Yoghurt Glasur - Fettglasur 15kg
€ 89,95*
€ 179,95* (50.01% gespart)Yoghurt Glasur - Carla Fettglasur 15 kg -50% Abverkauf
Zutaten und Nährwerte
Schmelzpunkt 35 - 37 °C,
Verarbeitungstemperatur 42 - 45 °C.
Beim Auflösen und Mischen im Lagertank muss eine Belüftung erfolgen. Während der Reifung kann die Beschichtung ihre rheologischen Eigenschaften verändern. Zur Reduzierung der Viskosität wird die Zugabe von Pflanzenfett (5 % - 20 %) empfohlen.
Lagerung 15-25 Grad, trocken lagernd
Zutaten:
Zucker, Pflanzenfett RSPO MB (Palmkern-, Palm- und Sheafett), Magermilchpulver, Molkenpulver, Joghurtpulver (1,6 %), Emulgator (Sojalecithin), Säureregulator (Zitronensäure), Aroma, Salz.
MHD6/2025
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Zubehör
Art.-Nr. D393
Inhalt: 2 Kilogramm (€ 13,50* / 1 Kilogramm)
€ 26,99*