Backmischungen

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Backmischung Dinkelbrot mit Wildkräuter
Dinkelbrot mit Wildkräuter Unser Dinkelbrot mit Wildkräuter hält was es verspricht: Dinkelgenuss pur mit dem besonderen Extra an Wildkräutern.  Brot selbst backen war noch nie so einfach. Mit Hilfe unserer Backmischung Dinkelbrot mit Wildkräuter zaubern Sie in nur kurzer Zeit den Duft von frischem Brot in Ihr zuhause.   Zutaten zu 100% aus Österreich Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle. Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen. 1 Backmischung ergibt einen Laib Brot bzw. ca. 1.000g BrotNettofüllmenge 747 g   Durchschnittliche Nährwerte für 100g Brot: Energie 1331 kJ / 313 kcal Fett 1,3 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g Kohlenhydrate 65 g – davon Zucker 1,0 g Ballaststoffe 3,9 g Eiweiß 12,0 g Salz 2,3 g So einfach backst du 1 kg Dinkelbrot: Gib die Backmischung in eine Schüssel, füge 470 ml Wasser (siehe Wasserlinie auf der Flasche) hinzu und knete den Teig mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 3 Minuten. Den Teig ca. 30 Min. zugedeckt an einem warmen Ort (~ 24 °C) ruhen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in deine gewünschte Form (Weckerl oder Brot) bringen. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Teig zugedeckt 20 – 30 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen. Backrohr auf 220°C (für Weckerl) bzw. 230°C (für Brot) vorheizen. Schneide den Teig mit einem scharfen Messer oben ein (3 Querschnitte oder Rautenform). Bestreiche oder besprühe den Teig mit etwas Wasser. Weckerl: bei 220 °C Heißluft für ca. 12 Minuten backen. Dann vom Backblech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen Brot: bei 230 °C Ober- und Unterhitze 10 Minuten backen, dann auf 190 °C runterschalten und nochmals ca. 20 Minuten backen. Dann vom Backblech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Tipps & Tricks: Tipp 1: damit das Brot knuspriger wird, auch das Backpapier mit Wasser benetzen! Tipp 2: Weckerl je nach Geschmack mit Haferflocken oder Sesam bestreuen! Tipp 3: sobald am Boden des Brotes eine Braunfärbung gegeben ist, ist das Gebäck fertig. Video vom Hersteller:  

Art.-Nr. E985

€ 6,99*

Backmischung Dunkles Sauerteigbrot 1 kg
Backmischung Dunkles Sauerteigbrot Ein Brot der besonderen Art: das dunkle Sauerteigbrot mit Dawamehl ist eines unserer Lieblingsbrote und ein wahres Highlight! Die köstlichen Brote der Sauerteiglinie gelingen mit Sicherheit, enthalten besten Natur Sauerteig. Zutaten zu 100% aus Österreich Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle. Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen. Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Dawamehl, Roggensauerteig, Salz, Trockenbackhefe, Gerstenmalz 1 Backmischung ergibt einen Laib Brot bzw. ca. 1.000g Brot Nettofüllmenge 762 g  So einfach backst du 1 kg dunkles Sauerteigbrot: Frischeverschluss öffnen, Backmischung in eine Schüssel geben, 430 ml lauwarmes Wasser hinzufügen (siehe Wasserlinie in der Dose) und den Teig mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix ca. 3 Minuten kneten. Den Teig zugedeckt in der Schüssel bei Raumtemperatur (ca. 24 °C) ca. 45 – 60 Minuten ruhen lassen. Die Arbeitsfläche und wenn vorhanden ein Gärkörbchen mit Mehl bemehlen. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mithilfe einer Teigkarte von den Rändern zur Mitte hin einschlagen. Rund formen und mit dem Schluss nach unten in das Gärkörbchen legen oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Teig etwas  bemehlen und zugedeckt ca. 60 Minuten an einem warmen Ort (ca. 24 °C) reifen lassen. 40 Minuten vor Ende der Ruhezeit den Ofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teigling auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder auf einen Brotbackstein stürzen. Schneide den Teig mit einem scharfen Messer oder einer scharfen Klinge oben ein.Wichtig: die Schnitte müssen tief genug sein, damit der Dampf gut austreten kann.Hier kann man der Kreativität freien Lauf lassen und Muster kreieren! Bei 230 °C 15 Minuten backen, anschließend auf 190 °C reduzieren und nochmals ca. 30 Minuten fertig backen. Vom Backblech nehmen & auf einem Gitter vollständig auskühlenlassen und servieren. Tipps & Tricks: Tipp: damit das Brot knuspriger wird, auch das Backpapier mit Wasser benetzen! Tipp: sobald am Boden des Brotes eine Braunfärbung gegeben ist, ist das Gebäck fertig.   Video vom Hersteller:  

Art.-Nr. H150

€ 6,99*

Bio Backmischung Eiweißbrot 400 g
Bio Backmischung Eiweißbrot 400 g Schmeckt brutal gut: Für eine bewusste, abwechslungsreiche Ernährung. Unsere Backmischung Bio Eiweißbrot enthält das Beste aus unterschiedlichen Getreiden sowie wertvolles Eiweiß. Es eignet sich gut für eine bewusste, gesunde Küche. Ein schlagendes Argument für unser Eiweißbrot: Es hat nur sehr wenige Kalorien. Ein schmackhaftes Brot mit Top-Frischegeschmack! Das von uns verarbeitete Getreide stammt aus biologischem Anbau und einer fairen Landwirtschaft. Zutaten: Weizengluten*, Leinsamenmehl*, Bohnenmehl*, Salu, Backpulver*, Brotgewürz Inhalt: 400 g

Art.-Nr. H160

€ 5,99*

Bio Bauernbrot 500g Backmischung
Mit dieser Backmischung gelingt das rustikale Bauernbrot auf jeden Fall. Außerdem ist es reich an Nährstoffen wie Kalium, Calcium, Eisen und Vitamin B.   Diese Backmischung ist frei von Ei, Lactose, Gentechnik und Alkohol. Sie ist vegan und das verwendete Getreide stammt aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft. Zwei Drittel Roggenmehl befindet sich darin. Weizenmehl, Steinsalz, Roggenvollkornsauerteig und Brotgewürz runden den Geschmack ab.   Zutatenliste Roggenmehl 70%, Weizenmehl, Steinsalz, Roggenvollkornsauerteig, Brotgewürz aus kontrollierte biologischen Anbau Produkteigenschaft vegan, bio, plastikreduziert verpackt Nährwertkennzeichnung Für dieses Produkt ist in Österreich keine Nährwertkennzeichnung notwendig, da es von einem Kleinproduzenten erzeugt wird Gebrauchsanleitung / Tipp Zubereitung: Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 9g Trockenhefe od. ½ Würfel Frischhefe (21g) und mit ca. 320ml lauwarmen Wasser verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur 30min zugedeckt ruhen lassen Kastenform mit Öl auspinseln. Den Teig nochmals durchkneten und in der Kastenform 30min zugedeckt gehen lassen, danach backen. Backanleitung: Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt) Heißluft: ca. 200°C (vorgeheizt) Backzeit: Auf mittlerer Schiene ca. 34 – 45min Nach 20min Temperatur um 20°C reduzieren. Zubereitung mit Backpulver: Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 1Pkg Weinsteinbackpulver und mit ca. 320ml lauwarmen Wasser verkneten. Kastenform mit Öl auspinseln, Teig hineingeben und im vorgeheizten Rohr bei 175°C ca. 45min backen. Backen im Brotbackautomaten: 320ml Wasser in de Backbehälter geben, Backmischung hinzufügen und 9g Trockenhefe od. ½ Würfel Frischhefe (21g) beimengen. Programm „normal“ und Bräunung „dunkel“ starten. -> Bitte beachten Sie die Angaben des Herstellers! Lagerhinweis Kühl und trocken

Art.-Nr. E775

€ 3,50*

Bio Buchweizen Brot Backmischung glutenfrei
Mit dieser Backmischung gelingt das Buchweizenbrot auf jeden Fall.   Diese Backmischung ist glutenfrei und somit fürAllergiker. Milder, nussiger Geschmack, enthält viel Lysin; eifrei, lactosefrei, vegan, gentechnikfrei, alkoholfrei, hefefrei, weizenfrei.   Inhalt: 500g

Art.-Nr. F053

€ 6,40*

Bio Hildegardbrot Backmischung 500g
Schmackhafte Backmischung für Hildegardbrot. Dieses Brot hat einen würzigen Geschmack, ist ballaststoffreich, fördert die Verdauung, weist einen hohen Eiweißgehalt auf, ist reich an Vitaminen (B-Gruppe, Vitamin A und E) sowie Mineralstoffe (Kalium, Phosphor, Eisen) und ist mit den typischen Hildegard-Gewürzen verfeinert (Galgant, Bertram). Eifrei, lactosefrei, vegan, gentechnofrei, alkoholfrei, weizenfrei   Zutatenliste Dinkelvollkornmehl 94%, Steinsalz, Fenchel, Roggenvollkornsauerteig, Galgant aus kontrolliert biologischem Anbau Produkteigenschaft vegan, bio, plastikreduziert verpackt Nährwertkennzeichnung Für dieses Produkt ist in Österreich keine Nährwertkennzeichnung notwendig, da es von einem Kleinproduzenten erzeugt wird

Art.-Nr. E862

€ 3,99*

Bio Roggenmehl T2500 750 g
Bio Roggenmehl T2500 750 g Für kräftige Roggen- und Roggenmischbrote mit guter Frischehaltung. Zum Mischen für sehr dunkle Brote. Unser hochwertiges Roggenmehl aus einer fairen Landwirtschaft ist zu 100 % biologisch und eine leckere Abwechslung zu herkömmlichen Mehlen. Inhalt: 750 g

Art.-Nr. H161

€ 3,99*

Bio Ruchmehl 750g
Eine Besonderheit - das Ruchmehl ist eine Mischung aus unseren qualitativ hochwertigen Bio Weizenmehlen 1600 und 700. Perfekt zum Backen geeignet.

Art.-Nr. E869

€ 4,50*

Bio Vitalbrot Backmischung 500g
Ballaststoffreich da die Backmischung Sesam, Sonnenblumenkerne und Leinsamen enthält. Der Roggen liefert Würze und einen hohen Mineralstoffgehalt. Weizen hat sich als Eiweißlieferant bewährt.   Gewicht 1 Produktmenge 500g Bundesland Niederösterreich Lieferzeit 5-7 Werktage myProduct Daily Daily EAN Code 9120012130357 Zutatenliste Weizenmehl 45%, Weizenvollkornmehl Roggenvollkornmehl, Steinsalz, Roggenvollkornsauerteig, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam, Brotgewürz aus kontrolliert biologischem Anbau Produkteigenschaft vegan, bio, plastikreduziert verpackt Nährwertkennzeichnung Für dieses Produkt ist in Österreich keine Nährwertkennzeichnung notwendig, da es von einem Kleinproduzenten erzeugt wird Gebrauchsanleitung / Tipp Zubereitung: Die Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 9g Trockenhefe od. ½ Würfel Frischhefe (21g) und mit ca. 320ml lauwarmes Wasser verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur 30min. zugedeckt gehen lassen, danach backen. Backanleitung: Ober-/Unterhitze: 220°C (vorgeheizt), Heißluft: ca. 200C (vorgeheizt) Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 34 – 45min. Nach 20min. Temperatur um 20°C reduzieren. Zubereitung mit Backpulver: Backmischung in eine Teigschüssel geben, mit 1Pkg. Weinsteinpackpulver und mit ca. 320ml lauwarmes Wasser verkneten. Kastenform mit Öl auspinseln. Teig hineingeben und im vorgeheizten Rohr bei 175°C ca. 45min. backen Hinweis für das Backen im Backofen: Stellen Sie zu Beginn ein Teller mit heißem Wasser in den Backofen, damit ein Austrocknen der Kruste verhindert wird. Backen im Brotbackautomat: 320ml Wasser in den Backbehälter geben, Backmischung hinzufügen und 9g Trockenhefe od. ½ Würfel Frischhefe (21g) beimengen. Programm „normal“ und Bräunung „dunkel“ starten. -> Bitte beachten Sie die Angaben des Herstellers! Lagerhinweis Kühl und trocken

Art.-Nr. E861

€ 3,50*

Bio Weizenbrotmehl 1600 1kg
zum Brotbacken besonders gut geeignet!

Art.-Nr. E778

€ 3,99*

Dinkelbrot
Unser Dinkelbrot „Durch und Durch Dinkel“ hält was es verspricht: Dinkelgenuss pur. Brot selbst backen war noch nie so einfach. Mit Hilfe unserer Backmischung „Durch und Durch Dinkel“ zaubern Sie in nur kurzer Zeit den Duft von frischem Brot in Ihr zuhause. Zutaten zu 100% aus Österreich Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle.Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen. Zutaten: Dinkelmehl hell, Dinkelvollkornmehl, Salz, Dinkel-Sauerteig getrocknet, Trockenbackhefe, Brotgewürz (Koriander, Kümmel, Fenchel) Das Dinkelbrot ist: veganpalmölfreizuckerfrei 1 Backmischung ergibt 6 Stück Dinkelweckerl bzw. ca. 1.000 g Brot Nettofüllmenge 666 g  

Art.-Nr. F461

€ 6,99*

Dinkelsauerteig 80 g
Dinkelsauerteig für die aromatische Abrundung von Dinkel-Backwaren Säuregrad: 38-42 Zutaten: Getrockneter Bio-Dinkelvollkorn-Sauerteig Bio Kontrolsstelle AT-BIO-902 Nettofüllmenge: 80 g Trocken und kühl lagern!

Art.-Nr. F484

€ 4,60*

Kornblumenblüten bunt
Kornblumenblüten bunt bunter Mix essbare Blüten in getrockneter Form garnieren verschiedenster Speisen ideal zum Anrichten von Fisch, Fleisch, Salate, Reis oder Nudeln Zutaten: Kornblumenblüten Nettofüllmenge: 9 g Trocken, dunkel und kühl lagern

Art.-Nr. F482

€ 6,60*

Roggenbrot Backmischung Hefefrei MHD Aktion
Mit dieser Backmischung gelingt dasRoggenbrot auf jeden Fall.   MHD 21/5/2021   Diese Backmischung ist frei von Hefe.   Inhalt: 750g

Art.-Nr. ZE991

€ 2,99*

Roggensauerteig 100 g
Roggensauerteig für die geschmackliche Veredelung dunkler Brotsorten für die klassische Versäuerung von roggenhaltigen Backwaren Dosierung: Weizenbrot: 1-3%, Roggenbrot 5-6% auf Roggenmehl Säuregrad: ca. 125 Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Starterkulturen, Roggenschrot, Säuerungsmittel Milchsäure, Trennmittel E341, Weizenkleie Nettofüllmenge: 100 g Trocken und kühl lagern!

Art.-Nr. F483

€ 4,60*

Rosenblütenblätter
Rosenblütenblätter duftend nach getrockneten Rosen blumig im Geschmack verfeinern klare Salatsaucen, Gemüse, weiße Dressings, Salate, Eierspeisen, weißes Fleisch, Fischgerichte und Desserts Zutaten: Rosenblütenblätter Nettofüllmenge: 11 g Trocken, dunkel und kühl lagern!

Art.-Nr. F470

€ 4,99*

Trockenhefe 15g
Trockenhefe liefert einen luftigen und leichten Teig. Diese FunCakes Trockenhefe ist sofort anwendbar. Sie können sie direkt zu Ihrem Mehl hinzufügen. Machen Sie mit dieser Hefe köstliche Brote, kleine Brötchen, süßes Gebäck und herzhafte Snacks.   Zutaten: Trockenhefe (100%). Kann Spuren von: Milch , Eiern , Sojabohnen , Nüssen und Senf enthalten. Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Trockenhefe ist länger haltbar als frische Hefe. Dosierung: 7 g pro 500 g Mehl. Entspricht 25 g frischer Hefe Dieses Produkt ist glutenfrei. Inhalt: 15 Gramm. Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort lagern.

Art.-Nr. E973

€ 1,10*