Baiser Meringhette Stella Rosa. Die kleinen rosa Sterne aus feinem Baiser haben einen Durchmesser von ca. 3 cm und sind der perfekte Hingucker auf Cupcakes, Torten, Desserts oder Etagèren. Dank ihrer luftigen, zart-knusprigen Konsistenz und der wunderschönen Sternform eignen sich die Meringhettes ideal als Dekoration für Geburtstage, Hochzeiten, Babyshowers oder einfach als süße Nascherei zwischendurch. Jede Packung enthält 24 Stück, die sofort einsatzbereit sind und deine Backwerke in wahre Kunstwerke verwandeln. Produktdetails Produkt: Baiser Meringhette Stella Rosa Form: Stern (Stella) Farbe: Rosa Größe: ca. Ø 3 cm Inhalt: 24 Stück pro Packung Verwendung: Dekoration für Torten, Cupcakes, Desserts, Etagèren Konsistenz: Knusprig, leicht & luftig

Art.-Nr. S410

Die Lochtülle Nr. 20 aus hochwertigem, lebensmittelechtem Edelstahl überzeugt durch ihre feine 3 mm Öffnung – perfekt für präzises Dekorieren und feinste Details auf Torten, Cupcakes oder Gebäck. Letzteres ist ideal für feine Linien, kleine Tupfen, detaillierte Konturen oder filigrane Verzierungen mit Buttercreme, royal icing oder anderen Cremes. Durch die stabile, rostfreie Konstruktion mit polierter Naht bleibt die Tülle sowohl formstabil als auch langlebig – selbst bei häufigem Einsatz. Die kupferfarbene Oberfläche verleiht dem Werkzeug zudem ein edles, hochwertiges Aussehen und kann das Gesamtbild deiner Backutensilien stilvoll ergänzen.

Art.-Nr. T028

Der SafePoche Spritzbeutel wurde speziell für den professionellen Einsatz in Konditorei, Patisserie und Gastronomie entwickelt. Dank seiner robusten Mehrschichtstruktur eignet er sich optimal für die Verarbeitung und Pasteurisierung von süßen und herzhaften Füllungen, Saucen, Cremes und anderen Zubereitungen. Das hochwertige Material bietet eine hohe Temperaturbeständigkeit und schützt den Inhalt zuverlässig. Dadurch bleiben Konsistenz, Geschmack und Qualität der eingefüllten Produkte bestmöglich erhalten. Vorteile für Pasteurisierung bei ca. 65–85 °C geeignet temperaturbeständig von -40 °C bis +100 °C bis +100 °C für max. 1 Stunde robuste Mehrschichtfolie Materialstärke: 80 Mikron lebensmittelecht für süße und herzhafte Zubereitungen ideal für Cremes, Saucen und Gourmetfüllungen Made in Italy Ideal für professionelle Anwender, die Wert auf Hygiene, Sicherheit und zuverlässige Verarbeitung legen.